心形紅絲絨戚風蛋糕

非常適合情人節、520等甜蜜蜜的節日，
用的6寸心形模，圓形模也可以。
組織很好，很鬆軟。
想更熱烈一些就多加2g紅曲粉。
出爐晾涼後橫切就有幾個心形切片蛋糕啦。

用料  

心形紅絲絨戚風蛋糕的做法  

1. 1、蛋白蛋黃分離，蛋白放入無水無油的盆中。牛奶玉米油倒入另一個盆中用蛋抽拌勻，篩入低筋麪粉與紅曲粉拌勻，加入蛋黃拌勻。
   2、蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發致提起蛋頭呈小尖尖狀，打發的蛋白用刮刀挑三分一到蛋黃糊中，劃Z字拌勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆中，同手法拌勻。

2. 4、烤箱提前預熱170°，把拌好的麪糊倒入模具中，提前兩側震兩下，放入烤箱中，調爲155°烤40分鐘就可以了。

3. 切片