油酥包
用料豬油210克普通麪粉730克水210克白糖250克芝麻500克不吃芝麻也可以包花生餡，油酥包的做法我是用麪包機，把麪粉豬油水放進麪包機裏面，用自助和麪兩次。把他分到一小個一小個的來做把它捏緊一點，不然會露餡出來要炸的時...
有糖雙酥椰蓉蔓越莓餡月餅（也可用蜜酥皮包，精緻提漿皮包，有糖雙酥皮包，或者香油川酥皮包）
這是一款非常好吃的椰蓉餡月餅，椰蓉夾着少量的蔓越梅。可用蜜酥皮包，也可用精緻提漿皮包，也可用有糖雙酥皮，或者香油川酥皮包，根據自己喜好，幾種皮都非常好吃。提示：這次我用的是有糖雙酥皮包的，皮酥的掉渣起層，軟香酥。用料一...
榨菜鮮肉酥（黃油大包酥版）
人在北美，對於一個以吃好吃的和做好吃的爲人生最大樂趣的人來說，有時找不到合適的原料會很麻煩。對於這款榨菜鮮肉酥，其實就是滬上鮮肉月餅的家庭改良版。十年前的我，曾經在某寶上花100多塊快遞費從上海直郵過20只鮮肉月...
(水油酥)酥皮豆沙包
7用料低筋麪粉650克酵母5克糖7.5克泡打粉=發粉75克水230克豬油75克豆沙餡500克(水油酥)酥皮豆沙包的做法水油皮:中粉500克，豬油150克，清水200克，白糖25克酥心:低粉500克，豬油250克如圖如圖如圖如圖...
蛋黃酥（玉米油大包酥版）
美麗的花朵，美麗的心情，美麗的點心。10個量，用燙麪法口感更好，更酥。用料油皮中粉200克糖粉（綿白糖）20克玉米油60克水冬天60克，夏天100克酥皮低粉130克玉米油冬天65克夏天55克餡料鹹蛋黃10個豆沙（市售）300克蛋黃酥（玉米油大包酥...
最新版🧚♀️蛋黃酥🧚♀️小包酥，豬油版，酥軟香鮮
做蛋黃酥好幾年下來覺得豬油做最好，揉出的面柔軟，延展性好，不易破皮，可以做得極薄，黃油冷了易凝固，硬硬的擀不開，不好包。蛋黃酥烤的時候香溢滿屋，吃的時候酥軟可口，鹹蛋黃的滋味一經烘烤，讓人愛不釋口😊真正是可甜可鹽的代表。...
無需黃油的油蔥酥麪包（松下PT1000麪包機配方）
在下廚房市集買了臺灣滷味飯重要的食材—臺灣義峯牌油蔥酥一大包，結果還沒做滷味飯呢，就快做麪包吃光了。麪包不放黃油也可以，但是缺點香味，家裏沒有備黃油的時候，用油蔥酥替代毫無違和感，下面這個菜譜就給你一個快手面包機...
油酥麪包
油酥餡……太香了！寫這個菜譜主要是爲了自己記錄，以後做就方便了！用料麪糰：低筋麪粉100克高筋麪粉300克牛奶或水150克（37度到40度）白砂糖27克鹽6克酵母5克花生油25克雞蛋1個油酥餡：普通麪粉180克花生油100克（可自己看着加，讓面...
老式油酥麪包 Yusu Bread
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！老式油酥麪包是傳統中式麪包的做法。這種麪包柔軟又新鮮，有一點點甜但不是很甜。因爲老式油酥麪包的麪糰相對其他麪包更容易掌握所以特別適合烘焙新手。剛從烤箱出來的麪包無...
油條麻薯+油酥麪包
這不是一個正兒八經的菜譜，算是我的mark吧，材料比例也比較隨意…😑【其實是電飯煲麪包】我做麪包從來就沒有正經成功過，不管是揉麪還是發麪，一般都只能靠餡料挽回一些😭這次想着把做酥餅的方子拿來做麪包看看～所以可能可以...
素油版大包酥顏值逆天的花生酥
今天給家人做了一款白皮點心，素油版、大包酥，比傳統的酥皮點心製作方法相對簡單。食材簡單，普通麪粉就可以，玉米油、花生油都行。表皮亮晶晶的砂糖顆粒着實可愛，像極了紛紛飄落的晶瑩剔透的雪花。顏值逆天！感興趣的朋友，保姆...
簡易蛋黃酥（大包酥/素油）
中式酥皮點心每做一次都覺得頭禿，忒麻煩了，但是家人愛吃。終於在這個平臺看到了大包酥的方法，製作時間至少縮短了一半。所以這裏記錄下來，希望更多的朋友看到噢～(o^^o)用料水油皮中筋麪粉150克涼水70克色拉油油40克糖粉35...
蛋黃酥（黃油開酥，大包酥）
喝茶還是要配些茶點的。茶葉解油膩，同時讓胃運動量大增，喝三四杯不覺得，十幾杯下肚，就算你是鐵打的腸胃，也會覺得有些餓了。當然，於我這種貪嘴的人而言，只是想吃這麼簡單。你想想，不管是綠茶、紅茶還是烏龍茶，沖泡後的濃郁香氣...
油酥牛角包
用料高筋麪粉250克牛奶150克細砂糖20克低筋麪粉90克花生油50克糖20克蜂蜜半勺油酥牛角包的做法微波爐油酥60克的面劑上火155℃下火140℃，烤24分鐘...
月亮花生油酥香包_Song
同學MissSong小姐姐的配方月亮花生油酥香包，吃上一口香香甜甜的麪包，心情會不會開心一整天啊☺用料麪糰原料：牛奶100克(預留10克)蛋白35克淡奶油70克蜂蜜30克砂糖20克酵母3克奶粉20克高筋麪粉300克鹽3克餡料：花生醬適量砂...
五香 油酥燒餅（小包酥）
中式小包酥、五香。做早餐主食極好…此配方可以做9個油酥燒餅。用料水油皮46克/個過濾水135克花生油25克酵母2克中筋粉250克海鹽2克琥珀冰糖粉10克油酥34克/個低筋粉200克五香粉2小勺海鹽1克花生油100克表面裝飾沒有...
油酥不會包不完的蛋黃酥
因爲總是要做蛋黃酥，每次做都要去找教程又固定不了一個教程，因爲都覺得油酥比水油皮多，所以自己儘量搞一個。僅僅只是爲了自己記錄。用料水油皮中筋麪粉250克白砂糖30克玉米油80克水100克左右油酥低筋麪粉190克/180克玉...
🍓“香酥粒牛油麪包”
Littlemonkey&littleLion🍰用料🍓主麪糰：1）麪粉375克2）酵母5克3）全蛋液30克4）奶粉15克5）砂糖80克6）蛋黃20克7）牛奶200ml8）牛油50克9）食鹽4克🍓香酥粒：1）黃油50克2）砂糖85克3）麪粉35克🍓“香酥粒牛油麪包”的做法🍓1）準備好食材，黃...
冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包
麪包胚無糖少油抹茶奶酥代糖無油用料高筋麪粉180克玉米油15克鹽2克酵母2克水90克抹茶奶酥（1個麪包的用量）抹茶粉15克椰蓉粉35克零卡糖15～20克奶油奶酪20克雞蛋25克左右巧克力卡仕達醬（4個麪包的用量）法芙娜70%黑巧克力15克...
牛角油酥麪包（甜油酥版）
一款不需要出膜的麪包，10分鐘搞定，簡單好吃(๑´ڡ`๑)用料普通麪粉或高筋麪粉：300克水：100克（37-40度水）酵母粉：3-4克細砂糖：20克雞蛋：1個（帶皮50-60克）花生油：25克鹽：1克油酥餡麪粉：30克糖：30克花生油：50克牛角油酥麪包（甜油酥版）的做...
鹹蛋黃綠豆百花酥（豬油小包酥）
千葉桃花勝百花，孤榮春軟駐芳華。陽春之際，初夏之始，回味祖先流傳的詩詞，品嚐齒頰留香的百花酥，生活之愜意，莫過於此。這個金沙綠豆酥，鮮、鹹、香，三種味道相得益彰。口感沙、酥、綿、密。細膩中帶着一絲鹹香油潤，放進嘴裏，只輕...
蛋黃酥（植物油大包酥）
用料普通麪粉200克玉米油80克糖30克水60克鹹蛋黃15個豆沙適量油酥玉米油55克低粉120克蛋黃酥（植物油大包酥）的做法豆沙自己炒的，分成25克一個我買的真空包裝的鹹蛋黃，噴白酒160℃烤6，7分鐘。我這個第一次做，烤的有點時間長...
油酥黃油牛角包
嘗試了幾次，這次算是成功用料普通麪粉300g全脂牛奶160g砂糖40g雞蛋1個（60g)左右鹽2g高活性乾酵母4g黃油30g油酥黃油牛角包的做法把牛奶微波爐30秒，將酵母放入牛奶中乳化溶解，個人覺得牛奶乳化效果不好，可用30g水乳化，牛奶相...
芝麻糖空心酥餅（色拉油，大包酥）
最近新西蘭氣溫驟降，作爲一個怕冷星人，稍微有點空閒就想蒐羅點東西往嘴裏塞，瞬間就想到了芝麻酥餅。前幾個菜譜分別演示了清油開酥和黃油開酥，這次用清油開酥，讓小夥伴們不用自己動手也能瞭解到區別。古時候的文人墨客沉迷...
閩南茶衰包（油酥餅）
用料豬油1斤麪粉5斤水適量花生克白糖閩南茶衰包（油酥餅）的做法先製作餡料：花生炒香，搗碎，混入白糖。麪粉5斤和豬油1斤先混合均勻，搓散。慢慢加入水揉揉好後，揪一大塊擀薄片。用圓模印出一個圓形。像包餃子一樣的包法，注意對摺...