蟹粉醬自制
朋友圈最近微商們瘋轉“真材實料”蟹粉醬，拌麪拌飯拌……各種好吃，真心不便宜🤣好吧，反正我就是個坐家，自己動手就肯定真材實料了。用料母大閘蟹4-5只薑片5-6片料酒2勺（瓷器那種調羹）糖5克鹽5克康樂醋2勺（瓷器那種調羹）豬油2...
自制鹹嗆蟹
自己做放心，實惠用料紅膏蟹4只鹽400g水自制鹹嗆蟹的做法1.清水約摸1000克燒開，關火，加入鹽，攪拌，完全溶開後加4-5顆花椒，冷卻。2.紅膏蟹買來後清洗下，放入冷凍。3.完全凍透的紅膏蟹放入鹽水中，一定要沒過紅膏蟹，上面最好有東西...
自制肉蟹煲
用料油適量澱粉適量鹽適量土豆1個姜3片蠔油1勺糖適量蝦半斤雞爪6只蔥薑蒜適量年糕1.5兩蒜2瓣料酒2勺老抽2勺生抽3勺海帶絲少量藕片少量洋蔥少量梭子蟹2只自制肉蟹煲的做法雞爪洗淨，去指尖蝦洗淨，剪須足去蝦線基本原料準...
自己熬蟹粉
用料玉米油適量小蔥適量大蔥一段薑片適量鹽適量自己熬蟹粉的做法挑蟹粉，把蟹油蟹黃和血肉分開，這個大概15個蟹鍋裏放玉米油，把小蔥，大蔥段，薑絲放入煎煎出香味，將小蔥大蔥姜全部濾出先加入蟹黃蟹油放入翻炒，火不要大加入蟹肉...
熬製蟹粉
每年冬天，都要熬一瓶噴香的蟹粉，無論做湯糰，春捲，獅子頭，燒豆腐，拌麪，甚至白泡飯上加一勺，頓成美味啊！用料螃蟹10只植物油適量鹽稍許熬製蟹粉的做法雄蟹、雌蟹各5只。雄蟹肉多，雌蟹熬出的油紅，顏色好看。上蒸籠蒸熟，放涼。拆肉後...
自制螃蟹粥
最愛吃潮汕的砂鍋粥了，今天公司的姐姐送了4只梭子蟹，趁着這機會解解饞。用料梭子蟹2只大米1碗瘦肉小塊蔥1根姜1塊鹽1勺自制螃蟹粥的做法將螃蟹用小刷子刷乾淨，蒸熟。生米飯一碗，滔3遍，保證沒有雜質。姜切絲，因爲螃蟹寒性，所...
自制蟹棒
用料魚肉200克、、、、200g蛋清50克（2個雞蛋的）2個玉米澱粉40克40g番茄醬適量適量蔥姜適量適量自制蟹棒的做法魚肉200克、蛋清50克（2個雞蛋的）、玉米澱粉40克、番茄醬適量、蔥姜適量。把魚皮去掉。把魚肉切碎。先來點姜蔥...
自制槍蟹
又到了吃螃蟹的季節，a閨蜜寄了一箱舟山梭子蟹來。遠嫁嘉興的b閨蜜想念家鄉的味道，奈何她婆婆江蘇那裏不吃槍蟹，不會做。以此記錄一下做法，教會b閨蜜😄用料食材：鮮蟹2只鹽400克礦泉水或涼白開1500克（3斤）燒酒1勺花椒若干粒自...
自制蟹油
用料大閘蟹7只姜適量蒜頭適量鹽適量自制蟹油的做法螃蟹未煮之前可以放冰箱冷藏儲存存活，趁生鮮食用，死螃蟹有毒絕對不能吃哦先將大閘蟹蒸熟去殼將螃蟹肉拆出來備用用豬油薑末蒜蓉爆香，薑蓉蒜蓉可以稍微多一點，喜歡帶辣味...
自制咖喱蟹
媳婦想吃辣辣的咖喱蟹，經常去的泰餐廳好像不幹了…於是自己挑戰一次。用料椰漿約200克雞蛋2個鹽一小勺大鉗海蟹（不知道學名）2只洋蔥1只咖喱醬1～2包姜3片蒜若干蔥花若干青椒絲若干土豆塊若干胡蘿蔔塊若干幹辣椒少許砂糖少...
自制小醉蟹
用料蟹12只姜80克（切粗絲）香葉6片八角1.5個桂皮1塊花椒2克幹辣椒6個（切段）鮮辣椒3個（切段）鹽1勺生抽200ml老抽200ml58度臺灣高粱酒1瓶6年沙優1瓶老冰糖300克紅棗4顆自制小醉蟹的做法準備材料冰糖300克除蟹、酒外的配料洗淨...
自制螃蟹油
用料螃蟹任意豬板油任意自制螃蟹油的做法剔好的螃蟹肉這是八隻螃蟹的肉，不好意思，忘記拍豬板油了，鍋洗淨，豬板油洗洗，切成小塊的。入鍋，不停的攪拌，炒着，用不了多久會成這樣差不多可撈起了，有人喜歡放鹽，或大蔥什麼的，我不喜歡這...
祕製素蟹粉
十分快手簡單又有營養的一道菜哦，土豆胡蘿蔔吃出大閘蟹的味道用料胡蘿蔔1土豆1雞蛋2白醋姜鹽祕製素蟹粉的做法胡蘿蔔和土豆洗乾淨蒸熟。切塊蒸熟之後水分比較多、如果不是趕時間不推薦。姜切末（必備、不愛吃薑的童鞋也...
自制肉蟹煲
老公愛吃蟹，到了吃湖蟹的季節，覺得每次都清蒸吃膩了用料姜4片雞爪8只螃蟹4只料酒3勺土豆1個海天豆瓣醬2大茶勺陝西油潑辣子1勺單晶冰糖6顆香菜1根白芝麻少許老抽1勺自制肉蟹煲的做法雞爪焯水切開放入電飯煲中，加料酒、生...
自制醉蟹
用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出頭勺冰糖4兩克花椒數粒香葉數片八角數個桂皮幾小塊塊鹽15克姜幾片糖1.5兩克花雕酒7兩勺自制醉蟹的做法基本這幾部曲還是要多放糖...
自制鹹蟹
自制鹹蟹-美味好吃這是我祖母教會噠親們大家一起分享美味試試吧-鮮美無比噢👯用料新鮮紅膏蟹自制鹹蟹的做法買新鮮的紅膏蟹3只螃蟹洗淨沙鍋內放淨水加食鹽一般3只膏蟹用3兩左右鹽等沙鍋內的食鹽化開後把螃蟹放到沙鍋...
自制蟹黃醬
秋高氣爽，正是吃蟹的季節，備一點蟹黃醬，用來燒豆腐.下面條都是極其鮮美的。用料螃蟹5只以上蔥.姜適量自制蟹黃醬的做法新鮮的螃蟹洗淨，肚朝上，蒸十五分鐘。剝開取肉，蟹鰲用擀麪仗敲破，蟹腳用擀麪杖擠壓，蟹膏蟹黃用勺子，蟹身用...
自制腸粉—附腸粉醬汁
比早餐店好吃的自制腸粉！滑嫩爽口的口感真的百吃不厭～用料腸粉米漿：粘米粉350克小麥澱粉（澄面）110克玉米澱粉45克清水850毫升腸粉配料：雞蛋（打成蛋液）4個肉末150克生菜1個腸粉醬汁：香菇10朵蒜瓣3瓣生抽3勺蠔油2勺澱粉3勺鹽半勺...
自制美味的蟹黃蟹粉油
因爲自己喜歡吃蟹，又是個喜歡倒騰美食的吃貨，本來我是想熬正宗的禿黃油的，不過上了一天班回家又剝了五個小時的螃蟹的我，最終決定偷懶了，所以就出現了這款混搭版的蟹油哈哈哈哈用料固城湖大閘蟹15只豬板油1250g蔥一根姜適...
川北涼粉（自制涼粉、自制牛肉辣醬）
再簡單不過的小吃！食慾大開的前菜。自己炒的牛肉辣醬，聞着都能流口水，想搭什麼請隨意！用料涼粉綠豆粉60克水100克+470克牛肉辣醬牛肉老乾媽辣醬鹽川北涼粉（自制涼粉、自制牛肉辣醬）的做法就是這麼簡單的材料，牛肉切的有大丁，...
自制蟹粉面
用料大閘蟹5只料酒1勺豬油100克鹽2克自制蟹粉面的做法冷水下鍋，放料酒和薑片在水裏，水煮沸後上鍋蒸15分鐘後關火悶3分鐘取出蟹黃冷鍋下油，油熱然後放入蟹殼蟹殼慢慢熬成黃色，放入剝好的蟹肉蟹黃放入蟹肉蟹黃撈出靜置另起...
蟹粉年糕（自制高湯版）
秋天降溫的晚上就突然很想吃蟹粉年糕，但是捏捏肚子上的肉，決定還是留着第二天當早餐啦好了這就是爲什麼我沒有好好拍照的原因😂小夥伴們別嫌棄我的圖用料年糕一塊（看你能吃多少啦）水350ml蟹粉40g豬油10g自制高湯塊50g鹽適...
自制熟醉蟹
用料蟹30只花雕1000ml生抽500ml香糟滷500ml姜5-6片八角5個桂皮2塊花椒30粒香葉5片丁香15粒小茴香20粒辣椒3個冰糖100克高度白酒50ml自制熟醉蟹的做法2.5兩螃蟹30個，多少個可按自己要求控制。年份最好5年及以上。我個人...
自制蟹粉
秋風起，怎能沒有蟹粉呢用料醋2勺豬油8勺姜5-6片糖5克鹽5克大閘蟹8只料酒2勺自制蟹粉的做法大閘蟹洗乾淨，隔水蒸熟。大約20分鐘。稍微冷卻後開始拆蟹粉。最好使用專業工具。如果沒有的話，請各自隨意發揮吧。8只蟹，我大約用...
自制蟹肉粥
用料蟹肉適量大米適量小蔥半根鹽適量姜3片玉米粒豌豆粒菠菜葉自制蟹肉粥的做法把大米煮成糊狀的粥後，放入蟹肉、蟹黃、玉米粒、豌豆粒、菠菜葉、鹽、薑片，攪拌即可。最後撒上蔥花就可以吃啦！小貼士蟹肉和蟹黃可以買現成...