沙茶豬肝
沙茶醬已經在潮汕地區流行了近200年，成爲了潮汕美食的一種符號。但是，它最早並不產於潮汕，而是一種來自馬來語地區的“舶來品”，那時叫“沙爹醬”。潮汕人經過改良，使其更符合當地的飲食習慣，纔有了今天的“沙茶醬”。用料...
金銀豬肝（龍眼豬肝）
金銀豬肝外面是豬肝，內裏是臘腸，以肥居多。用料金銀豬肝250g蔥姜可選金銀豬肝（龍眼豬肝）的做法金銀豬肝洗乾淨，溫水蓋沒浸泡2-4小時。期間不用換水。少許蔥姜，也可不放。隔水蒸30分鐘。水煮也可以，豬肝會比較柔軟，但也不會爛...
沙茶豬肉
用料豬肉（前喃肉小肥）250克（切片）醬油（味事達生抽）1到2小勺沙茶醬1勺（相片裏的勺子）鹽適量（不能多放）白糖1到2勺食用油2勺左右沙茶豬肉的做法放調料準備醃製戴上一次性廚房手套把調料拌好，手有溫度借用這樣的溫度多拌一會（幫助入...
豬肝沙河粉
用料豬肝沙河粉調料豬肝沙河粉的做法豬肝洗淨切片，先不加水，直接加鹽搓掉粘液，接着用清水浸泡幾個小時，當中換水一兩次，泡出血水。也可以用雷蒙德·布萊克的辦法，清水和牛奶各一半加鹽泡水。然後用鹽，料酒，生粉上漿。沙河粉按...
沙茶炒豬肉
用料豬肉（肚肉）半斤鹽少許雞精半勺沙茶半勺醬油1勺沙茶炒豬肉的做法熱鍋下豬肉，大火翻炒，一直炒，然後出油，把油倒起來炒下一道菜關火，下半勺子雞精，1勺子醬油，一點鹽，半勺子沙茶醬，開火（800慢火翻炒入味）2-3分鐘關火，瀝乾油，起盤...
沙茶炒豬肝
感覺“沙茶醬”可以炒一切，甚至炒蔬菜都會很好吃~這款“沙茶豬肝”，其實添加沙茶醬的比例並不算多，主要起到增香的作用。也正因爲添加了不一樣的醬料，所以整道菜的味道非常特別，回味着沙茶醬香氣的豬肝家人一致認同~用料豬...
沙茶豬肉脯
沙茶豬肉脯用料蜂蜜勺生抽勺白糖克白芝麻克豬裏脊肉魚露老抽料酒勺鹽克沙茶醬辣椒粉油沙茶豬肉脯的做法準備材料把裏脊肉白色筋膜全部去除乾淨，切小塊放料理機裏打成肉泥肉泥中加入鹽、白糖、辣椒粉攪拌均勻再加入沙茶...
簡單超快手健康補鐵沙茶豬肝湯
用料豬肝200克簡單超快手健康補鐵沙茶豬肝湯的做法豬肝切厚片，熱鍋，加油和香油。韭菜切段。皮蛋切6掰。湯鍋煮水，加皮蛋，加鹽。大湯碗裏：沙茶醬，酒，糖，白胡椒粉，混合均勻。熱鍋煎豬肝，出了血水，翻面後，加入湯鍋裏的皮蛋和水，煮沸，加...
沙茶爆豬肝：沙茶醬 豬肝
用料主料豬肝200克紅辣椒1個姜少許蔥一段醃料澱粉1茶匙米酒1大匙調料沙茶醬2大匙鹽小半匙糖半茶匙香油1茶匙米酒2大匙沙茶爆豬肝：沙茶醬豬肝的做法豬肝洗淨瀝乾，切薄片（約0.5釐米），加入醃料抓勻醃製2分鐘。姜切末，紅辣椒切...
沙茶豬肉包
用料中筋麪粉（牛牌）500克白糖40克酵母5克鹽3克油10克前腿豬肉500克生抽20克蠔油25克沙茶30克沙茶豬肉包的做法豬肉切丁，加進生抽，蠔油，水，沙茶醬拌勻醃製30分鐘炒鍋放少量油，倒進豬肉炒熟收汁，盛出放涼糖，酵母，水，油放進主鍋，30秒...
豬肝
用料豬肝克香油勺料酒勺醬油勺澱粉勺蒜瓣蔥花克鹽克醋勺生抽勺糖克豬肝的做法豬肝切成片這樣做出來味道很棒...
沙茶豬頸肉
這道菜是跟婆婆學的。不要臉的說我覺得比婆婆做的好吃。主要在於刀工！切豬頸肉一定要逆着紋路切薄片。雖然說都是吃進肚子裏，但是口感真的好重要！用料醬油豬頸肉沙茶沙茶豬頸肉的做法做法真的太簡單了，豬頸肉切好後用醬油...
滷豬心、豬肝（滷心肝）
5.21雖然過去了！但我永遠也忘不了當天吃的這道菜！不知道是巧合還是怎麼滴，當天這兩個食材到真的是應景兒！都說了妳是我的心肝，今天就給你嚐嚐這心肝組合！用料豬心1個（約300克）豬肝1塊（約200克）姜6片小蔥3根蒜5瓣八角2粒花椒10粒...
沙姜炒豬肝
偏甜～無辣，風味屬於粵式！快手菜，開胃菜～吃多了爆炒肝尖，什麼滷肝啊，可以嘗試換下口味噠～用料豬肝300g瘦肉200g沙姜、蔥花適量鹽、糖、蒜米、生抽適量老抽、料酒、生粉適量沙姜炒豬肝的做法豬肝、瘦肉切薄片分別用料酒生抽、姜...
豬肝豬腰
用料豬腰豬肝若干豬肝豬腰的做法盒馬買處理好的豬肝和豬腰，先分開來，洗巴瀝乾，用黃酒，老抽，生粉上個漿放10-15分鐘油鍋煸蔥姜，先下豬腰，變色後再下豬肝，然後再加一輪黃油，老抽，糖，到味道正好...
沙茶豬小排
喜歡排骨和沙茶醬的我，嘗試一種新搭配。用料豬小排200克蒜末3只尖椒1/3個沙茶醬1勺水2勺料酒2勺黑胡椒粉白糖水澱粉沙茶豬小排的做法肋排洗淨切塊，尖椒切絲，備用；我提前用料酒和黑胡椒粉醃了2-3小時，爲了入味去腥（此步驟可...
爆炒沙肝（豬脾臟）
沙肝就是豬脾臟，傳說又是補血又是補氣，聽說還治糖尿病。不管這些食療作用，單就一種食材來講性價比還是很高的，便宜而且獨特。用料乾紅椒3-4個青尖椒2個洋蔥3/1個香菜梗少許爆炒沙肝（豬脾臟）的做法沙肝在水中泡1-2小時，倒掉血...
沙茶豬肉
潮汕人的沙茶情結！用料沙茶醬勺2-3料酒少許豬肉3人份澱粉1-2勺紅椒1只蕪荽如條件時令允許沙茶豬肉的做法1豬肉洗淨後＋料酒+沙茶醬+澱粉,醃製5-10分2平底鍋一隻，熱油後，筷子夾入涮至肉熟，幹一點更香。雙面金黃即可。盛起！注...
沙茶醬豬肝
幾分鐘的快手菜，備孕補血用料處理豬肝食材蔥半根料酒1勺姜1片製作碗汁生抽1勺醬油1勺沙茶醬2勺水適量醋1勺甜醬1勺香油1勺沙茶醬豬肝的做法豬肝切片，蔥姜料酒適量錢，醃製半小時。我是臨時有飯局，醃製了一天。用到的調料品...
沙茶醬豬肉
這個菜譜跟我之前寫過的一個菜譜《沙茶醬豬扒》（）是不一樣的，雖然兩個名字差不多，但是這個菜譜裏面的“醬”是動詞，這個菜譜是用沙茶醬去“醬”豬肉，屬於快手菜的原料準備方法。醬豬肉做好用冰箱儲存起來後，可以吃一個月左右...
米酒炒豬肝（甜酒炒豬肝）（醪糟豬肝）
這道菜的特點是：豬肝嫩滑，口感香甜糯又不會膩到，是喜歡甜酒妹子的福音用料豬肝醪糟（又名米酒、甜酒）儘量用自己做的，不要湯汁，只要幹米酒蔥薑蒜幹辣椒青椒鹽糖料酒蛋清澱粉味極鮮花椒米酒炒豬肝（甜酒炒豬肝）（醪糟豬肝）的做法豬肝...
豬肝【肝腰合炒】豬腰
肝腰合炒是一道特色傳統名菜，屬於川菜。味道香辣可口，色彩鮮豔，製作工藝較爲簡單。如果廚師手藝好的話，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料爲豬肝，豬腰各一隻。用料豬腰個豬肝克泡椒個花椒粒蒜瓣豬肝【肝腰合炒】豬腰的...
沙茶醬炒豬肝
用料豬肝，洋蔥，沙茶醬，辣椒，蔥，蒜頭，澱粉，鹽，生抽，胡椒粉沙茶醬炒豬肝的做法沙茶醬豬肝清洗乾淨，用水泡着，泡一會把水倒出，再開清水浸泡，這一步是去掉豬肝的腥味，很重要，多換幾次水！豬肝泡得發白就可以撈起來瀝乾水份，加入一點點鹽，一點...
養肝護肝茶
【新品上架】——熬夜養肝茶很多人的肝病主要是“熬”出來的還有喝酒喝出來的😂一般熬了夜的人大多是雙眼赤紅這就是肝火上升的外在表現長期如此必然傷肝護肝養肝茶必須喝起來🍵養肝護肝茶🌈🌈功效：❇清肝火，改善易爆易...
沙茶醬豬扒
#尋找記憶中的味道#這個是我在學鋼琴的時候，老師的媽媽的拿手菜。我媽把這道菜學了過來之後，我又從我媽那學了過來。沙茶醬是具有潮汕特色的一種鹹香微辣的調料，主要使用沿海地區特有的魚、蝦米、蝦皮等物做成的，也是勞動...