小美軟歐包

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用料  

小美軟歐包的做法  

1. 食譜分享
   
   軟歐包
   材料：
   高筋麪粉 -  500g
   幼糖 - 50g
   鹽 -10g
   奶粉 -  20g
   即溶酵母 -  6g
   雞蛋 - 1粒
   動物鮮奶油 - 25克
   水 - 250克
   
   牛油 - 50g
   
   做法：
   1)全部材料放入小美主鍋中（除了牛油），用和麪程序操作10分鐘，當攪拌至5分鐘後加入已軟化的牛油，繼攪拌至完成，基發60分鐘或雙倍大。
   2)分割成3等份，休面15分鐘後，整型。
   3)將已整型好的麪糰排放入已刷上一層牛油的烤盤中，做最後發酵35分鐘。
   4)預熱烤箱，中上層180度，在已發酵好的麪糰表面灑上少許的高粉，在麪包表面晝上幾刀後，放入烤箱以180度上下火烤25分鐘。

2. 好

3. 好

4. 好

5. 好

6. 好