芋頭稀飯

把家裏剩下的底料都用了

用料  

芋頭稀飯的做法  

1. 準備

2. 準備

3. 下生薑，蔥頭爆炒，加入五花肉

4. 炒到焦黃，有油逼出

5. 加入紅蘿蔔絲，瘦肉部分

6. 芋頭加入，翻炒

7. 加入娃娃菜

8. 炒一分鐘後加入鹽巴三小勺，加入米，加入水。水的份量要比平常煮稀飯水位高，蓋上鍋蓋

9. 此時清洗海蠣。我這種現挖的海蠣帶殼，記得不要加水直接放入鹽巴拿捏，殼容易脫卸。用清水清洗兩次就乾淨了

10. 加入醬油，胡椒粉，料酒醃製海蠣去腥

11. 剛纔稀飯開過後，蓋住幾分鐘再開火節省煤氣。再等開鍋，再關。持續三次後，觀察稀飯是否熟，大約25分鐘。放入蒜尾和海蠣蓋蓋子開後，試試味道加入鹽巴味精

小貼士

生薑芋頭一定要有，說不出道理只覺得味道好。喜歡別的菜自己換着做，南瓜，青豆都不錯，煮起稀飯來方便