它是螺螄粉的靈魂，燜鴨掌絕配，味道悠長，越吃越香，停不下來
它是螺螄粉的靈魂，燜鴨掌絕配，味道悠長，越吃越香，根本停不下來。很多人喜歡吃螺螄粉，都是因爲酸筍的香味，讓人回味無窮。酸筍，聞着臭吃着香，喜歡吃的酸筍的人，念念不忘，不喜歡吃的人，聞到味都要繞着走。酸筍是舌尖上美食，南方人獨...
油燜鴨掌
用料鴨掌400克紅蔥50克蒜40克姜5片柱侯醬30克蠔油30克醬油適量花生油適量鹽少許冰糖3顆油燜鴨掌的做法鴨掌洗淨後冷水下鍋焯水一遍準備紅蔥，蒜，薑片，沒有克稱的可以看圖感覺份量，沒必要特意買稱來做。焯好水的鴨掌洗淨瀝...
酸筍燜鴨掌
用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...
滷鴨翅鴨掌
用料鴨掌250克鴨翅8只八角2個姜7片幹辣椒2個冰糖3顆桂皮3塊花椒適量蒜3瓣生抽勺鹽克蠔油勺滷鴨翅鴨掌的做法鴨翅鴨掌洗乾淨後焯水，撈出後用涼水洗淨備用準備好各種香料把洗乾淨的鴨翅鴨掌放入砂鍋，各種香料也一起放進去...
滷鴨翅滷鴨掌滷雞爪，滷天鹵地滷前任，這個配料真的絕了
之前在B站看了一個滷料的配方，用到的材料實在是太多了，像我這種自己在外面租房子住的哪有那麼多配料，於是在網上研究了一下，搞了一個甜辣的酷似周黑鴨的滷料，想吃什麼就滷什麼，真的是可以滷一切。用料鴨翅4只鴨掌6只雞爪6只...
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味
因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...
黃豆燜鴨掌
十分適合下飯的一道菜。用料鴨掌黃豆八角少量五香粉醬油薑片黃豆燜鴨掌的做法將鴨掌洗淨，切塊備用，黃豆洗淨備用。油鍋，下鴨掌和薑片，炒至鴨掌變成金黃色。盛出盤中備用。再將黃豆放入油鍋翻炒，切勿炒糊。將炒完的鴨掌和黃...
酸梅醬良姜燜烤鴨掌
這個不失爲一個吮手指的下酒菜😏一定要收幹汁的時候200度烤至腳尖焦才嚼得過癮，怕太硬就燉久一點～～幹良姜的味道比生薑的強烈，具有增香的作用，更好地去除腥味和增加香味，常作爲滷水調味料，良姜粉爲五香粉原料之一。用料鴨掌5...
滷鴨腿鴨掌
用料鴨掌500克生抽2勺蒜2個料酒3勺糖25克鹽三小勺香葉3片桂皮3塊八角3個花椒15粒茴香5克幹辣椒10個醬油3勺姜5片鴨中翅4個鴨大腿2只滷鴨腿鴨掌的做法洗鴨腿洗鴨大翅膀洗鴨爪放入電飯煲。加開水➕滷料。➕花椒➕生薑蒜...
留夫鴨、煌上煌、絕味版香辣滷鴨掌，好吃到爆
自制香辣麻鴨掌💗和魚爸都特別愛啃留夫鴨、煌上煌之類的鴨掌啊鴨骨架啊鴨脖之類的滷味。今兒個小試牛刀，沒想到效果還是很不錯滴[色][色]本來是今晚的菜餚，被我們三兩下幹光了😂事實的真相其實是這樣子滴：就因爲一個字“...
配面絕絕子的紅燜牛肉
用料土豆1個胡蘿蔔1根冰糖2大塊牛腩1000克八角桂皮花椒若干粒郫縣豆瓣5勺生薑大蒜蔥若干配面絕絕子的紅燜牛肉的做法牛腩浸泡清水中3小時，需要換水清洗2-3次。蔥姜料酒清水煮開，牛肉飛水。撈出洗淨2次。起油鍋，放入八角...
柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//下飯菜//下酒菜
明天上學啦朋友送了一瓶柱候醬，用來燜鵝再合適不過了，今天煮了盆大大的肉肉不要一下子加太多的醬油，記得中途經常翻炒，容易入味和防粘鍋感覺再來杯小酒是人生樂事😂😂一下子煮一大盆，吃不完分兩盆，涼了包保鮮膜放冰箱，第二天...
YF免油鴨掌燜食蔬
用料鴨掌425克土豆等雜蔬共計450克調料：紅蔥醬一勺沙茶醬一勺八角、肉桂皮適量生抽、老抽、料酒、水適量，混合均勻YF免油鴨掌燜食蔬的做法食材洗淨：鴨掌剪去指甲，菜洗淨，切成大小適中的塊狀；倒入一半混合醬汁，醃製鴨掌（15一20...
【絕命鴨掌】
記得那時候剛結婚不久，每天晚上不知道幹嘛，想着吧，自己看電視好無聊，沒有零食，就想着冰箱裏有鴨掌，我就想到了滷個菜啃啃……哈哈用料鴨掌一整包八角2個姜5片香葉2片桂皮2塊花椒15-18粒蒜3瓣鹽根據個人口感雞精根據個人口感...
燜鴨掌
用料鴨掌8個大蒜3瓣姜1片桂皮1塊香葉2-3片八角1-2個辣椒2個花椒適量冰糖適量料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量燜鴨掌的做法鴨掌洗淨，冷水放入鍋裏，放入料酒，水燒開焯水，再次洗淨，瀝乾備用。香葉，桂皮，花椒，八角洗淨備用。辣椒，...
冬菇燜鴨掌
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。冬菇含有...
滷鴨掌鴨翅
我喜歡滷味，隔三岔五就要滷一鍋，雞爪，鴨掌，鴨翅，豬蹄，牛肉等等，再加點素菜，豆乾，海帶，藕什麼的，再來幾個雞蛋鵪鶉蛋，煮麪的時候丟一些，不要太好吃喲。而且我覺得滷東西的時候帶點辣味更好吃，比起那些什麼某某鴨，自己滷的更放心，更衛生...
絕味雙“椒”泡鴨掌
味好美金陽青花椒，和自己做的泡椒，泡出來的鴨掌味道真的絕絕子了，絕味雙椒，無與倫比😁用料鴨掌500克花椒十幾粒料酒2勺滷料包1包味好美金陽青花椒20-30粒味好美青花椒椒鹽2克蒜頭3小瓣薑片適量泡椒十幾個泡椒水100克小米...
鴨頭、鴨掌
三頭一掌是我們當地知名的特色菜、三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭、一掌就是鵝掌但是一般都是鴨掌代替用料鴨頭10只鴨掌20大料5克小茴香5克花椒20課香葉4片姜4片鴨頭、鴨掌的做法將鴨頭、鴨掌處理乾淨冷水下鍋煮開、打撈到...
花菇燜鴨掌
一道超級美味的菜餚，花菇燜鴨掌,濃郁花菇入味肉厚爽口，千萬不要流口水~用料鴨掌：1斤蒜蓉20克蒜蓉20克椴木花菇：150克老抽10毫升薑片20克麻油10毫升紅蔥頭碎或紅洋蔥碎：50克白糖：3克蔥段：適量雞精：3克料酒：30毫升白胡椒粉：1克蠔...
留夫鴨、煌上煌、絕味版香辣麻鴨掌，好吃到爆
自制香辣麻鴨掌💗和魚爸都特別愛啃留夫鴨、煌上煌之類的鴨掌啊鴨骨架啊鴨脖之類的滷味。今兒個小試牛刀，沒想到效果還是很不錯滴[色][色]本來是今晚的菜餚，被我們三兩下幹光了😂事實的真相其實是這樣子滴：就因爲一個字“...
超簡單絕味鴨掌
疫情期間饞絕味鴨掌了，來吧！開整。用料老抽1勺生抽3勺花椒一把香葉四片八角三個姜五片糖6克桂皮一塊蔥若干超簡單絕味鴨掌的做法鴨掌洗乾淨焯水，然後瀝乾水備用。準備蔥，姜，花椒，大料（八角），桂皮，香葉。蔥薑切片之前已經洗乾淨...
香燜鴨掌
歪媽是隻愛吃邊角料的女人…同類就不需要解釋。所有的爪啊掌啊都愛！用料新鮮鴨爪600g蠔油少許生抽少許姜蒜少許豆瓣醬少許糖少許小米辣七八十來個香燜鴨掌的做法半夜做的，光線不好，沒拍步驟。文字描述：1、油鍋爆香蒜姜小...
周黑鴨鴨掌
禁足的日子裏，嘴饞想吃周黑鴨了怎麼辦？自己做起來！味道一級棒～用料新鮮鴨掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3個肉桂1根香葉5片白芷3片草果1個乾紅辣椒手抓一大把蔥若干根姜一大塊料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖雞蛋那麼大塊...
絕味鴨掌
用料鴨掌一斤八角兩三個花椒適量，喜歡麻的可多放香葉七八片老抽一小勺姜一大塊生抽200ml左右幹辣椒4-5個（喜辣的可多放）糖10-15g大蒜一整頭絕味鴨掌的做法鴨掌去除爪子汆水煮幾分鐘，撈出洗乾淨備用。姜蒜切大顆粒，八角掰開...