蝦皮稀飯

記得小時候，一遇到頭疼腦熱，奶奶就會做一碗蝦皮稀飯給我吃，好像病就能好一半兒似的。那一碗暖暖下肚的親切感，久久不能忘懷~

用料  

蝦皮稀飯的做法  

1. 蔥切碎

2. 蝦皮一小把備用

3. 各種你喜歡的青菜都可以，以前經常用白菜也不錯。切成寬絲備用。

4. 熟米飯一小碗

5. 熱鍋放一點點油，不需要很多，主要把蔥和蝦皮爆香一下

6. 油稍熱一下然後放入蔥花熗鍋

7. 然後放蝦皮，在鍋裏混合着油星半炸半烤一下逼出香味兒

8. 倒入米飯，這時候火不要太大了，微着它，使米飯鬆散

9. 煸成這樣就OK了

10. 倒水，熱水或者溫水，掌握一下水量，別一次倒多了，讓它變成你喜歡的稠稀程度就好，可以蓋蓋子燜一會兒，讓米飯的糯感增加，湯變粘稠

11. 放蔬菜，攪拌均勻

12. 變成這樣之後嘗一下，因爲有蝦皮的鹹味，幾乎只放一丟丟鹽就夠味兒了，此處根據個人喜好調整

13. 出鍋，放幾粒蔥花，希望你們喜歡~

小貼士

蝦皮的量比較隨意，所以鹽一定要適量喲。