四川泡菜做法
用料個蘿蔔1根冰糖5克豇豆適量克八角2個鹽適量克幹辣椒紅糖高度白酒新鮮藤椒小米椒紅辣椒涼白開舊式陶罐桂皮香葉嫩姜四川泡菜做法的做法燒好開水，待完全冷卻洗好食材晾乾備用買好舊式陶罐...
四川泡菜（老壇泡風爪）
四川泡菜的製作工藝,是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。早在1400多年前人們就對風味獨特的四川泡菜有所稱頌,對泡製蔬菜的基本原理有所總結,同時也證明了泡菜的始於中國。四川泡菜,由於它製作簡單,經濟實惠,取食方...
四川泡菜so easy
出生在農村，菜桌常見泡菜、鹹菜和豆瓣醬，從小就看到奶奶和媽媽製作這類食物。對泡菜無法抗拒，人的味覺自然反應，在城市生活，做過寥寥幾次，都不算成功，不太敢吃外面銷售的醃製食品。在下廚房看了一些經驗後，信心滿滿，就開始動工...
酸菜（四川泡菜）魚
用四川泡菜，泡白蘿蔔，泡胡蘿蔔，泡包菜，草魚一條，做的魚顏色清爽，味道濃郁，魚好吃，泡菜酸脆夠味。用料草魚1條泡菜蔥，姜，蒜，紅椒，花椒酸菜（四川泡菜）魚的做法小貼士魚片捲曲就可以了，不然魚片會老。...
四川泡菜之--泡水蘿蔔
用料水蘿蔔老壇水鹽高度白酒山萘花椒粒冰糖四川泡菜之--泡水蘿蔔的做法水蘿蔔連着蘿蔔櫻泡水，洗淨，放置一邊晾乾家裏已經有泡着的老壇水，蘿蔔切大塊，加入罈子水裏面就可以適當地添加鹽，高度白酒，山萘，花椒粒，冰糖。令味道濃郁...
四川泡菜1
用料白酒姜鹽朝天椒大料（八角）花椒（我用的是花椒粉）砂糖白蘿蔔四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。製作流程1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔...
四川泡菜3
用料長豆角綠尖椒紅尖椒櫻桃蘿蔔白蘿蔔黃瓜捲心菜泡菜鹽50g冰糖一塊幹辣椒生薑片4片八角4顆香葉高度白酒50毫升胡椒粒，花椒粒，蕪荽籽，草果如果沒有隻放20顆花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃羅卜...
四川泡菜魚🐟
因爲有一個特別的四川友友，所以吃到了好多地道的四川菜。而這道菜是我的最愛，可我卻不敢挑戰醃製泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜，回家自己做。用料魚🐟1條泡菜酸豆角、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒🌶️適量香蔥三...
四川泡菜2
用料白蘿蔔250g胡蘿蔔250g黃瓜100g朝天椒200g生薑1塊大料適量花椒適量料酒1大匙精鹽2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。製作流程1、把泡菜壇...
四川泡菜
劃重點：1、泡菜鹽不可太少，太少容易發黃，加紅糖最佳；2、要泡的菜清洗後曬乾水分，然後加少許鹽和花椒揉搓均勻再放置兩天，取出二次清洗後二次晾乾水分再入壇口感會更脆。用料見介紹四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各種...
四川炒泡菜（棒菜）
老壇泡菜就是巴適得板！用料鹽克棒菜頭幹四川炒泡菜（棒菜）的做法買回來的棒菜掰開清洗乾淨後晾乾一晚上第二天放入泡菜罈子，加入適量鹽，醃製三天（生花的話可以放點鹽和白酒）等待三天撈出棒菜切成小顆粒，擠出水分，蒜苗少許，也切成...
一碗泡菜飯（四川泡菜）
用料熟米飯適量四川泡菜適量雞蛋一隻大蒜一瓣蔥末適量耗油適量生抽適量鹽適量色拉油適量料酒（可不用）適量一碗泡菜飯（四川泡菜）的做法準備食材：四川泡菜；雞蛋，待用（豇豆角應該是大家最喜歡的泡菜沒有之一了，再來兩顆小辣椒，可以...
四川泡菜
地道的東北卻迷戀上了四川泡菜，沒辦法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白蘿蔔一根香葉3、4片八角兩個四川老紅糖一塊花椒若干粒小米辣若干個高度白酒適量鹽平感覺放清水比泡菜罈子的水量少一些四川泡菜的做法（全程無油狀態）紅...
四川泡菜（洗澡泡菜）
一個小時以後就可以享用啦，也叫洗澡泡菜，味道比較清爽，泡一天以上更入味，味道酸甜可口，方子裏沒有精準的量，全是憑着自己喜歡的味道做的，不喜勿噴用料圓白菜半個白蘿蔔半根胡蘿蔔一根芹菜一顆料水：涼開水適量花椒一小把蒜片兩...
四川泡菜——泡菜母水的做法
大學以來離家多年，現在定居在東北，很多想吃的四川小吃都買不着，同樣的名都是“東北化”的味道（哭笑）。有自己的家之後就可以開始倒騰各種自己喜歡的美食，買不到就自己做啦~~~~老公偏愛吃各種鹹菜，喝粥吃飯都要來點。我呢，作爲...
四川人做四川泡菜😆
老家在四川重慶，從小吃泡菜長大，酸菜炒豬腰，酸辣土豆絲……都是記憶裏的味道！做了個最簡單泡蘿蔔！用料蘿蔔1大根子姜一塊紅尖椒兩三隻花椒一把香葉四、五片鹽適量醋三個之一瓶白酒25g左右八角三四個四川人做四川泡菜😆的做...
四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）
泡菜味粉蒸羊肉，鮮香麻辣無羊騷味，川菜類重口味，下飯佐酒之佳餚用料羊肉1000克老薑50克幹辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫縣豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小蔥適當四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老薑幹辣椒提前15...
四川泡蕎頭
蕎頭一般指藠頭，含水量豐富且口味酸甜，有助於唾液、胃酸分泌，能夠增進食慾、緩解食物油膩感。蕎頭中還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助消化，適合便祕患者食用。蕎頭中的蒜素、愛喬因具有活性功能，有可以防止血管...
四川泡菜：泡姜泡辣椒
小時候家裏總有一罈不允許我開啟，不允許我用手中筷子靠近……神聖不可侵犯的泡菜。然後無不例外，被我家養過的每一隻狗狗溜溜回家隨心所欲地舔幹壇沿的水。用料小米辣容器能裝下就好仔姜容器能裝下就好純淨水沒過需要泡...
爽脆四川泡菜
菜應該多了，大家看着加，隨意，主要是注意水和鹽的比例，我用的5斤壇，用了大約3斤水，150g鹽。用料包菜半個蘿蔔1根豇豆100克胭脂蘿蔔10個二荊條10個鮮姜2個水約1500克鹽約150克冰糖約120克高度白酒50克花椒適量香葉4片老薑片5...
商用四川泡菜
自家店裏用的泡菜配方，希望大家喜歡用料涼白開醃過菜即可小米椒5個花椒15粒白蘿蔔1根鹽200克胡蘿蔔1根冰糖3顆仔姜1塊八角2個大蒜8瓣高度白酒適量野山椒一把野山椒原汁適量白醋200g一般根莖的菜都可以泡商用四川泡菜的...
dayu菜地/四川泡菜
傳說老人家都有一些拿手菜和獨方妙計.終於我偷學了到二姑這道正宗泡菜做法.用料鮮花椒看口味紅皮蘿蔔看心情嫩姜老薑都可以大蒜必須大瓣朝天椒必須硬點檸檬看口味小青檸看心情純淨水必須是它冰糖一大塊一定要有鹽粗鹽...
四川簡易泡菜
用料蘿蔔根鹽克仔姜塊大蒜瓣花椒粒胡蘿蔔根豇豆小米辣四川簡易泡菜的做法把白蘿蔔，胡蘿蔔，豇豆洗淨，切條，瀝乾水分備用(也可以放自己喜歡吃的蔬菜，比如包菜，萵筍，青瓜。)把大蒜，仔姜，小米椒洗淨，瀝乾水分備用。準備一個泡菜罈子...
四川泡菜魚
婆婆來我家給我們做了一個泡菜壇，又用泡菜給我們煮了一道酸酸辣辣的胖頭魚（鰱魚），以前從來沒想過胖頭魚還能煮的這麼美味，於是從婆婆手中傳承了這道美味用料泡菜300克仔姜2塊泡蘿蔔3根花椒1把胖頭魚1條料酒2勺澱粉5勺蔥5根...
一罈四川泡菜
用料泡菜壇個1個花椒10粒大蒜去皮10瓣蘿蔔2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖（白糖）10克白酒50克食用鹽1包一罈四川泡菜的做法將泡菜壇用自來水洗乾淨，再用白酒10克搖晃涮乾淨倒出，口朝下自然陰乾（白酒具有殺菌的功能，還具...