蛋白失敗再利用
烘焙新手一枚，做戚風蛋糕的時候，蛋白打發總是停在溼性發泡，因爲之前戚風成功過，所以斷定蛋白混進水或者油了，由於蛋黃糊已經弄好了，當時就想做戚風，裙以重新分離蛋黃和蛋白，重新打發蛋白。戚風入烤箱以後，看着失敗的蛋白和多出...
奧利奧夾心再利用之酸奶蛋糕
做完雪花酥剩了一堆奧利奧夾心，扔了也太可惜，也沒有淡奶油可以把它打進奶油。試了下放進酸奶蛋糕裏還是蠻好吃的。用料酸奶150克奧利奧夾心剩下的就一堆檸檬汁幾滴雞蛋3個低筋麪粉30克澱粉20克油28克白糖（打發蛋白用）一點...
熊熊白白-炸雞裹粉沾液之再利用版雞蛋餅
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料熊熊白白炸雞剩下的裹粉沾液任意胡羅卜或者其他可以擦絲的蔬菜任意雞蛋1個鹽少許熊熊白白-炸雞裹...
再利用扔掉的鹹鴨蛋清
自家醃的鹹鴨蛋，磕用了蛋黃，蛋清就倒掉了，覺着浪費噢，看我化廢爲寶，所有加鹽加蛋的方子都可一鍵替代，下面是我試做過的幾種，大家可以集思廣益，讓我們享受生活中的樂趣😄🌹用料鹹鴨蛋清再利用扔掉的鹹鴨蛋清的做法和麪：麪粉200...
蛋白打發失敗的再利用😂
有一次做半熟芝士蛋糕，混入了一點蛋黃，悲劇產生了，蛋白打發不了，索性又拿三個新的雞蛋加入蛋黃竟然又可以打發了，做成了老蛋糕，味道還不錯~用料失敗的蛋白3只的量雞蛋（要蛋黃）3個蛋白打發失敗的再利用😂的做法拿三個新的雞蛋，...
【毛豆麪糊滷/醬】失敗麪食的再利用
我是用失敗的南瓜發糕來做滷做的時候還挺像奶油濃湯的用料蔬菜有什麼用什麼毛豆克失敗的麪食/麪粉水【毛豆麪糊滷/醬】失敗麪食的再利用的做法毛豆煮五分鐘拿出來剝粒量少直接剝也行現有的蔬菜炒點白菜豆腐肉沫辣椒有...
零失敗Q彈芋圓再也不用去“鮮芋仙”
很喜歡芋圓QQ彈彈的口感，每次去鮮芋仙都覺多吃點不滿足，自己動手，完美~用料紅薯1個紫薯1個木薯澱粉300克黑涼粉或龜苓膏適量克紅豆適量零失敗Q彈芋圓再也不用去“鮮芋仙”的做法將紅薯，紫薯洗淨，削皮。還可以用南瓜和芋頭...
再也不會失敗的戚風蛋糕
試過很多好方子，但都沒成功過，這是我自己按自己的失敗總結的一個方子吧，可能和別的方子沒太大差別，但是我偏偏只有按這個步驟和量來纔會烤出完美戚風。所以記錄一下。這是8寸的量用料雞蛋6個玉米油56克水100克低筋麪粉110...
【薑片糖】翻沙失敗的再利用
對糖這種食材保持自信怎麼做都可以的別炒糊適當吃用料仔薑糖【薑片糖】翻沙失敗的再利用的做法這種翻沙程序都差不多先洗淨切片拿糖醃上鍋炒我把我做成功的比較具體的菜譜放在下面爲什麼失敗了主要是因爲正好有事着急...
蛋白再利用- 馬林糖|蛋白糖
一口一個能甜到心裏以下爲60L烤箱的2盤份量此糖確實很甜但是做蛋糕裝飾用很貌美如果減少糖的份量會很容易受潮如果不需要那麼多可以減半做但是煮糖漿份量就會很少一定要小火慢慢熬煮用料A蛋白60g砂糖10gB水35g糖110g...
失敗蛋糕的再利用
用料蛋糕碎淡奶油失敗蛋糕的再利用的做法昨天做的巧克力麥芬，烤的時間太過了，結果裏面全是碎渣，乾脆一不做二不休，全部捏成渣！捏的越碎越好在蛋糕碎里加入適量的淡奶油，一定要一點一點的加，每次加完一點就用刮刀壓拌勻，如果太...
失敗土司麪糰材料的利用
最近做點心總是經歷失敗，材料可都是無辜的呀，想盡各種辦法來挽救，指望不上大樹也總該讓它成長爲小草吧，又一次失敗真的算不上什麼，每次跌倒都能看見某個磕腳的小石子，並撿拾起扔得遠遠的，反正我是會越戰越勇💪，先做個勤儉節約...
熊熊白白-豆漿渣再利用 之 減肥代飯餐
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料豆漿渣1碗雞蛋1只洋蔥1個熊熊白白-豆漿渣再利用之減肥代飯餐的做法制作熊熊白白-豆腐腦/豆漿剩餘...
(蛋白再利用)馬林糖/蛋白糖
上次做雪糕剩了兩個蛋白，用來做糖果好了。一口一個，超級甜哦！用料A蛋白大概2個蛋清60克砂糖一大半湯匙10克B水兩勺半湯匙35克糖大概7勺湯匙110克(蛋白再利用)馬林糖/蛋白糖的做法1、所有工具都不能有水、油，把A砂糖加蛋白...
麪包機失敗麪包再利用
新手做麪包都有失敗的時候，就算有面包機也不一定百分百成功吧，本人就是麪包機做麪包失敗戶，做了三個失敗三個，（後來才發現是酵母失效了），失敗了的麪包丟了可惜，直接吃又不好吃，溼溼的又紮實，口味很怪，突發奇想，其實這樣也可以很...
曲奇失敗後材料的利用
估計用的內蒙手工黃油比較稀軟的原因，今天的曲奇做了兩次都失敗了，花紋消失得不敢見人，浪費是極大的可恥！這麼好的材料直接扔掉實在可惜，良心過意不去，於是只好利用起來做了小餅乾，記錄一下。用料曲奇餅乾碎白糖適量雞蛋一個...
失敗蛋糕再利用做餅乾
上週末第一次做古早蛋糕，華麗麗的失敗了，裏面怎麼烤都是溼的，可是扔掉也捨不得，把外面烤硬的地方吃掉，剩下的部分想辦法弄成了餅乾消滅它！用料失敗的蛋糕一份一份低筋麪粉、純牛奶、黑芝麻/白芝麻適量玉米澱粉、蜂蜜可加可...
失敗蛋糕再利用
蛋糕烤失敗是新手常常有的問題吧，縮腰、沒烤熟、布丁層.......都是有可能出現的問題！烤熟了還行，不太在乎口感的話，還將就可以吃掉。如果沒烤熟，從烤箱裏拿出來，會瞬間縮成一個大餅......那畫面，“太美”！前段時間在磕duangdu...
失敗麪糰之再利用
失敗是成功之母，在烘焙中，麪糰發酵或者揉麪失敗是常有的事，特別是在使用天然酵母發酵和添加各種粗糧、雜糧、種子的時候。這些營養豐富的麪糰丟棄非常可惜，於是想到了一些方法用失敗的麪糰做出美味的小吃。蔥油餅是極其簡...
失敗使用吉利丁有顆粒
請教各路大神，吉利丁片融化後每次和慕斯糊混和後就出現顆粒和疙瘩！爲啥子呢？用料魚膠3片失敗使用吉利丁有顆粒的做法慕斯糊與融化後的吉利丁片結合產生顆粒物！求解？請教各路大神，吉利丁片融化後每次和慕斯糊混和後就出現顆...
蛋糕邊角料廢物利用！零失敗蛋糕巧克力球
有時候我們會有吃不完的蛋糕或做用料蛋糕牛奶巧克力蛋糕邊角料廢物利用！零失敗蛋糕巧克力球的做法蛋糕撕小塊（用料理機絞碎更好！只是我太懶0.0）均勻倒入少許牛奶是少許！不要讓蛋糕浸在牛奶裏那樣會溶掉！讓它軟一點點就好！捏...
失敗麪包（饅頭）的再利用——麪包（饅頭）渣雞蛋餅
做麪包（饅頭）難免會失手，做出來的麪包（饅頭）賊難吃……這個蛋餅是用失敗麪包（饅頭）做的，口感和做法都類似於豆渣餅。發酵不夠、黏黏糊糊的麪包（饅頭）比較合適，比較乾硬的麪包（饅頭）我沒有嘗試過。【高亮：蛋餅的味道不算美好，但比空口...
巧克力馬芬蛋糕（再次失敗）
上次烤失敗了，再次嘗試又失敗了，原因在哪，不知道😫只是爲了記錄下來而已。用料低筋麪粉適量巧克力糖漿適量牛奶適量巧克力豆適量雞蛋2個玉米油適量蔓越莓幹適量巧克力馬芬蛋糕（再次失敗）的做法一個無水無油的碗放入麪粉我...
溏心蛋（不用再擔心蛋黃太稀而失敗啦）
用料雞蛋想吃多少煮多少，我煮了6個醬油按個人口味添加溏心蛋（不用再擔心蛋黃太稀而失敗啦）的做法涼水剛剛好漫過雞蛋，開大火煮至沸騰，沸騰後數30秒（這個過程是不需要蓋鍋蓋的）數了30秒後，蓋上鍋蓋煮10秒立即關火！雞蛋撈出過一...
餅乾再利用
買了一盒早餐餅乾，味道不好剩了很多。找了很久也沒有結果。。又是一次忐忑的大雜燴。。。比較失敗但下次會更好。用料剩下的早餐餅乾100g之前失敗的蛋塔皮面團150g自制抹茶卡士達醬餅乾再利用的做法100g打成粉加入剩面...