草頭乾紅燒肉
用料草頭幹半斤五花黑豬毛肉600g海天老抽三勺冰糖30花生油20g八角桂皮茴香少許開水適量蔥姜少許黃酒100g草頭乾紅燒肉的做法黑豬毛肉改刀出水洗淨瀝乾草頭幹用溫水浸泡，反覆清洗瀝乾裏後備用熱鍋後倒油，入蔥姜及香料，下...
紅燒肉+梅乾菜燒肉+鮑魚紅燒肉
紅燒肉燒的好不好，最能體現一個大廚的水平。用小美燒的紅燒肉，色澤晶亮，肥而不膩，這口感都能達到五星級大廚水平哦。用料五花肉500克冰糖50克老薑10克生抽25克老抽20克熱水150克料酒30克梅乾菜紅燒肉：乾梅乾菜（事先浸泡1小...
乾巴紅燒肉
小的時候媽媽常給我做的一道菜，這道菜就是我喜歡吃的乾巴紅燒肉，甜酥的紅燒肉吃起來脆脆的很爽口不油膩，真的是很好吃。這道菜是我兒時幸福的回憶。用料豬肉1000g蒜2辦瓣姜兩片糖一湯勺鹽一小勺海鮮醬油半湯勺白酒2瓶蓋...
紅燒肉頭
魚頭泡飯，是在餐廳經常吃的，自己就學着做了，很很好吃！用料老抽一勺醬油一勺鹽少許八角一個糖少許生抽一勺姜一片料酒一勺紅燒肉頭的做法準備佐料如圖，姜，蒜子，八角，花椒，蔥，辣椒！第二部，煎魚頭！第三部，另準備一個鍋放油炒所有配料，炒...
鮑魚紅燒肉佐酒香草頭
這道菜是致敬上海的一道菜，紅燒肉和酒香草頭都是本幫菜的代表之一。用料五花肉350克鮑魚3只（每隻約60個）草頭250g蔥薑蒜適量生抽適量老抽適量料酒適量冰糖適量鮑魚紅燒肉佐酒香草頭的做法處理鮑魚和五花肉，鮑魚去除腸、牙...
筍乾紅燒肉
用料筍乾克五花肉克八角個冰糖適量老抽適量蔥適量薑片鹽適量生抽雞精筍乾紅燒肉的做法筍乾先泡一晚上，早上放鍋裏壓一下備用肉煎到兩面金黃色再加這些調料喜歡桂皮香葉的也可以放點筍乾和肉炒均勻我是放高壓鍋壓了半小...
筍乾紅燒肉
用料筍乾克五花肉克醬油勺料酒勺八角個香葉片冰糖克老抽勺生抽勺筍乾紅燒肉的做法五花肉切塊。筍乾泡發好。冰糖八角香葉桂皮。五花肉冷水下鍋焯水，燒開後撇去浮沫。用開水把五花肉上的浮沫沖掉。燒鍋下少許油，不要太多...
乾煸紅燒肉
用料料酒勺老抽勺生抽勺糖克五花肉克耗油蒜幹辣椒豆瓣醬乾煸紅燒肉的做法五花肉煮熟切條備用切很多的幹辣椒蒜還有花椒備用~我這裏切少了油熱加入一點白糖~豆瓣醬翻炒倒入肉翻炒均勻撈出備用再加油把蒜和幹辣椒花椒香...
香乾紅燒肉
用料五花肉500克豆乾8塊生抽2勺老抽3勺冰糖50克八角2個生薑3片料酒2勺香乾紅燒肉的做法五花肉洗淨焯水，瀝乾水份，鍋裏放5滴油，把五花肉平鋪在鍋內，小火煎。小火煎至兩面金黃加入姜、八角倒入適量水（沒過肉）小火慢燉燉至上色...
芋頭紅燒肉
記憶中，紅燒肉總帶着一抹鮮豔的顏色，即使在生活最黯淡無光的時候，也總能給人慰藉。一碗香噴噴的紅燒肉，配上大碗的白米飯，不僅能換來孩子們在餐桌上的歡笑聲，更能體會到生活最真實和滿足的一面。一菜一飯，一家人，足矣。今天這...
乾菜紅燒肉
吃一口讓你忘不了用料五花肉2克梅乾菜40克蒜6瓣乾菜紅燒肉的做法肉洗淨切塊，鍋裏放水下薑片料酒過水過水後再次洗淨，下鍋爆出肉裏面的油後加老抽紅糖上色再倒入碗裏乾菜用冷水泡好後，下油鍋加蒜炒好蓋再肉上，放入高壓鍋蒸...
蠔乾紅燒肉
從小媽媽一直燒的家常菜，自然而然到了我現在，也喜歡燒給小盆友吃，這算一種延續用料豬五花肉500g幹香菇五六朵蠔幹150克生薑片幾片生抽，老抽，冰糖各適量蠔乾紅燒肉的做法先把乾的香菇與蠔幹一起水裏泡發。起油鍋放入薑片香...
紅燒肉罐頭
兒子喜歡吃古龍紅燒肉罐頭，但是買回來的罐頭總感覺不放心，怕不是好肉，恰巧鄰居姐姐開飯店會做罐頭，姐姐教過我，試驗一次的確味道不錯，兒子也說比賣的好吃，最關鍵是乾淨，放心，寫個簡單的方子分享給大家，用料我都是大概，沒有克數，感...
乾燒紅燒肉
用料五花肉克薑片冰糖克老抽勺生抽勺料酒勺乾燒紅燒肉的做法冷水下肉去浮沫熱鍋下油，加花椒八角桂皮冰糖冰糖融化一發黃趕緊下肉翻炒下蔥姜肥肉開始縮縮的時候倒調料，料酒老抽生抽一點點蠔油多炒一會然後加熱水開燉，大火...
草頭燒蚌肉
用料草頭300g河蚌1000g調料灑、鹽、薑片、白胡椒粉草頭燒蚌肉的做法首先選材很關鍵，河蚌挑選中等大小外殼黃而發亮的要嫩些吃口感較合適；去殼洗淨下油鍋加薑片大火煸炒片刻加少許調酒起鍋侍用；草頭正常煸炒一下下加入處...
紅燒肉筍乾
閨女從小愛吃的紅燒肉，當孃的確實很用心來做，很誘人哦！呵呵！用料筍乾200克五花肉500克老抽3勺冰糖50克生抽2勺鹽30克姜5片蔥3根紅燒肉筍乾的做法步驟一：先將洗淨肉切成塊，然後下鍋炒；步驟二：加入姜蒜料酒糖香葉老抽生抽翻炒步...
乾貝紅燒肉
用料五花肉或上肉1000克姜2片生抽1/3勺老抽半勺酒10克料酒半勺蠔油1勺八角2個桂皮小塊大回香小小鹽2克乾貝20粒乾貝紅燒肉的做法煮好切塊全部材料放進去，再放點點水壓力鍋壓十分鐘開蓋，再煮會讓它收汁放好了很下飯...
紅燒紅頭魚乾（鹹魚）
用料紅頭魚乾（鹹魚）6條油+料酒+姜蒜+辣椒麪+水1湯勺+2勺+適量+1勺+1湯勺蒜苗1根紅燒紅頭魚乾（鹹魚）的做法準備食材1:紅頭鹹魚乾冷水浸泡一晚上這是鹹魚很鹹的提前浸泡泡8小時，2:浸泡一晚的紅頭魚流動水再清洗一下，3:砍成塊，4...
草頭燒餅
記得小時候春季放學回家，經常能吃到奶奶精心製作的草頭燒餅。草頭燒餅底脆面軟，彈性十足。其清純靚麗，燈光下猶如玉石一般晶瑩剔透。 從小到大我一直覺得草頭燒餅是美無倫比的糯食。如今人們的生活生平提高了，草頭燒餅...
草頭幹餃
草頭幹餃，目前爲止我只在上海浦東高橋地區吃到過，看名字就知道是用草頭乾製作的一種類似餃子形狀的點心，但是不是用水煮熟的水餃，而是用平底鍋煎熟吃的，很香很好吃哦😊用料草頭幹適量色拉油適量糖適量生抽適量以上爲餡料中...
幹筍紅燒肉
不喜歡吃肥肉的我，竟然也喜歡上了紅燒肉，有一次，專門去餐館點了一份紅燒油，不過感覺除了顏色要好看點，味道也不是特別好，所以經常也會自己在家做起吃。用料方竹筍40克五花肉1塊冰糖14顆八角2個桂皮1塊香味2片小蔥3-4根姜1塊...
芋頭紅燒肉
用料😊芋頭紅燒肉的做法➖➖➖➖➖➖芋頭紅燒肉➖➖➖➖➖➖🔻【材料】：🔸五花肉塊250g➕芋頭小塊200g➕蔥花適量➕蒜頭2瓣➕生薑1片➕老抽4g➕鹽4g➕冰糖8顆🔻【步驟】：1⃣🔸五花肉冷水入鍋➕薑片，大火燒開，撇去浮沫。撈...
紅燒草魚（野生草魚乾）
管仲說“王以民爲天，民以食爲天“老子說“治大國若烹小鮮”，最近因爲疫情，正好有時間不帶戶外活動，以前都在外面堂吃，現在疫情期間儘量少出去，就在家搗鼓美食，隨便分享快樂給大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜歡週末...
草頭幹餃/草頭盒子/草頭煎餃(附草頭幹做法)
小時候最愛吃外婆跟老媽一起做的草頭幹餃了！鹹甜的草頭餡，調得溼一點的話會有湯汁，喜歡甜口的可以多放點糖～配上豆漿就當飯吃，可香了哈哈。和麪還是老媽有經驗，我總是弄太溼。好像外地把幹餃叫成『盒子』，在下廚房沒搜到關於...
紅燒牛肉乾
本來想做成軟爛的紅燒牛肉，沒想到做成了牛肉乾。但是汕頭的牛肉品質真的是好得沒話說，這次來探親超值用料牛肉300g李錦記薄鹽生抽料酒姜蔥紅燒牛肉乾的做法牛肉切塊，洗淨，跟薑片、料酒一起下鍋，料酒淹沒牛肉倒入李錦記薄鹽...