越式焦糖豬肉
這道菜是在法國的越南餐廳吃到的，當時覺得味道太驚豔了，就回來自己試着做。居然成功了！好吧，現在想想人生中最初得到別人稱讚的兩道菜居然都是越南菜。做法超簡單，作爲初學者的我也從未在這道菜上失過手。用料五花肉洋蔥土...
港式焦糖布丁焦糖布蕾
我個人是很愛滴～其實最早的布丁是來自香港的呀用料蛋黃90克糖38克牛奶180克淡奶油360克香草膏15克港式焦糖布丁焦糖布蕾的做法所有材料先稱好把糖加入蛋黃用蛋抽攪拌均勻牛奶淡奶油香草膏混合用電磁爐800瓦煮至微開然...
焦糖豬肉奶包
中西合璧的小點心，不知道大家小時候吃過嗎？用料🍞肉餡配料：豬肉裏脊500克紅糖15克生抽10克老抽10克蠔油25克海鮮醬30克米酒250毫升水60毫升玉米澱粉12克黑胡椒粉適量🍞麪包配料：日清百合花中筋粉150剋日清山茶花高筋粉150...
法式焦糖
一款比較簡單又好吃的甜品用料雞蛋3個整蛋一個蛋黃奶油250g牛奶250g香草精少許糖50+25g冷水20g熱水15g法式焦糖的做法雞蛋打散成蛋液！奶油牛奶➕糖20g小火加熱至沸點前入香草精，加熱時可略微攪動，不要煮沸！加熱好慢慢倒入...
焦炸豬肉丸
25元的豬肉炸了一大盤子，可以吃焦的，也可以蒸成扣碗，哪天有時間了再傳一個丸子扣碗。我的菜譜都是一些很家常的，沒有華麗的裝飾外表，簡單簡單再簡單，家常家常再家常，感覺生活就是這樣越簡單越隨意越好！用料豬肉430克饅頭1個鹽...
焦糖酸奶蔓越莓吐司
這個吐司軟的沒法切，比湯種麪包還軟用料金像麪包粉235克奶粉15克細砂糖30克鹽2克焦糖奶油醬50克酸奶135克黃油15克蔓越莓適量乾酵母3克焦糖酸奶蔓越莓吐司的做法焦糖漿原料：細砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。做法：糖和...
焦香雞肉粒，越嚼越帶勁兒！
焦香雞肉粒，特點就是“焦”！越“焦”越有味，越嚼越帶勁兒，小食、下酒好選擇！用料雞胸肉一塊黑胡椒粉適量花椒粉適量生抽一大勺老抽半小勺糖一小勺水適量焦香雞肉粒，越嚼越帶勁兒！的做法雞胸肉切大拇手指大小的丁，放沸水裏燒開...
越南焦糖燉肉Thit Kho
只用魚露，簡單又好吃用料豬肉1磅雞蛋3個魚露2大勺蒜瓣紅蔥頭個砂糖椰子水（或者水）個越南焦糖燉肉ThitKho的做法豬肉選帶點肥的，最好是五花肉，切大塊做焦糖，砂糖加水小火煮成焦糖色，放水變成焦糖水豬肉煎一下，可以放一點蒜和紅...
焦糖意式蛋白霜，可以不甜的焦糖蛋白糖
蛋白糖可以不甜？🙄焦糖就是這麼神奇。加入了焦糖的意式蛋白糖，吃起來是非常驚喜的奶油感。味道跟常規蛋白霜沒有可比性，感覺不是一樣東西。凡是用到意式蛋白霜的地方都可以用的，不要限制你的想象力🙃。比如意式奶油霜，馬卡...
【美式烤豬肋骨】焦香肉嫩
你願意花多長時間，去邂逅一份延續了兩個多世紀的美味？這份風味十足的美食烤豬肋排，一定能在低溫慢烤之後，給你一個滿意的答案。濃濃的燻烤味、濃香有咬勁，低溫保留的厚嫩肉質，在獨特醬汁的浸潤下，滿口盈香。用料肋排2000g糖8...
焦糖燕麥蔓越莓酥餅
從2015年開始我從工作一線退入二線，生活終於慢下來了。我有時間顧及我的家人了。早就喜歡烘焙的我，終於拔了種了N年的草。決定給家人做出一款款愛的味道。媽媽喜歡燕麥，之前做的君之的燕麥餅乾她很喜歡。就又模仿着做了...
越南柬埔寨美食焦糖豬蹄
十幾年前去巴黎出差，爲了方便走路去新橋的辦公室上班，公司安排的酒店在1區的凡多姆廣場和杜樂麗花園附近，離8區的瑪德蓮教堂不遠。有一天晚上吃膩了奶油十足的法式大餐的我出門溜達找吃的，在瑪德蓮教堂附近的小黑巷裏發現...
蔓越莓焦糖麥芬蛋糕
麥芬分爲乳化法和傳統法，今天這款蔓越莓焦糖麥芬，是使用傳統法制作的用料低筋麪粉100克蔓越莓幹40克糖30克泡打粉6克鹽1.25克雞蛋20克牛奶80克植物油30克蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的做法在碗中倒入牛奶，加入植物油加入打散的雞...
焦糖洋蔥版の日式咖哩炸豬排飯
這次我一次分享兩樣菜譜！炸豬排➕日式咖哩飯炸豬排的做法不失我一貫作風～好吃又簡單😁咖哩飯的話🙄⋯⋯就需要有過人的意志力，耐力，勇氣，和渴望與洋蔥有近距離接觸的人！⚠️只想要做豬排的朋友們請直接跳步驟9✌️～～～～～～～～～～～～～～～～～～好啦！開始漫長...
法式焦糖燉蛋（焦糖布丁）Creme Caramel
濃濃的焦糖味撲面而來，舀進嘴裏的是滿口幸福的綿密細膩.最近又做了一次，所以我把方子又細緻完善了一下.所有的我能看見的評論和留言我都會回.如果你發現自己的評論我沒回復的話，基本上是因爲對於沒有禮貌的評論我都選擇...
越式香茅豬頸肉（簡約版）
週末和朋友一起辦了個越南主題的晚餐派對，其中香茅豬頸肉相當成功，步驟相當簡易，和廚友們分享一下。小夥伴都高呼，以後都不去外面吃越南菜了～用料新鮮豬頸肉魚露李錦記叉燒醬香茅香茅粉鹽料酒青檸老抽椒鹽越式甜辣醬越式香...
法式焦糖布丁
法式焦糖布丁，軟嫩細緻的布丁體搭配微焦微香的焦糖液，擄獲孩子與大人的心。用料砂糖100克熱水25ml牛奶500ml全蛋3個蛋黃2個砂糖60g香草精5ml軟化奶油適量法式焦糖布丁的做法容器塗上軟化奶油幫助脫模。將砂糖放入小鍋中...
俄式焦糖豬扒
轉自b站@北極熊俄語字幕組用料🔸浸泡豬扒（4塊）：冷水1升鹽1湯匙檸檬汁4湯匙🔸調味：鹽黑胡椒粉🔸醬汁：黃油30克幹牛至粉半茶匙幹百里香半茶匙黑胡椒粉半茶匙大蒜（壓泥）4瓣紅糖50克🔸裝飾歐芹碎俄式焦糖豬扒的做法把浸泡豬排的...
越式香茅豬肉
香茅一枝(拍扁切香茅醃料LemongrassMarinade：11/2枝香茅Lemongrass（取白色與淺綠色部分）3顆紅蔥頭2瓣蒜頭1小枝泰國紅辣椒（依喜好增減）2大匙魚露2大匙龍舌蘭糖漿或蜂蜜1大匙薄鹽醬油1大匙萊姆/青檸檬汁2小匙老抽（上色用，可以...
法式焦糖布蕾
來自於辻口博啓老師的方子，特別適合家庭製作。焦糖布蕾的法文叫crèmebrûlée，特徵就是上面用噴槍將砂糖融化做成焦糖，吃的時候用勺子敲碎之後挖到下面入口即化的布丁，帶着上面甜甜的焦糖一起，兩種口感，一起在口中融化開…...
焦糖醬蔓越莓瑪德琳
用料奶油焦糖醬60g糖粉30g黃油60g低粉100g全蛋80g泡打粉2g浸漬蔓越莓35g焦糖醬蔓越莓瑪德琳的做法全蛋液加糖粉加焦糖醬充分拌勻篩入過篩的低粉和泡打粉拌勻加入融化的黃油，加入蔓越莓拌勻做好的麪糊蓋保鮮膜放入冰箱...
法式焦糖燉蛋
法式焦糖布丁，一道容易上手的快手甜品。香脆的焦糖層下是口感柔順爽滑的布丁。用料奶油700克伯爵紅茶10克細砂糖90克蛋黃4個全蛋2個橙皮1個法式焦糖燉蛋的做法1、將奶油、紅茶、細砂糖置於一個複合底鍋內。攪拌均勻後，...
焦糖美式
美式的焦苦。美式的焦甜。入口變心用料咖啡300克奶蓋150克黃細砂糖20克焦糖美式的做法首先簡單製作一杯美式，冷熱即可，300ml然後加入150ml奶蓋，最好是原味奶蓋，最後在奶蓋上面鋪一層黃細砂糖，用火槍烤10秒左右等即可變成焦...
越式焦糖汁燉魚
焦糖汁魚煲，越南語裏叫CaKhoTo，是我有一次在一家越南小餐館吃到的越南料理。魚肉用瓦罐煲小火煨燉，浸透着魚露、焦糖汁，出鍋前放上泰國指天椒，魚肉的肥嫩，配上魚露的鹹、焦糖的溫甜和指甜椒的辣，這道越南料理於是讓我念念不...
越式白糖糕
原方這個不是我常吃的那種白糖糕不用煮漿只需反覆推和攪拌加了椰汁略清新的口感還可以的。我會繼續尋找記憶中的白糖糕。用料粘米粉300g木薯粉tapiocapowder100g酵母7g暖水350ml白糖240g椰汁400ml越式白糖糕的做法先...