青梅時光-青梅酒
老爹自己釀的高粱酒，幾百公里託給我用料青梅4.6斤酒4.6斤冰糖1380克青梅時光-青梅酒的做法配比1:1:0.6梅子:4.6斤(2300g)酒2300g，糖1380g2100Ml:800g+800g+480g.合計2080g1800Ml:700g+700g+420g合計1820g買了兩種密封罐...
青梅酒 【🥃醉.在這時光裏🍃】
🎬電影《海街日記》裏說：做了梅子酒，就感覺，啊！夏天要來了。🍃於是我也開始了一年一度的梅子季，錯過就要等第二年啦。今年的梅子酒釀造完畢。1.青梅：黃冰糖：白酒比例在1:0.6~0.8:1.5~1.8都可2.所有用具須保證無水無油之前的...
黑糖梅酒·青梅酒（梅子青時雨）
原本對釀酒也沒啥興趣，自從喝了日本的黑糖梅酒，就對它情有獨鍾，搭配氣泡水，冰塊，奶油冰淇淋後，口感更豐富，還是比較適合女生小酌微醺的一類果酒。用料四川青梅4斤雲南黑糖500g黃冰糖（老冰糖）500g廣東九江雙蒸酒3×600ml(29.5°...
青梅酒/青梅露/青梅醬
又是一年青梅季，每年青梅成熟，大家都趕緊釀起了青梅酒!今年我依然又網購了一批青梅，買了5斤回來。青梅很酸，直接吃接受不了，用它做了青梅酒，青梅露，青梅醬!5斤青梅一個不剩！果酒可說是世界上最早出現的酒，中國於漢朝已有記載。...
時光青梅記
每年的5月都有着留給青梅的專屬時光，據說青梅酒和青梅露有着許多功效，這麼多年來在盛夏的季節與福建邵安的青梅總會如約而至，那種心情像極了老朋友見面時的期待和喜悅，但在將去年泡好的梅子酒和梅子露分裝完成後又有了一...
琥珀青梅酒(嘗一口時光的味道)
釀了瓶青梅酒，放一年，感覺喝的不是酒，是沉澱的時光。叫琥珀青梅酒，是因爲顏色真的太看了。封面是去年第一次嘗試成功後和朋友們一起分享時的圖。今年又做了些，把過程分享出來。用料青梅1-2斤老冰糖1.5-2斤九江雙蒸酒兩瓶鹽...
時光青梅酒
作爲一枚煮婦居然沒有創建一個菜譜真是說不過去。又到了泡酒的季節，泡了幾年青梅酒，也誘惑了身邊好多朋友泡酒。寫下這幾年泡酒的心得分享給大家吧！（此處應有掌聲👏哈哈）首先，在購買青梅以前需要先準備好泡酒瓶、冰糖、白酒...
自制「青梅酒」迎接夏日好時光
青梅酒，酒屆小白也可以喝的酒。看了《海街日記》後，正趕上青梅成熟的季節，於是青梅酒就可以做起來啦！【泡酒之前的準備工作】先準備好泡酒要用的玻璃容器、酒、冰糖。把玻璃罐子消毒，然後晾乾。最後再買青梅，青梅到貨後就要...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
青梅酒:時光的禮物
將一罐青梅佐入其他材料，靜置等待，讓時光慢慢醞釀出清甜的青梅酒。等待的不是結果，而是這份等待的心情。就像每天噴灑的香水，只是爲了提醒自己不忘初心。用料青梅2.5斤冰糖700克白酒1200ml青梅酒:時光的禮物的做法清明節，...
夏日時光-自釀青梅酒
去年夏天，我第一次做了梅子酒。梅子，挑選完整無傷的，洗淨，挨個擦乾，加入相當於梅子一半重量的老黃冰糖，一層梅子一層糖，鋪入大玻璃罐，再倒滿張裕金獎白蘭地（也可以選用其它高度酒），封好瓶，放在櫃子底下避光處。那裏就像時光的教堂...
青梅酒記錄（2018的時光）
有種像入坑的感覺，被下廚房的青梅酒大佬飛行給誘惑到了，其實我不喝酒的，很怕酒味，可是看到琥珀色的酒色和在時光中由飽滿演繹成了皺巴巴的梅子，就瞬間執行力超強，梅子冰糖密封罐在這個青梅季扎堆往我家跑！還好老公很支援，因爲...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
【青梅煮酒鬥時新】梅子酒
青梅煮酒鬥時新。天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人。意中人可以沒有，但是絕不可沒有梅子酒用料青梅1600g黃冰糖640g九江39.5度雙蒸酒1600ml【青梅煮酒鬥時新】梅子酒的做法挑選梅子，有磕碰，有破損，長相不好看的統統出...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...
養顏青梅酒…釀出杏仁味的時光
轉眼到3月底了，天氣漸漸回曖，大家也從自困中走出來，也許是因疫情閉在家裏太久了，對於進食[酸]有種格外的渴望。看到微圈裏有人接龍賣青梅，又想起一年一度的青梅酒……於是翻起舊賬。把那沉醉的時光拿出來與大家分享！用料青...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啓的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
青梅酒——時光的滋味
當初沒說完的心事釀成酒話，如今你我繼續娓娓道來2019年5月封瓶，時隔半年開啟，一股清新的梅香迎面撲來，少量梅酒衝適量溫水，喝下是滿腹的溫熱，一杯微醺剛剛好！用料青梅5斤老冰糖3斤29.5度九江雙蒸酒6斤青梅酒——時光的滋味的...
【青梅酒】人隨時光各自遠，驀然回首，卻把青梅釀美酒
芒種，夏意漸濃，最宜摘一籃青梅釀好酒。青梅調肝氣而生津，果汁與酒液互換清與醇，酸就成了甘，酸酸甜甜，好像一段過去。又是一年畢業季，那個陪着你兩小無猜的人，現在在哪裏呢？天涯很遠，人如參商，總恨相聚太短。欣慰的是年年青梅結枝...
【梅子青時酒】雙法梅子酒
梅子黃時雨、青梅煮酒……梅子酒從小在我心中就是具有文學性的！今夏決定自己泡兩壇！研究了無數做法，最後決定用兩種方法都試一下，畢竟要驗證結果要等半年以上！梅子用的是四明山的高山青梅，糖是雲南的黃冰糖，酒用了兩種，其一是...
青梅酒&青梅露&鹽漬青梅
第一次做青梅酒，淘寶買了雲南的青梅，沒有壞果，長得都還不錯，有一點點歪瓜裂棗的忽略不計！密封罐買的是1.5L的容量，白酒用的九江雙蒸一瓶剛剛好，冰糖買了太古單晶冰糖。已經都成功啦，每種都嘗過，都很成功！推薦做青梅酒和青梅露，酒...
『初夏·青梅酒』青梅煮酒鬥時新 ‖ E家竈披間
今年5月的上海已經是烈日炎炎了。4-5年前泡下的酒已經喝得差不多了。趁五一放假可以在家慢慢做些平日裏靜不下心的事兒。入了10斤青梅來泡酒。材料:1.新鮮青梅2.冰糖3.高度酒(我用了:日式清酒、日式燒酒、白酒)4.泡酒...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾曬，把水分晾乾...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
青梅酒 四月沉醉時光
四月，青梅沉醉時光。去年二刷《海街日記》後遺症，終於如願以償，待來年青梅煮酒。我是懶人一個，做的都是簡易版，能省略的步驟省略了。用料青梅5斤黃冰糖3斤玻璃罐大大小小數個九江雙蒸酒620ml四瓶青梅酒四月沉醉時光的做法...