稀溜耙芋兒雞
泡椒和豆瓣醬是必備的，沒有就做不出這個味兒了。雞要嫩雞不要太老了太老了嚼不動試過很多種雞盒馬的青腳雞味道是最好的肉比較嫩燒出來的芋兒雞也很安逸一般芋兒雞的配菜就是芋兒和幹筍喜歡吃其他的也可以根據自己喜歡...
稀溜耙雞腳
用料雞腳500克小米椒30克泡椒30克蒜50克仔姜50克大料（八角、三奈、桂皮等）生抽白糖醋小蔥老薑稀溜耙雞腳的做法將雞腳洗淨，與大料，蔥，老薑，花椒一起煮30分鐘將仔姜，蒜，小米椒，泡椒切成碎粒雞腳煮好撈起來瀝乾水分，將煮雞腳的湯...
稀溜耙滷雞爪
用料雞爪20只滷料包香葉，陳皮，大料，草果，香果，桂皮花椒，海椒，豆蔻，茴香生薑，蒜，老抽，耗油，白糖，料酒適量稀溜耙滷雞爪的做法雞爪放生抽，鹽，辣椒，生薑醃製30分鐘。準備材料，把材料放在茶包裏醃製好的雞爪放鍋裏煮好然後電飯鍋裏放老抽，耗...
四川葉兒耙
葉兒粑（又名豬兒粑、鴨兒粑）是遍及四川的風味名小吃，因其製作時用良姜葉等包裹蒸食而得名，具有色澤淡綠、皮面滋糯、鹹甜兼備、清香可口的特色。葉兒粑主要發源地是在四川省宜賓市---五糧液的故鄉。後流傳到各地，根據各地...
葉兒耙
我媽媽喜歡用柚子嫩葉做葉兒耙，做好的葉兒耙有股柚子葉的清香！味道真的很不錯！用料糯米粉200g大米粉120g豬肉300g蔥30g鹽少許生抽少許味精少許葉兒耙的做法將糯米粉和大米粉放在容器裏，在粉中間挖個坑，放開水燙一下面，用筷...
稀溜耙雞爪
超級喜歡吃雞爪，上大學時成都的“二嬢雞爪爪”“鴻順吉雞爪爪”爆火，燉的希耙的爪爪，一整根塞進嘴裏，輕輕一抿，骨肉分離，舌尖感受到濃郁香辣的湯汁包裹着酥爛的肉肉，不一會，桌邊就堆起骨頭的小山，一頓吃完，嘴巴邊緣早已被膠質黏...
耙耙的冬寒菜稀飯
大約一個多月前，我在成都郫縣高家農園第一次吃到冬寒菜這種菜，看它在地裏長的好看，問阿姨怎麼吃，阿姨說煮稀飯好吃，耙耙的(papa)，這邊喜歡用"耙耙的"來形容一樣菜很pa(第一聲)，我的理解，也就是很軟爛的意思。中午她就煮了稀飯...
甜辣耙雞爪(稀溜耙)
國慶在南昌蛤ma街大排檔吃了一道夜宵:耙雞爪，甜辣軟爛，入口即化，回來決定做一道給她。用料雞爪20只老抽0.5勺姜4片蒜5瓣白糖3勺小米椒5個生抽3勺小蔥2根八角5個料酒2勺桂皮3塊香葉4片甜辣耙雞爪(稀溜耙)的做法1.雞爪洗幹...
芋兒雞
芋兒雞，流行於川渝地區的一道名菜，雞肉質地細嫩，辣而不燥，老少咸宜，而且食材家常，做法簡單，廚房小白也能輕易掌握，跟着黎大師學起來！用料仔雞公750克芋兒250克泡仔姜25克泡辣椒75克花椒5克老薑10克蔥10克料酒5克鹽3克味精2克醪...
芋頭稀飯
把家裏剩下的底料都用了用料芋頭四分之一個香菇5朵鹽10克海蠣150克蔥1根生薑1片三層肉150克米1杯料酒1勺醬油1勺胡椒粉1克大娃娃菜1顆紅蘿蔔半根米1杯芋頭稀飯的做法準備準備下生薑，蔥頭爆炒，加入五花肉炒到焦黃，有油逼...
稀溜耙
在成都吃過，自己嘗試一下用料雞腳20只姜小半塊蔥3根蒜3整個辣子雞調料1包自家滷1包粉條1包豆芽5毛錢稀溜耙的做法雞腳洗淨後，要過水煮下，去血水水漲就可以撈出來洗淨小塊姜，一個整蒜拍碎，蔥切段，小米辣4個，幹辣椒5個切段，小香...
耗汁稀溜耙雞爪爪
用料雞爪500克蒸魚豉油適量蠔油適量姜4片料酒適量蔥段4段桂皮1塊橙皮1塊香葉2片耗汁稀溜耙雞爪爪的做法橙皮不能，一塊就好對了我加了少量雞精加入所有調料一起醃製30分鐘，倒入電飯煲調到雞肉坐等啦真是稀溜耙🤪...
稀溜耙雞腳燒芋頭
成都有一道很好吃的菜叫稀溜耙，把雞腳燒得很軟很軟入口即化，搭配同樣軟糯的芋頭，一口一口完全停不下來，試着自己做了一下，吃完內容摻點開水煮麪皮或者面片，同樣美味可口。用料雞腳500g芋頭500g小蔥15g薑片適量料酒適量幹辣...
酸溜溜香辣雞胸肉絲兒
懶人減脂期就這麼吃吧！免煮的用料雞胸肉1塊酸溜溜香辣雞胸肉絲兒的做法好吃哭啦！2口感好棒！...
魔芋芋兒雞
小蜀廚房食譜集《魔芋芋兒雞》芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、精品辣椒、綠色芋兒，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒，雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。用料胡椒粉獨頭蒜菜籽油七星椒陳釀豆瓣...
【芋兒雞】
芋兒雞是一道在川渝地區很出名的家常菜，據說起源於內江、發揚於重慶。這裏的芋頭用的是小芋頭，營養和普通芋頭差不多，不過吃起來更加粉滑，和雞肉特別搭。至於雞肉的話，最好選用雞腿肉。一來是因爲雞腿肉比較耐煮，不怕口感變...
豬兒耙
用料芽菜適量糯米粉500克麪粉4把五花肉500克豆腐乾適量蔥適量白菜葉或萵筍葉片鹽少許豬兒耙的做法將芽菜，五花肉，蔥，豆腐乾切成碎備用將油倒入鍋中，把五花肉倒入鍋中煸炒一下，再將芽菜蔥，豆腐乾，依次倒入鍋中炒，最後加上少許...
道文私房菜の芋兒耙雞腳
用料雞爪1斤半芋兒1斤生薑兩塊大蔥1根獨頭大蒜3個豆瓣醬1勺黃豆醬1勺甜麪醬半勺生抽2勺老抽1勺蠔油2勺料酒4勺鹽適量味精適量白糖少許八角2個三萘兩小塊草果1個桂皮1塊香葉2片幹辣椒段少許花椒粒少許白芝麻少許道文私...
芋頭鹹稀飯
三姐點菜：中午想吃芋頭鹹稀飯，於是到菜市場買配備食材。用料芋頭半個香菇23朵醬油1勺蒜頭3個海蚌9粒直飲水4000克花生油200克三層肉100克蔥薑蒜若干芋頭鹹稀飯的做法海蚌半個芋頭留着炸芋頭燜紅燒三層肉芋頭切塊三層肉...
湯粑兒稀飯
湯粑兒稀飯是小時候家裏偶爾會吃的，除了面片兒，有時會擱些菜葉，但豬油和鹽是不可少的，可是，那熱氣騰騰的香味卻怎麼也吸引不了當年不喜歡麪食的我。後來長大了，離家了，從前爸爸媽媽做過的、我不喜歡的所有食物都變成了家的符...
稀溜耙雞爪爪
躺在草稿箱半年的食譜😂😂😂一次成功、好吃到沒朋友的超辣！超爽！超耙！雞爪爪。因爲新冠病毒被老媽阻止點外賣的久違的下廚…特此紀念一下操作步驟，免得以後忘了…用料雞爪一斤半老抽2勺姜兩個蒜兩個白糖1勺小米椒80克生抽...
溜耙雞爪
入口即化，麻辣鮮香😋用料雞爪20只料酒1勺白糖少許姜1小塊小米椒4-5個大蒜老抽生抽火鍋底料200克八角5個桂皮1小塊香葉2片溜耙雞爪的做法雞爪剪掉指甲，洗乾淨，冷水下鍋，煮開去除血水。焯水完撈出雞爪，流水衝乾淨浮沫待用。...
耙耙的魔芋燒鴨
因爲不想吃外賣了，也不方便出去吃飯，就在家自己做飯，突然想到很久沒吃鴨子，就第一次嘗試做了一下，因爲在哺乳期，所以沒有放花椒，大家可以加的。用料鴨1只（兩斤左右）泡姜一塊仔姜兩塊二荊條三個幹辣椒五個八角三個老薑一塊大蒜8...
稀溜耙～芋兒燒雞爪
用料雞爪9只芋頭4個紅蘿蔔（沒有可以不放）1根筍（沒有可以不放）3根姜5片蒜4瓣八角4個幹辣椒15個蔥1根冰糖2顆稀溜耙～芋兒燒雞爪的做法雞爪洗乾淨，剪掉指甲。鍋裏下冷水，放雞爪，蔥段，薑片，兩個八角，料酒。煮15min。煮的時候，可以處理...
懶人菜譜 10分鐘搞定軟糯溜耙的紅燒雞爪
冬天人懶了，做菜也是懶人菜。10分鐘就能搞定軟糯的紅燒雞爪。我不愛吃味精和鹽，所以沒有放。重口味的可以按自己喜好放鹽和味精哈。沒有自釀的獼猴桃酒的話，可以用紅酒或者其他果酒代替。忌用料酒黃酒，很破壞味道的。果酒...