湯種紅豆吐司
用了湯種的吐司室溫密封袋放置3-4天完全不會影響口感，還是特別柔軟不會掉渣。這是1個450g吐司盒的吐司量。放了湯種的麪糰相對水分多，建議新手慎重，或適當減少主麪糰牛奶量5-10克。用料湯種-量太少不好做，這個大概出產100...
湯種吐司🍞
溫度175度32分鐘。（低糖盒28分鐘。）用料湯種高筋粉40克水200克主麪糰高筋粉540克雞蛋2個細砂糖40克（不喜甜的正合適，喜甜70-80克）奶粉或者豆漿粉20克牛奶170克（我用山茶花正合適）鮮酵母16克（用乾酵母的話8克）黃油40克都可鹽8克...
湯種吐司
參考調整，450克得吐司方子，記錄麪包機工作時間用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克雞蛋1個糖40克鹽3克煉乳20克實際用95克25克湯種吐司的做法實際用量，95克，湯種做好冰箱密封冷藏，第二天...
紅豆吐司（湯種版）
自從做過湯種麪包，從此就愛上這款麪包！現在將這款紅豆吐司分享給大家，希望大家會喜歡！用料麪糰：高粉237g鹽4g酵母4g全蛋液25g牛奶67g湯種75g黃油15g糖25g蜜紅豆80g湯種：水250g高粉50g紅豆吐司（湯種版）的做法首先準備湯種.將湯...
湯種大吐司
這個一千克湯種吐司，組織細密溼潤，是非常柔軟溼潤的一款吐司。“湯種”的原意是：溫熱的面種或稀的面種，是先將麪粉加水在火上加熱，使澱粉糊化。或者將麪粉加入不同溫度的熱水，使其糊化，糊化的麪糊稱爲湯種。湯種再加麪包用的...
湯種生吐司
超級柔軟的一款生吐司，原方來自大喵，成品在第三天保溼依然棒棒噠，第四天還是很柔軟，保溼性差一點用料湯種克高粉25克水100克主麪糰克高粉500克海鹽6克細砂糖60克淡奶油40克鮮酵母15克水280克煉乳30克黃油50克後水50克湯種...
紅豆吐司（湯種）
我曾經問媽媽喜歡吃什麼麪包，她說她不喜歡吃麪包，除了紅豆吐司。昨天做了些湯种放冰箱，之前做紅豆餡還剩了些，於是出試着做個媽媽愛吃的紅豆吐司吧用料湯種74g高筋麪粉270g乳酪120g淡奶油40g雞蛋1只（約48g）牛油22g糖40g千酵...
湯種白吐司
白吐司就是隻加水，不加其他牛奶雞蛋的最基礎吐司。是搭配其他材料一起吃的。所以可以鹹點或者甜些，多加些鹽，糖都可以。我這次只比平時多了一點鹽。這次做因爲剛好想試下手頭哪款麪粉口感好，因爲展藝的只買了500g就都用了...
不一樣的湯種吐司——巧克力湯種吐司
終於到了週末，週一到週五基本上都沒有時間更新，朝朝上初中了，家裏的雜事也越來越多，單位也越來越忙……吐司是我家必備甜品，今天發款不一樣口感的吐司吧，湯種的，含水量更高，成品口感更加鬆軟。用料高筋麪粉256g純牛奶85g水82g...
【中種法】生吐司&乳酪紅豆吐司
不適合新手！！！容易失敗不適合新手！！！容易失敗不適合新手！！！容易失敗軟。。。軟。。。軟。。。好吃。。。好吃。。。好吃。。。鮮酵母。。。鮮酵母。。。鮮酵母。。。這是2個吐司的量。。。含水量66%所以它才如此的軟~~~~用料【...
湯種北海道紅豆吐司
設備：風爐高比克T95廚師機佳麥發酵箱卡士配方是啊嗚老師的北海道小吐司，之前做過原版，覺得很好吃後來加入了蜜豆，口感更豐富了，配方是兩個法貝客300克吐司模具的量用料湯種：高筋麪粉15克水75克麪糰：高筋粉300克糖45克鹽4克鮮...
湯種紅豆爆頭小吐司
做了一小罐蜜紅豆，想着拌酸奶、配牛奶、搭芋圓是極好的、But怎麼少的了吐司.加上湯種使得麪糰更加柔軟用料湯種麪粉20g水100g主麪糰高筋麪粉250g湯種75g牛奶40g白砂糖40g鹽2g雞蛋液一個（約35g左右）奶粉15g乾酵母4g蜜紅豆...
湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司
2個450g模具的量；用料湯種水200克高筋麪粉40麪糰高筋麪粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克（考慮到天冷）雞蛋2個（118克）水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司的做法湯種：水+麪粉加入盆中攪拌均...
紅豆吐司（中種法）
參照阪本利佳的葡萄乾麪包葡萄乾被我養酵用了，內餡就換成了蜜紅豆。用料中種材料高筋麪粉175g酵母3g水116g麪糰材料A高筋麪粉75g砂糖22g鹽4g奶粉5g液體全蛋液45g水22g黃油20g京日蜜紅豆適量紅豆吐司（中種法）的做法酵母溶...
吐司湯種
湯種：使吐司柔軟主麪糰➕20%左右湯種：500g麪粉+80g湯種用料高筋麪粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合，所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉：水=1:5開小火，一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火，大概2-3分鐘，目測呈豬油狀，攪拌有阻力感...
湯種紅豆沙全麥吐司
這款吐司真心是血淚史啊！自學烘焙的第一個麪包，我選的就是幾乎所有烘焙書面包篇位列首位的基礎款紅豆麪包，但是酵母用成不耐高糖的（當時是有多小白！），沒發起來；之後重拾心情開揉吐司，想吃得營養點兒吧加了全麥粉，但是和麪不熟練...
湯種生吐司
什麼是日式生吐司？“生”在日語中有着「不經過任何加工、不外加任何東西」的意思，所以生吐司表達的是：可以不用加任何東西，不需要另外加工，是直接單吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在於質地柔軟、新鮮、溼潤和Q彈。用料湯...
紅豆吐司（湯種法）
450g的吐司模具2個。用料湯種水150g高筋麪粉30g主麪糰高筋麪粉500g奶粉40g雞蛋1個細砂糖60g湯種100g鹽5g酵母6g牛奶200g黃油40g蜜紅豆適量紅豆吐司（湯種法）的做法首先製作湯種，涼水和麪粉混合均勻，小火熬製成糊狀，盛出貼着...
湯種軟吐司
哈奇老師的方子真的很好用料湯種高筋麪粉110克水65克牛奶65克糖5克主麪糰高筋麪粉150克細砂糖30克鹽3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克雞蛋25克黃油10克湯種軟吐司的做法湯種裏牛奶和水混合加入糖，攪拌均勻後加熱65℃加...
中種北海道吐司以及變種抹茶紅豆雙色吐司
爲了處理冰箱裏剩餘的蛋白和開啟了幾天的淡奶油於是就擼兩個吐司吧剛好這個中種的吐司用到了這些材料味道的話直接吃就很棒無水吐司做起來哇～用料中種高筋麪粉175克乾酵母1.5克牛奶76克蛋清37克鹽1克主麪糰高筋麪粉75...
湯種鹹吐司
用來做蒜蓉包的基礎吐司，空口吃鹹鹹的也很香。450g吐司盒1個量用料湯種高筋麪粉23克液體（可水奶各半）113克主麪糰高筋麪粉247克細砂糖30克耐糖酵母3-4克雞蛋1個約70動物油20克鹽6克液體（看情況加）0-30克湯種鹹吐司的做法湯...
湯種吐司
450克吐司盒用料湯種：高筋麪粉15克水75克主面：高筋麪粉250克細砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克鹽2.5克黃油20克湯種吐司的做法湯種法，水合法，一次發酵法上下火180度38分鐘...
湯種甜吐司
其實要做的是蔓越莓吐司！！！結果最後發酵到一半纔想起來忘記放蔓越莓了，只能作罷變成甜土司吧，悲哀！今天是第一次用新買的COUSS家用發酵箱，感覺很不錯，以前的泡沫箱可以丟棄了，HOHO，吐司很方正，沒有任何回縮，口感很Q用料金像高粉24...
湯種抹茶紅豆吐司
65°湯種法，可以有效延緩麪糰衰老速度，增長吐司壽命配方450g模具2只我用的是日清山茶花面粉，請大家預留一點點5-10g水量根據自己麪粉的吸水性酌情添加用料湯種高筋麪粉30g水150g主麪糰高筋麪粉480g奶粉15g抹茶粉10g細砂...
甜蜜滿“屋”吐司（湯種紅糖奶酥吐司）
一口咬下去，蓬鬆柔軟的麪包夾裹着紅糖奶酥餡，甜而不膩，甜蜜滿“屋”。所用模具：法焙客屋形吐司盒FB20102配方量可以做2個吐司。用料湯種高粉13g水65g主麪糰高筋麪粉230g鹽6g奶粉10g紅糖35g白砂糖30g蜂蜜5g湯種70g乾酵母3....