蠔油雙菇雞腿蛋炒飯
留學生敷衍廚房更新。雙菇是Tesco finest的平菇和香菇。平菇就是看上去像平菇的那種，香菇叫shiitake mushroom。澱粉是Tesco的corn flour
用料
| 雞腿 | 4只 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 平菇 | 1盒 |
| 香菇 | 1盒 |
| 小蔥 | 2根 |
| 生薑 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 蠔油 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 澱粉 | 若干 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 鹽 | 若干 |
| 五香粉 | 若干 |
| 冰糖白砂糖 | 若干 |
| 隔夜冷飯 | 一大保鮮盒 |
蠔油雙菇雞腿蛋炒飯的做法
雞腿剝皮，用剪刀把肉取下來，切成四五釐米的小塊，薑片、白胡椒、五香粉、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製，人可以去上課了。過三個小時吧，再回來繼續。
熱鍋冷油，下三個蛋、敷衍炒完，盛入一個大碗。盛乾淨一點。
放油，冰糖白砂糖炒焦糖，然後下雞腿肉翻炒。有耐心的可以兩面煎。差不多了倒進炒蛋一起。
香菇平菇切碎，加小蔥一起炒，出水了加鹽、生抽、蠔油，顆粒縮小了加入隔夜飯，炒勻後加入炒蛋和雞腿再炒勻，差不多了就關火，盛出。
小貼士
Tesco可以直接買到去骨剝皮的雞腿肉，我上次沒看見；
撒鹽可以用那個table salt真的太好用了；
冰糖不要放太多了，否則浪費
