【點心】斑馬戚風蛋糕

8寸模具

用料  

【點心】斑馬戚風蛋糕的做法  

1. 所有攪拌手法都是一字或Z字手法：
   
   1（左上）牛奶+蛋黃攪勻
   2（右上）加入玉米油
   3（左下）加入低筋麪粉
   4（右下）攪勻成果圖

2. （左上、右上）蛋白+糖（分三次加入）打發蛋白
   （左下）蛋白取1/3，加到蛋黃糊攪勻，再把剩下2/3蛋白，全部倒入蛋黃糊攪勻
   （右下）攪勻成果圖

3. （右上）開水+可可粉攪勻
   （右下）取小部分攪勻的蛋黃糊，和可可糊調勻
   （左圖）蛋黃糊分一半，和可可糊混合攪勻

4. （左上）現在一半是蛋黃糊，一半是加可可糊的蛋黃糊（簡稱可可糊）
   （右下）一勺蛋黃糊、一勺可可糊、蛋黃糊、可可糊……的順序加入到模具中
   （左圖）混合後的成果圖

5. 烤箱150度烤25分

6. 完成！味道不錯！