脆鯇生菜粥
不想做三菜一湯的時候，就煲一大鍋味粥吧～用料脆鯇魚2斤圓生菜半隻花生米1/4米杯白眉豆1/4米杯瑤柱15顆米1.5米杯姜3片蔥2根脆鯇生菜粥的做法瑤柱、花生米和眉豆先泡1-2小時。脆鯇切薄片，可讓賣魚的幫切好。用鹽、生抽、...
粥~生滾豬肝（脆腸）菠菜粥
入秋了喝上兩碗豬雜粥暖胃又舒服~用料白米粥豬肝豬脆腸鹽花生油麪粉（洗豬腸用）紅薯粉生抽（可不放）香蔥粥~生滾豬肝（脆腸）菠菜粥的做法將白粥煮熟一定要小火煮到米粒開花煮粥的同時可以準備一下其他材料1先將豬肝洗乾淨切片...
啫脆鯇魚鰾
脆肉鯇是十分勁道的肌肉草魚，食蠶豆長大，比一般魚類有彈性更結實，十分適合煎制。搭配魚鰾魚油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鯇魚腩（草魚）8兩魚泡（魚鰾）5兩辣椒1條香菜2根蔥4根姜4片+1塊獨蒜5顆大蒜4瓣調料：油30克（分三次用）醬油...
冰鎮脆肉鯇
脆肉鯇獨有的味道和嚼勁，會讓人不自覺的想盡辦法去挖掘它的各種吃法，冰鎮脆肉鯇最大特點是不會油膩，真正保留了鯇魚的鮮甜可口.蘸芥末醬油吃，就跟吃日本刺身一樣，對不吃生的朋友來說是一件吃得放心又可吃出魚塊鮮味的好方...
清蒸脆肉鯇
脆肉鯇魚原產地廣東中山市，一尾魚可重達5公斤，肉質結實爽脆帶韌性，適宜切塊或片，魚腩位置口感最佳，炒，燜，蒸，打火鍋。可別整段魚料理哦，會無從下口。大多老廣們都非常喜歡脆肉鯇，每當家庭聚餐，總可以加上這一道硬菜。用料脆肉鯇...
香芹炒脆鯇
有一次去一家客家菜飯店吃到這個菜，念念不忘啊，我和我家寶寶一直愛吃脆鯇，但是隻會涮火鍋太單調了，憑着對飯店這道美味的記憶，不停嘗試，現在差不多了用料脆鯇500克香芹150克洋蔥三分之一個幹辣椒兩個香芹炒脆鯇的做法脆鯇切...
蘋果醋脆鯇
用料脆鯇一斤蘋果醋適量香菜適量蔥適量醬油適量鹽適量油適量紅蘿蔔適量蘋果醋脆鯇的做法熱鍋下油加紅羅卜炒開下魚炒一下加蘋果醋再炒至九分熟加鹽和醬油炒到熟加香菜和蔥起鍋...
酸菜脆肉鯇
用料脆肉鯇魚片250克酸菜250克小米辣泡椒4個幹辣椒適量花椒適量蛋清適量胡椒粉適量鹽適量料酒適量澱粉適量生薑1塊蒜頭2瓣小米辣1只海底撈麻辣香鍋底料1/3包酸菜脆肉鯇的做法魚片加鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘後，用蛋...
蠔油脆肉鯇
脆肉鯇真的是魚中最美味的脆脆的魚肉真的吃過一次之後還想吃用料脆肉鯇20元蠔油2勺生薑5片紅辣椒5個蠔油脆肉鯇的做法魚肉洗淨（我是直接讓市場魚檔幫我切片的我兩個人買的20塊大家可以參考用量）熱油鍋放入切好的生薑辣...
燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）
脆肉鯇（脆鯇），原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、彈牙、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更爲鮮美，還...
青椒炒脆鯇
只有秋冬季纔有的賣的脆鯇怎能錯過😂買魚的時候碰到一個小姐姐問我說：脆鯇怎麼弄啊？我說爆炒就行，很脆口很好吃。這時候老闆搭話了，說：打火鍋也可以在家打火鍋的吃貨們可以試試買脆鯇，真的很不錯用料青椒6個姜五六片，也可以...
鯇魚魚片粥
用料大米1杯鯇魚適量蔥2根姜5片胡椒粉少許鹽少許芝麻油少許鯇魚魚片粥的做法蔥切蔥花姜切絲魚片放芝麻油胡椒粉鹽醃製把調味料拌均勻把米洗乾淨倒進電飯煲一直煲煲到開始滾就放薑絲煲到差不多夠稠了就放魚片，喜歡麻油...
脆肉鯇
用料雞蛋1個油少許克姜少許片生抽少許勺魚1斤條蔥1條芹菜少許辣椒2條脆肉鯇的做法魚🐟切小塊辣椒跟姜蔥芹菜炒熟了...
脆肉鯇燜雞
脆肉鯇魚肉爽脆彈，久煮不爛，常切薄片打邊爐，鮮美；今天讓魚肉與雞肉深度碰撞，鮮上加香，非常下飯。魚肉爽彈脆甜，雞肉鮮香，非常美味。用料脆肉鯇500克雞半隻姜1塊蒜苗3顆蔥頭1個脆肉鯇燜雞的做法清洗乾淨所有食材，脆肉鯇切小塊，裝...
蔥油脆肉鯇
本人超愛的魚之一，平時都是吃火鍋吃得多，這回蒸了再淋蔥油汁，很香呢！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名...
脆肉鯇火鍋粥
又有火鍋又有粥，兩個人吃得不亦樂乎用料脆肉鯇500克香茅5根姜6片蔥3根米半杯脆肉鯇火鍋粥的做法自家種的香茅，取用泥土上面十公分左右，葉子留作他用買脆肉皖魚腩部分，起骨去鱗把起骨後的魚放在一邊備用把一整大塊肉沒骨的...
鹽焗脆肉鯇
某天晚上去了久不光顧的一家中山菜館，驚喜地發現他們家的選單全改了一遍，脆肉脘的做法日新月異🙊於是試吃了其中一款聽名字就覺得非常好吃的鹽焗脆肉鯇，試吃的結果意料之中，於是我又將這道美味搬回家中廚房用料脆肉鯇500...
撈起脆肉鯇
用料脆肉鯇腩250克青瓜半根紅蘿蔔1根洋蔥半個沙姜1塊花椒油2勺姜1片撈起脆肉鯇的做法脆肉鯇腩切片，加鹽、生粉、薑絲、胡椒粉醃製一下紅蘿蔔、洋蔥、青瓜切絲沙姜、生薑、蒜切碎末燒開水後下脆肉鯇魚片焯20秒，焯熟撈起...
脆鯇蒸蛋羹
脆鯇，福州本地俗稱“脆魚”，口感脆韌。前幾日觀《味道江南》中烏魚蒸蛋，受啓發，複製做法，效果不錯。用料脆魚薄片6-7片雞蛋3個蔥姜、料酒若干蒔蘿（dill）片若干脆鯇蒸蛋羹的做法脆魚片薄片，鹽、蔥姜酒醃半小時以上。醃好的魚片...
炒脆肉鯇
用料李錦記生抽白芝麻白酒白胡椒粒芝麻油炒脆肉鯇的做法醃製10分鐘熱油下鍋炒...
粥水浸脆肉鯇
用料脆肉鯇魚1斤澱粉1勺姜2片香菜2根生抽1勺料酒1勺油1勺蠔油1勺胡椒粉1勺煮粥水步驟一小抓米加400ml升粥水浸脆肉鯇的做法將魚片洗淨，放以上配料攪拌均勻醃製一會，抓一小抓米，煮粥水，街粥水粘稠液體狀，將魚片倒入，煮沸即可...
煎焗脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意...
椒鹽脆鯇骨
脆肉鯇是在特定的環境條件下用特殊飼料飼養出來的優質草魚，是廣東東昇鎮的特產，這個鎮專門養殖這種魚。他們利用急劇流動的池水，讓魚飛速遊動，使肌肉經常運動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復一日，年復一年，脆肉鯇的肉會變的...
爆炒脆肉鯇
用料脆肉鯇蔥根薑片蒜瓣香芹爆炒脆肉鯇的做法脆肉鯇切厚片。燒開水，加薑片料酒，倒入脆肉鯇焯水鍋中熱油放姜蒜和脆肉館，加入少許白糖，翻炒至魚變色微黃加蠔油，醬油，少許鹽，翻炒均勻放入蔥段，香芹段，翻炒均勻，出鍋。...
姜蔥炒脆鯇
用料脆肉鯇魚600克姜些許蔥些許鹽看着辦油不用姜蔥炒脆鯇的做法買魚時，問老闆要點魚油！熱鍋後將魚油榨出油，下姜翻炒，出香味後，下蔥白下魚片，翻炒，不用加水，魚油蒸發慢，也不粘鍋！魚片很容易熟！炒至肉捲縮再翻炒一下，如果覺得肉不...