沙茶爆豬肝：沙茶醬 豬肝 食譜坊 醬 2.48W 大中小設定文字大小 用料 主料 豬肝 200克 紅辣椒 1個 姜 少許 蔥 一段 醃料 澱粉 1茶匙 米酒 1大匙 調料 沙茶醬 2大匙 鹽 小半匙 糖 半茶匙 香油 1茶匙 米酒 2大匙 沙茶爆豬肝：沙茶醬 豬肝的做法 豬肝洗淨瀝乾，切薄片（約0.5釐米），加入醃料抓勻醃製2分鐘。姜切末，紅辣椒切片。 鍋燒熱，倒入3匙油，放入豬肝片大火快炒至表面變白後撈起瀝油備用。 鍋底留少許底油，小火爆香蔥段薑末和紅辣椒片，加入沙茶醬炒香，放入豬肝片快速翻炒，最後加入鹽，糖和米酒炒一分鐘至湯汁收幹，再淋上香油翻勻出鍋。 TAG標籤：豬肝 沙茶 #
