消耗稀飯的稀飯餅

2021.1.8~早餐
下廚房那麼多消耗幹飯的方子，我家總是剩稀飯，就自己創作了一個消耗稀飯的餅。沒想到那麼好吃！稀飯可以使小餅變得柔軟，卻沒有酸奶的酸味。
我用的是小米稀飯，大米稀飯應該也可以。
注意由於每個人用的麪粉吸水度都不一樣，而且每個人的稀飯也都不一樣稠，所以用料只是一個大概，具體還是要自己去看狀態！（圖片中的小餅可能要稍微黃一些，因爲我那次沒有用牛奶只用的稀飯。）
雞蛋一定要加，否則容易不成型！

用料  

消耗稀飯的稀飯餅的做法  

1. 注意由於每個人用的麪粉吸水度都不一樣，而且每個人的稀飯也都不一樣稠，所以用料只是一個大概，具體還是要自己去看狀態！（圖片中的小餅可能要稍微黃一些，因爲我那次沒有用牛奶只用的稀飯。）
   打碎一個雞蛋加入約30克麪粉。（麪粉的量根據牛奶+稀飯的量決定）

2. ！從這裏開始不要畫圈拌！用你喜歡的方法拌勻成這樣。沒有面疙瘩麪糊很稠。如果還有面疙瘩就再加點面。

3. 先加10克牛奶。

4. 拌勻。

5. 再加20克。

6. 拌勻。

7. 加入稀飯，稠的稀的只管加進來。

8. 拌勻。

9. 加入牛奶到你需要麪糊的多少，加入糖，拌勻。

10. 麪糊的粘稠度根據自己做餅的經驗來，我用的是這個粘稠度。

11. 煎成小餅。

12. 翻面~好看吧？

13. 出鍋！我最喜歡的焦脆的邊邊！

小貼士

由於麪糊比較稀，所以烙餅的時候從高處倒下面糊會比較圓。
稀一點主要是可以熟的快一點，當然如果你喜歡吃厚的你也可以稠一點。
注意由於每個人用的麪粉吸水度都不一樣，而且每個人的稀飯也都不一樣稠，所以用料只是一個大概，具體還是要自己去看狀態！