心～戚風蛋糕
用料雞蛋3個低筋麪粉55克牛奶35克細砂糖40克玉米油30克心～戚風蛋糕的做法此譜參考材料用量，做法過程和我另一個八寸戚風蛋糕一樣。這個蛋糕有點小，烤的時間直接是125度60分鐘，沒有高溫上色。所以表面不是很漂亮，圖中是脫模...
情人節心形戚風蛋糕
用料8寸戚風蛋糕材料:牛奶65克菜籽油60克蛋黃5個低筋麪粉85克檸檬汁幾滴蛋白5個白糖85克雲呢拿油幾滴淡奶油900毫升糖粉90克甘納許材料:黑巧克力50克淡奶油50克情人節心形戚風蛋糕的做法做戚風蛋糕:後蛋法，150度烤一個...
10寸心模戚風蛋糕
新買的模具開光嘍！用料自家農場雞蛋6只（360G）糖100（30蛋黃，70蛋白）橄欖油60G低粉125G水60G白醋2G10寸心模戚風蛋糕的做法常規操作哦，無難度175度烤1小時，上色不夠，再來20分鐘，小貼士白醋幾滴，幫助混合不消泡...
心形8寸戚風蛋糕胚
烤箱預熱145°，轉上管140°下管145°烤40分鐘用料雞蛋4個（1個47克）牛奶50克玉米油30克糖30克低筋麪粉42克玉米澱粉8克鹽0.3克心形8寸戚風蛋糕胚的做法玉米油＋牛奶攪拌至乳化加了10克紫薯粉，有點紫色！加入蛋黃後切拌均勻至順...
【點心】香蕉戚風蛋糕
8寸模的方用料低筋麪粉100克香蕉135克酸奶85克雞蛋4-5個白糖60克玉米油50克【點心】香蕉戚風蛋糕的做法雞蛋+油，混合攪拌加酸奶，攪拌（左下）加麪粉，攪拌（右下）成果圖（上）香蕉搗碎成泥（右圖），加入香蕉泥，攪拌（左圖）蛋清+糖打發，糖分三次...
水果夾心戚風小蛋糕
用料雞蛋4個牛奶65克糖克蛋白(糖)20g蛋黃(糖)12g低筋麪粉100克水果粒適量水果夾心戚風小蛋糕的做法把每樣材料都稱好，分別放在容器裏，把雞蛋蛋白蛋黃分離開。放在不同容器裏！蛋黃盆加入糖，用電動打蛋器，打成發白就可以了，加...
戚風蛋糕🍰（少女的戚風蛋糕心得）🐰
接觸烘焙第一個必經之路，必定是戚風蛋糕啦。猶記得第一個戚風蛋糕完成的時候，內心是崩潰的，塌腰，開裂，噎人，還硬邦邦的～傳說中雲朵的口感不該是這樣的呀😱然後，繼續失敗了很多很多次～最後才找到真正的好方法～好啦，我終於交上來了...
愛心蛋糕卷（戚風）
七夕了，做個愛心蛋糕卷應個景戚風底的蛋糕卷，綿軟不膩，非常適合小朋友們吃喲用料雞蛋5個玉米油50克細砂糖30克牛奶55克紅曲粉適量檸檬汁三四滴低筋麪粉65克淡奶油150克水果適量（夾心用，沒有也可不加）砂糖（夾心用）15克愛心蛋糕...
解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕
做戚風，總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多練習幾遍我不是大師我只是在烘焙...
【點心】斑馬戚風蛋糕
8寸模具用料低筋麪粉100克牛奶100克雞蛋5個玉米油50克白糖60克可可粉8克開水18克【點心】斑馬戚風蛋糕的做法所有攪拌手法都是一字或Z字手法：1（左上）牛奶+蛋黃攪勻2（右上）加入玉米油3（左下）加入低筋麪粉4（右下）攪勻成果圖（左上...
六寸芝士流心蛋糕（戚風蛋糕）
搬運微博：日食記做了一些少許的改動用量減少了三分之一正好可以做一個六寸的蛋糕可以不加芝士就是普通戚風蛋糕這是我做過那麼多戚風蛋糕裏絕不對塌陷的戚風蛋糕！！！吹爆！！！超級好吃！！！這個配方是爲了記錄分享一下，方便以後自己做...
奶酪醬夾心戚風蛋糕卷（濃香版）附詳細奶酪戚風蛋糕步驟
這個蛋糕卷的夾心用了大量的奶酪，口感非常香濃，在冰箱冷藏一夜之後夾心的口感會像是介於奶油冰淇淋和大白兔奶糖中間的產物，非常值得一試！不同於普通戚風蛋糕，這個蛋糕片的配方里面也加入了奶酪，成品的奶酪香味更加濃郁。奶...
杯子蛋糕（戚風夾心）
用料如圖杯子蛋糕（戚風夾心）的做法如圖...
戚風蛋糕 | 淡奶油戚風蛋糕
室友形容她的口感是：爽口家裏的小盆友直接吃了大半個口感很溼軟不甜膩，很清爽的乾淨材料也很簡單用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋麪粉80克雞蛋4-5個（小的用5個，大的用4個）細砂糖55克戚風蛋糕|淡奶油戚風蛋糕的做法1、蛋白和...
戚風蛋糕(蔓越莓戚風蛋糕)
只爲寶寶吃的開心!😊用料雞蛋7個細砂糖110克(蛋黃40克，蛋白70克)低筋麪粉130克玉米油70ml牛奶70ml蔓越莓適量戚風蛋糕(蔓越莓戚風蛋糕)的做法蛋白和蛋黃分離，分兩個不鏽鋼碗裝(裝蛋白的碗大點)。分離好以後把蛋白放冰箱...
黑芝麻流心戚風蛋糕
戚風做來做去，感覺已經做過好多口味：可可，咖啡，椰子，南瓜，酸奶，紅絲絨，阿華田，奧利奧今天又可以再加一個新的口味啦～黑芝麻直接烘炒一下，然後用攪拌機打粉感覺稍微打碎一點兒就行，也不用打得特細。也許打成醬也一樣的效果。用料黑...
驚喜愛心戚風蛋糕 簡單戚風蛋糕
普通的戚風做法～過程很簡單～只是裏面擺放愛心的那一步驟比較有點留心～驚喜所在就是成品出來的時候都不知道里面的驚喜還保不保持得住～切開來的時候彼此才知道！！我覺得這樣的過程挺期待的～就好像生活一樣～每分每秒都在等待驚喜...
可可心形戚風蛋糕卷
第三個卷。好看好吃的花紋蛋糕卷其實很簡單！用料普通雞蛋3個低筋粉（蛋糕粉）20克植物油15克白糖40克水適當（攪拌蛋黃糊後覺得厚點可酌情添加）白醋3滳紅曲粉（紅色坯）10克可可粉5克可可心形戚風蛋糕卷的做法1蛋清蛋黃分離乾淨盆...
8寸心形戚風蛋糕（生日蛋糕胚）
戚風蛋糕（七瘋蛋糕，氣瘋蛋糕😂😂）我覺得還好吧！哪有那麼難做。反正我做了很多次都沒“瘋”過😄😄又更新了🎉🎉因爲之前的配方做生日蛋糕胚薄了點，所以每樣用料加多了大約4分之1。用料雞蛋4個（240克）細砂糖50克（蛋黃10克蛋清40...
開心果 • 戚風蛋糕
這是我給自己今年生日懟的一個蛋糕胚子。下廚房戚風配方千千萬，留個記錄寄幾看。2蛋6寸圓模，擼到第三個才擼出滿模效果。別質疑我哈……至少我是擼成功了的……用料雞蛋，60g/個2個即蛋清，約80克蛋黃，約32克油38克奶42克開...
注入心血的戚風蛋糕
怕忘記，記錄一下，以後方便自己看。連續三個週末做戚風蛋糕了，現在是蛋糕狂熱階段。看了下廚房好多帖子，每次做都沒有塌呀什麼的特別明顯的缺陷，但是總是差一點那個感覺。最主要老是沒有搞好烤箱的溫度。今天是最成功的，終於...
心形紅絲絨戚風蛋糕
非常適合情人節、520等甜蜜蜜的節日，用的6寸心形模，圓形模也可以。組織很好，很鬆軟。想更熱烈一些就多加2g紅曲粉。出爐晾涼後橫切就有幾個心形切片蛋糕啦。用料雞蛋三個牛奶32克白砂糖36克玉米油32g低筋麪粉48克紅曲粉3...
鹹蛋黃流心戚風蛋糕
8寸加高模具1個用料雞蛋4個牛奶100克低筋麪粉75克玉米油50克細砂糖60克鹹蛋黃流心醬適量鹹蛋黃流心戚風蛋糕的做法1、蛋黃、牛奶、玉米油混合均勻，篩入低粉拌均。2、蛋白加細砂糖，2滴檸檬汁（可不加），打發至有小尖角。3、將...
愛心戚風蛋糕（四寸）
用料紅絲絨蛋糕：雞蛋35克*2個低筋麪粉27克紅曲米粉8克玉米油15克白砂糖14克（蛋白）7克（蛋黃）原味蛋糕：雞蛋35克*2個低筋麪粉30克玉米油17克白砂糖14克（蛋白）3克（蛋黃）牛奶適量愛心戚風蛋糕（四寸）的做法蛋白打發至這個程度白砂糖分...
戚風蛋糕 8寸心型模
很久沒有做戚風了，最近的一次是用8寸心模按照8寸圓模的80%比例做的，結果量還是多了，烤好後頂的老高。隨後對配方做了更改，但一直都沒操作過。今天終於有時間做一下，試試上次更改的方子效果怎麼樣。用料雞蛋（分蛋）3個低筋麪粉...