澆頭麻油麪線
一直喜歡福建的面線糊，真的是絲線一樣的溫溫熱熱細細軟軟，而且下鍋就好，快手方便早晨家裏沒什麼東西，冰箱裏只剩一把空心菜當季，梗和葉子分開，炒成澆頭，蓋上也好好味用料空心菜瘦肉面線蒜香油勺鹽克醬油澆頭麻油麪線的做法空...
辣醬面澆頭
人見人愛辣醬面，自己燒燒也簡單得很，炒上一大碗，超級滿足有沒有啊😝用料土豆丁250克筍丁150克豆乾120克油60克湖南辣椒醬40克豆瓣醬25克生抽15老抽5克蠔油10克糖15克開水130克辣醬面澆頭的做法準備食材：土豆切丁、筍焯水...
河南米線澆頭
有一次一位朋友在朋友圈買開燈米線，冷凍品，吃了幾次很好吃，決定在家自己做，已經做了好幾次了，不斷改進用料白豆腐乾香菇木耳雞胸肉（雞腿肉也可以）姜蔥郫縣豆瓣醬生抽耗油糖鹽河南米線澆頭的做法白豆腐乾切成小塊鮮香菇切小塊...
素澆頭面，粉絲，米線
喜歡什麼就去實現用料雜蔬麪條，粉絲，米線蒜蓉，料酒，澱粉，番茄醬，醬油，蔥花，調料素澆頭面，粉絲，米線的做法生薑，米椒，蔥爆香放自己喜歡的各種蔬菜一大勺甜麪醬勾芡汁，水，料酒，蒜蓉，醬油，番茄醬，澱粉，攪勻倒入蔬菜中翻炒均勻最後放一丟丟鹽...
麻油雞蛋麪線
這道菜是我媽媽經常爲我做的，我想送給你們，讓你們也感受這份愛的味道。用料雞蛋2顆面線1把姜1塊芝麻油適量鹽適量麻油雞蛋麪線的做法【1】切生薑將生薑切片，放在一邊備用。【2】煎雞蛋往鍋裏倒入芝麻油，量要稍微沒過鍋底，...
雲南萬能雜醬（肉醬）米線麪條澆頭
肉醬就是一碗米線的精髓，更是靈魂，加進去之後整個味道提升了太多。用料豬肉糜200g雲南老醬80g十三香粉5g料酒15ml蒜泥薑末（去腥）10g雲南萬能雜醬（肉醬）米線麪條澆頭的做法準備好所有原材料油熱鍋後，將拌了薑末蒜泥的的豬肉糜...
辣肉面澆頭
還記得第一次去上海的時候，在萬壽齋吃了碗辣肉面，被瞬間驚豔！太好吃了叭！肉很嫩，又帶點辣味，還有絲絲甜味。面軟硬恰到好處，湯很鮮美，不怎麼吃麪的我也能幹掉一大碗，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。從此之後每次去上海，必吃辣肉面。今天...
麻油雞面線
搬運自微信公衆號：詹姆士的廚房用料去骨雞腿1只面線1把薑片10片芝麻油適量清酒適量麻油雞面線的做法將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋裏，煎出雞油後，將雞腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆爲止）將雞腿肉切成小塊狀。...
辣肉面澆頭
第一次髮菜譜不喜歡勿噴！用料鹽少許克鹽克生抽2勺醬油勺辣肉面澆頭的做法辣肉米，拌飯和拌麪都非常好吃！😋小貼士不喜歡吃薑的，可以用薑片！比較容易選出來...
羅漢齋米線（面）澆頭/三鮮湯
從雞足山帶回來的冷菌，今天來做個三鮮湯，只放一點點鹽和醬油，鮮甜爽口用料鷹嘴豆/黃豆兩把冷菌/姬松茸/茶樹菇一把細竹筍/玉蘭片3條/一把鹽1.5克淺色醬油0.3勺水400克幹米粉一把羅漢齋米線（面）澆頭/三鮮湯的做法幹米粉泡發...
大腸澆頭面
一大早就來上一碗重口味的澆頭面，可見我是有多想吃大腸面嗷～突破了豬大腸的清洗難關，終於可以吃上自己做的大腸面勒，好過癮！用料豬大腸（半成品）150克洋蔥1/2個菜心3棵切面120克蠔油1大勺生抽1小勺白糖1/2小勺鹽2克豆瓣辣醬1...
素臊子 米線、湯麪澆頭
川味米線、湯麪、拌麪、夾饃萬能醬，用料超簡單，有一瓶黃豆醬和豆瓣醬（或者辣醬）就可以做出來。用料豆腐一塊牛肉一塊豆瓣醬或者辣醬兩勺黃豆醬三勺素臊子米線、湯麪澆頭的做法老豆腐一塊切丁，切小一點最好。熟牛肉切丁，我其...
澆頭面
用料青菜幾顆澆頭一至兩勺面3元蔥花1點點鹽少許澆頭面的做法澆頭八寶辣醬八寶辣醬面...
蔥油雙菇油麪筋面澆頭
因爲老公待業在家天天吃方便麪，又不捨得叫外面所以我就想到燒一些好吃的本幫澆頭讓他中午在家不至吃方便麪而且隨時拌拌就能吃，做湯麪淋上也是味道極好的用料老抽半碗生抽半碗鮮醬油（六月香）兩調羹冰糖半碗鹽適量小蔥1把...
素澆面澆頭
用料筍3-4支清美特色油麪筋8-10個素雞半條白蘑菇5個香菇8-10朵黑木耳適量蝦米2勺油15克（3勺）六月鮮5克（1勺）老抽10克（2勺）蠔油10克（2勺）鹽3克糖10克澱粉半勺水120克麻油10克（2勺）素澆面澆頭的做法筍3-4支用開水煮15分鐘，洗淨去防...
蓋澆米線
秉着不能浪費的原則，再根據每天的日程，決定今兒的晚飯是什麼🤔娃的興趣班結束後已經不早了，吃飯洗澡收拾哪兒哪兒都需要時間，最重要的是留出娃的學習時間。檢視冰箱食材後，靈感突至，偷換一下蓋澆飯的概念吧用料西紅柿1個老...
面澆頭
適合懶人族、上班族和單身族。一次性做好澆頭放保鮮盒裏，平時煮麪條拌一拌就行，十分便捷。用料青筍1根土豆1個木耳香菇4朵五花肉蝦仁雞蛋4枚澱粉生抽面澆頭的做法香菇和木耳泡發；將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別蒸熟青筍、土...
雲南雜醬米線（附湯頭澆頭做法）
因爲那個人是雲南人呀！用料排骨或棒骨250克米線400克肉餡200克蔥半根姜6片蒜3瓣生抽2勺老抽半勺料酒1勺天津甜麪醬半勺郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬1勺線椒4根雲南醃菜49克米線400克雲南雜醬米線（附湯頭澆頭做法）的做法現製作高...
臊子面澆頭
用料肉沫適量花椒20粒八角1個薑片6-7片小蔥2根臊子面澆頭的做法小料圖肉沫量熱鍋涼油，倒入花椒八角，小火煸出香味，變黑後撈出扔掉開大火，倒入肉沫，炒至變色，加入小蔥和薑片，加適量老抽，醋，倒入涼水，加雞精、鹽可以放之前煮好的...
雲南米線澆頭
去年去麗江旅行，住的民宿早餐就有米線，吃過後念念不忘，找了很多視頻，查了很多視頻，看了很多菜譜，終於做出味道有90%相像的了…在家也可以實現米線自由啦~用料肉末200克香菇10朵胡蘿蔔半根紅蔥頭1顆大蒜4瓣糖5克料酒1勺昭通...
家常澆頭面
用料面菠菜澆頭菜滷牛肉片家常澆頭面的做法菠菜洗淨。燒水煮麪。微波爐加熱澆頭菜。面八九成熟的時候放入菠菜，待面熟時一起撈起。放澆頭菜及牛肉片。小貼士澆頭菜指幹筍，肉絲，豆腐乾，通常提前一晚切絲炒好。可以根據個人...
麻油麪線
用料香油適量姜6-7片料酒2大勺雞蛋2個醬油2小勺香菇3朵香菜或蔥適量麻油麪線的做法薑切片，最好切薄一點香菇切丁熱鍋倒入麻油放薑片煸香，一直到金黃焦脆的樣子撈起薑片鍋內打入雞蛋，要兩面都煎的金黃，煎好放碗裏待用鍋內...
青椒澆頭面
爲了清庫存，早飯就做了個澆頭面。味道很贊，微微有點辣，又特別香。沒有拍照片的習慣，吃完纔想起來要不記錄下，下回還可以做…主要是爲了自己記錄用的。不喜勿噴。用料手工面兩人份青椒（微辣）2-3個洋蔥三分之一個臘肉小半塊荷...
仙居澆頭面
米麪，就是用大米做的麪條，形似粉絲，卻只在浙江和福建最爲盛行，最爲有名的應該是沙縣小吃中的“炒米粉”，也就是我們浙江人叫的米麪。印象中，我們仙居人以前外出做生意，這個家鄉小吃跟着仙居人的行李一起擠大巴，擠火車，現在有了...
麻油雞面線
香味是全世界人都沒有辦法抵擋的嗅覺刺激。這道菜啊，光是聞到，都一定會勾起你的食慾。用料去骨雞腿1只面線1把薑片10片芝麻油適量米酒適量麻油雞面線的做法【1】煎出雞油將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋裏，煎出雞油後，將雞腿...