雞蛋炒雙菇

食用菌是人類食用的大型真菌。菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質。
       菌類所含蛋白質是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。菌類食物口感好、健康，多吃可增強人體免疫力。
       白露開始多吃菇，建議每週吃一至二次，清炒、燉湯最能保持食材的營養成分，它們早已是我們家餐桌上的常客咯😋😋😋

用料  

雞蛋炒雙菇的做法  

1. 準備好所有的食材洗淨切片、段，把雞蛋打散，菌菇用開水燙一下。

2. 燒熱鍋， 加入15ml的油， 將蛋液放入待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出。

3. 鍋中再放入10ml油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後準備下入雙菇翻炒。

4. 雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

5. 香氣撲鼻的雞蛋炒雙菇來咯😜

小貼士

1、這裏用的菌菇是蟹味菇和草菇，親們可以選擇平時自己喜歡的新鮮菇類烹飪，與雞蛋同食，鮮美可口且富有營養哦！
2、菌菇炒制的量宜可因人而異，適量即可！