滋香魷魚（比管)
夏天是小海鮮的季節，鮮美的小比管清蒸可以控制最佳火候與口感，用熱油一沷滋拉的香氣讓你食慾大增。用料小比管或魷魚適量香菜、蔥生抽蠔油鹽花生油花椒滋香魷魚（比管)的做法新鮮的小比管先拽出硬的海螵蛸反過來一面從背...
蔥油筆管（魷魚🦑）
新鮮的筆管，這樣做纔好吃哦用料魷魚2只小蔥5根水適量料酒1勺（10克）蒸魚豉油2勺（20克）蔥油筆管（魷魚🦑）的做法筆管去眼睛、嘴巴和墨饢，還有鬚鬚上的砂粒，洗淨備用，皮可以不去的哈；主鍋放大約1200-1500克水，10分鐘/100度/速度1燒開，...
蒸鎖管（小魷魚）肉餅
家鄉美食，開胃下飯老少愛吃。本地叫“鎖管”，碣石汕尾叫“尼阿”這道菜名叫“鎖管解”其實就是醃製的小魷魚剁碎了跟肉末一起蒸。用料五花肉200克醃製小魷魚7-8只雞蛋3個生粉半小碗油2勺蒸鎖管（小魷魚）肉餅的做法用海鹽醃...
香燜鮮魷魚(小管)
剛剛釣上岸的鮮魷魚，稍微清洗一下，灑點醬油不用加水，整個香燜，真是美味😋用料鮮魷魚8只小洋蔥6個蒜頭1個辣椒1個醬油適量辣椒麪少許孜然粉少許香燜鮮魷魚(小管)的做法剛釣上岸的鮮魷魚，衝一下水就好了辣椒、小洋蔥、蒜頭切...
爆炒魷管
新鮮的舟山東海管狀魷魚秒殺菜場冷凍魷魚，口感鮮嫩爽滑。不論是爆炒還是蔥油都各有風味，不在海邊也可以享用到，感謝萬能的淘寶：）用料小魷管1斤姜2片蒜瓣3個小紅椒1個花椒12粒洋蔥1個料酒2勺鹽2克糖2克生抽2勺香蔥1根爆炒魷...
白灼小管（白子小魷魚）
小管魷魚，雖然習慣上稱它們爲魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。溫嶺這邊叫白子。用料小管12只姜3片料酒1勺蔥花少許白灼小管（白子小魷魚）的做法小管，沖洗一下即可。鍋中加冷水，加薑片和料酒，放入小管。蓋上鍋蓋...
（自創）椰肉爆炒魷魚管
家裏買了椰子，正好又買了猶豫管，那索性結合下，軟糯鮮甜的椰肉爆炒魷魚管就來了。用料魷魚管6只幹辣椒7個生薑適量鮮椰1只小蔥適量老抽少量（自創）椰肉爆炒魷魚管的做法椰子敲開，倒出椰汁，挖出椰肉，把椰肉切成小段。魷魚管焯水，...
絲瓜炒小管（魷魚）
用料小管（魷魚）絲瓜1根蒜頭絲瓜炒小管（魷魚）的做法先把小管（魷魚）去掉黑色墨囊，背部的透明骨頭，再用清水清洗乾淨。絲瓜削皮，斜切成塊狀，可以切稍大點，一會煮過後出水後會變小。（可以下鍋翻炒幾下邊邊有點焦黃盛出，也可不翻炒。翻...
香辣筆管魚/小魷魚
😊哈哈，這也是去年冬天的…😝看到了嗎，我在努力整理…😂嗯，我好勤快呢😁🐠🐠🐠🐠🐠分割線🐠🐠🐠🐠🐠冬天海鮮少了許多…😂這許久沒吃的筆管魚，現在也身價倍漲啊！！！😂記得以前買的時候，也就是6~8塊錢一斤！！😳現在！！居然要20~25一斤...
醬燒小管魷魚 by wqy
用料小管魷魚500克大蒜葉1根姜3片蒜3瓣彩椒1個十三香勺黃豆醬勺油克鹽克糖克蠔油勺生抽勺生粉料酒勺醬燒小管魷魚bywqy的做法小管魷魚去身體內的透明骨去咖啡色硬的魚嘴去魚虛上的小顆粒，洗淨，切塊薑片洗淨去皮蒜瓣去皮...
糖醋比管魚
沒事經常研究個小菜，第一次做糖醋的東西，沒想到很成功用料五香面5g比管魚三條500克左右蔥7cm一段姜四片鹽5g糖10g生抽半勺耗油半勺香油四分之一勺玉米油適量西紅柿一個雞蛋一個麪粉適量糖醋比管魚的做法處理好的比管魚，...
【好吃管飽】土豆魷魚
用料土豆1個魷魚1只黃瓜半根蔥1根生抽2勺糖一點蠔油1勺辣椒醬1勺孜然粉一些【好吃管飽】土豆魷魚的做法先將魷魚土豆黃瓜切好，魷魚切成條，土豆切小塊，黃瓜小丁（早上比較忙沒來得及拍）熱鍋加點油，加入魷魚炒出汁放入土豆一起...
炒燈管魷魚
想嘗試更多的未知，更多的美好。用料魷魚一袋姜3-5片油適量料酒適量蠔油15-20克生抽2勺老抽少許椒麻油1勺炒燈管魷魚的做法燈管魷魚一袋，提前解凍，洗淨。加入料酒醃製。燒開水。倒入魷魚淖水1-2分鐘。煮去表層浮沫。取出...
香辣筆管魷魚—小美版
用料筆管魷魚400克洋蔥150克大紅椒70克（一個）蒜4瓣姜3片郫縣豆瓣20克蠔油10克生抽10克老抽10l克料酒10克油20克開水1500克香辣筆管魷魚—小美版的做法主鍋放入1500g開水，置入網鍋。從投料口放入清洗乾淨的魷魚，設定3分鐘/...
爆炒魷魚（比管）
用料小魷魚（比管）3條紅椒蒜苗蒜片生抽料酒糖鹽花椒粉爆炒魷魚（比管）的做法先將小魷魚洗乾淨控水並改切花刀鍋裏放油油熱後將小魷魚放入鍋中快速翻炒倒入少量料酒魷魚炒的快發白時倒入生抽少量白糖紅椒蒜瓣繼續煸炒最後放...
油潑小魷魚（飯管）
我們東山島最火爆的海產品，當之無愧的王者，小管！今天我做的這道是有帶籽的小管，我們叫母管，也叫飯管。滿滿的籽，那個香吶～用料母管3只蒜頭5瓣蔥2根辣椒1根蒸魚豉油或生抽適量油潑小魷魚（飯管）的做法飯管清洗乾淨，可以小心的將墨...
油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）
東山島的小管超級好吃，帶籽的母管更是一絕，香用料帶籽小管1盒小蔥2根辣椒2個生抽少許食用油少許油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）的做法小蔥切成蔥花，辣椒切小塊帶籽小管洗乾淨，用個夾子把肚子裏面的黑墨汁囊夾掉，切小段放盤子裏擺...
醬燒筆管魚（小魷魚）
筆管魚又名（小魷魚）家人喜歡吃重口味醬燒，筆管魚肚子有雪白的膠質，清洗時可認留下特好吃香糯可口，美味無比。菜場海鮮攤位買一斤左右就可以啦！就是要把肚子裏那軟骨取出，觸角上吸盤洗乾淨就OK了！用料比管魚15條左右尖椒三個大...
梅乾菜燒筆管魚（小魷魚）
這道菜是我在一家餐館吃過的，我認爲很好吃，回家就琢磨着怎麼做出來，做出來以後，我個人覺得口感，味道都和餐館的很像。筆管魚是不是小魷魚，我不太清楚，總之我覺得長得有點像，但我認爲筆管魚和小魷魚都可以用這種方法做。用料筆...
醬燜比管魚
今天吃是醬燜比管魚。在我們這裏，這是很家常的一道海鮮菜，比管魚因爲肉薄而鮮受到廣大吃貨們的喜愛。做法也很簡單。醬燜海兔也是這個做法。用料海兔一公斤大蔥大醬三勺糖一勺大蒜碎適量啤酒少許醬燜比管魚的做法海兔一...
印尼筆管魷魚蒸豆腐
用料魷魚豆腐塊蔥根薑片蒸魚豉油勺花椒油鹽，胡椒粉料酒印尼筆管魷魚蒸豆腐的做法魷魚清理乾淨後，用鹽，料酒，胡椒粉，蔥，薑片醃製入味約半小時。豆腐切片，鋪在蒸盆中。魷魚蒸之前鋪在豆腐上，魷魚可以剪圈，我切了片。撒蒜，薑末，水開...
蔥燒筆管（小號魷魚）
疫情阻止了我的旅行，但是阻止不了我吃各地美食😄用料筆管魚500克左右（8條）蔥薑片料酒勺蒸魚豉油1勺幹辣椒1個蔥燒筆管（小號魷魚）的做法鮮筆管魚把內臟魚骨清理乾淨，把皮拔掉鮮的魚皮很容易拔掉我捨不得把頭丟掉，把牙和眼睛清...
紅燒比管魚
比管魚選擇帶籽的比較好吃，不喜歡的可以選擇沒有籽的，賣海貨的攤販都知道用料比管魚10條五花肉適量青尖椒一個料酒一勺花椒8粒蔥姜適量紅辣椒適量豆瓣醬一勺生抽二勺紅燒比管魚的做法比管魚洗淨，五花肉切片，青尖椒切片鍋...
白灼小管魷魚
用料姜5片醬油1勺魷魚30只白糖50克白灼小管魷魚的做法美味的一口管開始咯第一步：洗淨撈出看看鮮度：挺讚的開水：放入薑片記住：是開水呦放入一口管加入少量食鹽攪拌一下煮了30秒時間到出鍋撈出來調配醬料蒜蓉里加入白糖，醬油...
蔥香比管
生活在海邊的人，總是有很多的口福，新鮮的小海鮮，除了吃原味，還可以簡單燒個蔥香汁，更能激發出鮮香的味道～用料鮮比管4個小蔥2根醬油1勺幹辣椒2個姜1片蔥香比管的做法鮮比管洗淨鍋內燒開水，下比管焯30秒撈起來，水開再焯30秒，撈...