麻辣“魔爪”（紅燒雞爪過癮版）
冷得凍腳的今天，來一個紅紅火火的大菜才足以撫慰自己呢用料雞爪15只魔芋盒土豆7個竹筍酸菜（買的袋裝）麻辣“魔爪”（紅燒雞爪過癮版）的做法超市買的雞爪洗淨，切成兩半，料酒醃製十分鐘，再放入清水煮熟撈起備用。兩塊八毛的魔芋...
魔芋豆腐（魔芋粉）
自己記錄備忘，這次很成功，很板扎！用料魔芋粉110g水3000克食用鹼7克魔芋豆腐（魔芋粉）的做法水放入厚底鍋加熱，溫水情況下倒入魔芋粉攪拌（水開才放就要遭）持續攪拌至沸騰，後小火繼續攪拌15分鐘。開大火，倒入鹼水，攪拌1分鐘，關火。悶...
魔芋的魔法
魔芋膠，一種天然食用膠/親水膠體，目前我國記載的魔芋有19種，被開發利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。魔芋膠的主要成分是葡甘露聚糖，它是自然界分子量最大，粘度最高的高溶性膳食維，是一種高溶性多聚糖，能夠有效調節體內平衡，...
魔方
作品來自基輔名師CedricGrolet用料。魔方的做法，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，。怎樣才能讓蛋糕更棱角分明①將奶油打稀，使其更加細膩，充分填充模具內的每個角落。②用裁好的保鮮平整的包裹住模具的底部然後將硬玻璃紙裁成3×5.8cm的長條，對摺後貼在模...
魔芋
魔芋粉:水=1:40魔芋粉:鹼面=10:1化開鹼面的水隨意，一般是鹼面的5-10倍鹼面不能用小蘇打代替，妥妥的會失敗，這是我的傷心史用料魔芋粉克水克鹼面克魔芋的做法鹼面加入適量水化開備用鍋中加入水，加入至60度左右，一邊攪拌一邊...
芥末時蔬魔芋絲拌八爪魚
最近每天都會做涼拌菜，娃鍛練加自律的飲食管理一個多月減重10多斤，帥出了少年感。夏天馬上到來，我也想瘦，向娃學習😜用料八爪魚350克魔芋絲220克洋花蘿蔔4個黃瓜半根聖女果5個生薑3片京蔥1段生抽2勺香醋半勺芥末6克橄欖油...
辣炒魔芋（惡魔無油版）
高強度減肥期間，不碰任何含脂肪和碳水化合物的東西，可是想吃辣，於是…需要說明的是：⑴這道菜並不是什麼美食，但它可以應付一下需要減肥又嗜辣的人兒。⑵如果是第一次吃魔芋或者沒吃慣魔芋的小夥伴，我強烈建議你們混着雞胸肉...
咖喱雞爪魔芋結煲
咖喱香濃，鹹鮮微微辣，老少都愛！家裏兩位也喜歡咖喱味。用料雞爪10個魔芋結240克/包土豆🥔180克胡蘿蔔🥕180克洋蔥70克好侍原味咖喱100克生薑4片小蔥1根料酒適量咖喱雞爪魔芋結煲的做法雞爪指甲剪掉，中間切開，洗乾淨備用。...
魔糊
魔舞，在炎熱的夏季，吃上幾口，醬麻油涼拌魔舞，那可是難得的享受。清晨，媽媽買來魔舞，用自來水浸泡在大碗裏面，看到有魔舞了，我就非常開心，總希望晚飯時間快點到，晚飯前，媽媽將魔舞切成小塊，用手逼幹水分，澆上醬油和麻油，我呢，看着媽媽...
110大卡の刺身魔魔芋
雪雪醬原創的融合料理FUSIONCUISINE日本有可以生吃的“刺身こんにゃく”可惜中國買不到，所以用普通魔芋做了，たたき（表面經過炙烤後，切成刺身後食用）料理這次配了簡單搞定的酸辣醬。用料魔芋1塊250g醬油，白醋1大勺韓式辣醬1...
新鮮魔芋果做魔芋豆腐非魔芋粉
從小就很喜歡吃魔芋果做的手工魔芋豆腐，現在外面賣的全是魔芋粉做的。自己做的低成本也很簡單。一起來動手試試吧。而且魔芋豆腐低卡低熱量也適合減肥人士。用料魔芋果1個水3000克食用鹼10克新鮮魔芋果做魔芋豆腐非魔...
着魔
用料魔芋盒蒜苗豆瓣醬勺生抽勺糖克鹽克泡姜泡海椒着魔的做法含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維的下飯菜～～素炒魔芋絲。魔鬼身材的魔力菜。着魔。...
魔芋豆腐（魔芋頭製作）
用料魔芋頭1個（去皮後約250g）水1000克食用鹼6克魔芋豆腐（魔芋頭製作）的做法帶手套，魔芋頭洗淨，去皮，挖去黑點，切塊魔芋頭和水放入破壁機，水是魔芋的4-5倍。純鹼6g用開水融化，打2次，至細膩順滑。倒入容器，靜止1晚上。魔芋凝固後割...
低卡：小魔糕（魔芋蛋糕）
靈感來自某網紅產品小魔糕，發現真的很貴，成本低價格高，就按照配料表研究出這款低卡小魔糕，真正0添加，快來試試吧～用料魔芋精粉5克雞蛋白1個赤蘚糖醇（代糖）10克白醋2滴低卡：小魔糕（魔芋蛋糕）的做法分離蛋清於無水無油盆中打發至小...
魔都·魔幻黃瓜刺身
黃瓜刺身是個羣友起的，覺得很有意思，看着笑了很久。因爲疫情，被關了40天的心情實在好不起來，加上好久沒有切片拼盤了，蚊式特有的解壓方式。努力把黃瓜🥒做成吃不起的樣子[微笑]，畢竟這一根黃瓜價值11塊。🙂這盤子買來有6、7...
魔蛋
用料紅椒碎雞蛋白醋鹽胡椒粉蛋黃醬香油魔蛋的做法煮好的雞蛋，剝皮並對半切開，輕輕捏動蛋清將蛋黃擠出，放入一個小碗中將蛋黃碾碎，加入白醋，鹽，胡椒粉和蛋黃醬,點一點香油增香，攪拌均勻攪拌好的蛋黃用裱花袋擠回雞蛋的窩窩裏...
魔腐
用料綠豆澱粉135克冷水250克熱水1250克魔腐的做法250克冷水與135克綠豆澱粉拌勻，將1250克水加熱，看到鍋底部起小泡將澱粉水倒入熱水裏，調中小火不停攪拌，水會越來越粘稠，直至顏色不再變化，關火！倒入大碗中放涼，放進冰箱冷藏榨...
網紅雞爪抖音雞爪爪爪爪
用料料酒一大勺醬油一大勺老抽半勺味達美半勺糖兩小勺鹽兩小勺小米椒隨意您辣度線椒隨意您辣度姜四片檸檬1個雞爪十幾只，沒數蒜一頭洋蔥半個香葉四片蠔油一小勺網紅雞爪抖音雞爪爪爪爪的做法先……買回來。哈哈哈哈哈...
魔辣雞爪
吃辣，是我戒不了的愛。對於小零嘴，爪爪是很推薦的，所以把它變成了我專屬的魔辣爪。如果你也愛吃辣可以試一下哦(⊙o⊙)哦用料雞爪自己定量幹辣椒隨意姜，蒜片可以多一點，伏天吃點姜好的老抽適量生抽適量鹽適量辣椒粉能吃多...
魔芋雞爪
用料魔芋適量薑片醬油適量鹽適量雞爪魔芋雞爪的做法放油炒姜蔥蒜加入大香、草果、香葉、花椒、辣椒加水，加糖，加老抽，生抽...
魔芋粉自制魔芋豆腐
用料魔芋粉一包（50g）水4斤（2000ml)鹼一平勺（約7g）開水（化開鹼）50ml-100ml魔芋粉自制魔芋豆腐的做法魔芋參考製作方法：比例：魔芋粉50g,鹼（送的小勺子一平勺約7g），水4斤左右。（鹼要用50ml-100ml開水融化備用）開水把純鹼化開清水燒4斤（2...
魔竽
在外不能像在農村老家，只有自己動手豐衣足食用料魔竽粉25g水1000ml醋半瓷勺鹼2.5g魔竽的做法鹼用小半碗水泡開，待用水開火燒熱，燒有點溫時開始倒入魔竽粉筷子不停攪拌燒開後轉小火，中間還得拌勻，約煮10分鐘左然後倒入鹼水，...
愛的魔力小雞爪
我是一個90後做菜小白，有一點懶惰，有一點拖延，想透過學習做菜還慢慢沉澱自己。喜歡做菜的人一定是充滿愛的。昨天做了一個小雞爪子，當零食吃，妥妥的。(๑•.•๑)自己做的乾淨好吃又衛生哦用料雞爪14只八角2個姜4–5片鹽適...
自制魔芋豆腐（鮮魔芋）
我媽最近老唸叨想吃以前一位鄰居阿姨做的魔芋豆腐於是乎就有了首次菜譜這個方子做出來豆腐老，想吃嫩的可以多加一到兩斤水注意！這玩意有毒，要大煮不怕煮，煮不爛洗魔芋，切魔芋的時候一定一定要戴手套，穿長袖，用完的廚具也要清...
魔鬼辣微風酸風爪
辣到天靈蓋，吃完嘴巴辣辣，超滿足。用料雞爪20只小米辣11個蒜頭1個芫荽4顆姜6片料酒2勺鹽適量糖1勺白酒1勺香醋3勺白醋1勺生抽6勺芝麻油適量魔鬼辣微風酸風爪的做法母雞爪洗乾淨去剪指甲切開。蒜瓣小米辣芫荽洗乾淨。雞...