剁椒醃魚
過年吃上的，回家了，我的親媽，做的啊😊，媽媽做的就是家的味道啊。問了老媽方法，這麼好吃，趕緊分享☺️用料薑片醃魚適量豆鼓適量茶油小米椒，紅剁椒剁椒醃魚的做法老媽的醃魚用的是三斤左右鰱子，回來剖好瀝乾水，抹鹽，再瀝乾，切魚段，沾...
醃製剁椒
又到了夏天，菜園裏一顆顆紅紅的辣椒，懷戀奶奶醃製的辣椒，從小吃到大，現在再也沒有了……外婆也會做，早2年還年年給我收着，今年也老了，做不了了……只能自給自足，試試看用料剁椒勺大蒜瓣鹽克醃製剁椒的做法菜地摘回來的辣椒，從...
醃朝天剁椒
此教程特別適合醃製扶貧辣椒用料朝天椒5斤蒜頭半斤生薑3兩白酒3兩鹽1兩雞精兩勺白糖3兩花椒1勺醃朝天剁椒的做法做法:1、事先將大蒜剝去外皮後洗淨瀝乾水分；再將朝天椒摘去根蒂後洗淨瀝乾水分，生薑去皮後切小塊。2、將...
剁椒醃洋姜
一道好吃的下飯菜，將瞬間提升你的飯量。來吧，今天我來說說這道好吃得讓你飛起來的姜姜菜😍用料洋姜適量生薑一小塊大蒜三四個八角四個桂皮一小片花椒一把小茴香一小撮剁辣椒三勺鹽適量白糖適量老抽適量剁椒醃洋姜的做法...
剁椒魚片
女兒喜歡剁椒魚頭，但她只吃魚頭下端的魚肉，一個魚頭30多元錢，恨不能扔掉一大半。恰好學校食堂有一道剁椒魚片讓我驚豔，那我就不要魚頭了，直接來個剁椒魚片吧！魚頭是鰱魚好吃，但魚肉就不怎麼樣了，還是買鱸魚吧，肉質細嫩，魚刺還少...
剁椒醃大蒜
其實大蒜是做剁椒時放的一個小調味品而已。。而且根本用不着像我一樣放這麼多蒜可是這個酸爽的味道和嘎嘣脆的口感讓我簡直停不下來！最近因爲一不小心手抖了買了4斤蒜回來。。所以想盡各種辦法消滅家裏有一大罐剁椒還...
剁椒＃醃辣椒（2new）
辣椒最好選小米椒。。。。我沒買到就隨便用了其他的。這個剁椒菜譜我錄了視頻，不想看文字的可以移步西瓜視頻去看。_user_id=106096643665&format=html&app=video_article&utm_source=copy_link&utm_m...
自制剁椒(醃辣椒)
弟弟家自己種的辣椒氾濫了，好多好多，於是給了我巨大的一包。天氣炎熱不好存放，決定醃掉放冰箱。超簡單，超好吃，超下飯！用料辣椒看你瓶子有多大大蒜看你喜歡不喜歡吃大蒜鹽自己把握，嗯嗯自制剁椒(醃辣椒)的做法辣椒洗乾淨，把水...
剁椒醃黃豆
用料剁椒適量黃豆500克鹽2勺八角桂皮香葉茴香乾紅辣椒等糖2勺芝麻油3勺白酒少許剁椒醃黃豆的做法1-黃豆清洗乾淨，泡一晚上2-泡好的黃豆清洗一下，放鍋里加適量清水，加鹽，香料用紗布包好放進去，煮半個小時，撈出瀝乾水份3-取一...
醃剁椒
自己種的辣椒，醃起來可以吃一年。用料辣椒200克大蒜瓣100克生薑100克鹽20克雞精7克蠔油20克糖10克蔥油100克醃剁椒的做法辣椒要選完整的，帶蒂洗乾淨。生薑刮皮，蒜瓣去蒂，洗乾淨，晾乾至表面無水。辣椒、姜、蒜都剁碎，然後加...
剁椒醃黃瓜
用料黃瓜鹽白糖檸檬汁蒜泥薑末剁椒醃黃瓜的做法先把黃瓜清洗乾淨瀝乾水分，切成手指粗條，用鹽和糖醃製15分鐘，鹽和糖的量根據黃瓜多少而定醃製了15分鐘的黃瓜就有很多汁水了，將汁水瀝乾，拌入剁椒醬、蒜泥、薑末、檸檬汁攪拌...
剁椒魚
家裏買了一隻魚，只剩下這三大塊了，琢磨着就煮一個剁椒魚吧。用料剁椒2勺魚塊3塊蒜末半個蔥3根啤酒半瓶剁椒魚的做法備料，還差了一個蔥入圖，魚是醃製好的，以前一個小時（加少量鹽、黑胡椒粉、豆瓣醬醃製用手抓住啊魚肉，醃製）放...
剁椒蒸魚
用料剁椒勺料酒勺蔥根薑片鹽克油克生抽蒜瓣剁椒蒸魚的做法1️⃣洗乾淨料酒塗抹全身醃製魚肚裏塞薑絲蔥絲2️⃣傷口上撒鹽抹均勻3️⃣剁椒蔥薑蒜瓣生抽攪拌4️⃣攪拌均勻澆在魚身上5️⃣大火蒸10分鐘（我可能蒸了不止十分鐘）6️⃣出鍋...
剁椒魚頭—現做剁椒
家裏的剁椒只剩下一點點了，可是非常想吃剁椒魚頭，於是現做了剁椒蒸了魚頭。用料魚頭1個對半剖開線椒5根姜4片蔥1根油適量料酒一大勺蒜5瓣老抽一勺蠔油1勺醬油蒸魚豉油適量鹽適量白糖克剁椒魚頭—現做剁椒的做法魚頭洗淨...
【雙味剁椒】剁椒馬面魚（耗兒魚）同適用於剁椒魚頭
突然想吃剁椒魚，喚醒下暖春這懶洋洋的味蕾。正好家裏有馬面魚，再適合不過了，不用特地去買魚頭了，換換口味～馬面魚又稱耗兒魚，剝皮魚。肉質厚實鮮甜，瓷實富有嚼感，越吃越入味。（注意：如遇到那種特別白、特別鬆軟、吃起特別嫩的耗...
剁椒醃榨菜
來自湖南，卻工作在深圳，經常會想念媽媽做的一些小菜，餐桌上小小一份小菜，開胃，又解饞，還有一份家鄉的味道。剁辣椒的辣，榨菜的清脆，入口立即觸發味蕾。用料新鮮榨菜1個剁辣椒些許剁椒醃榨菜的做法買新鮮的榨菜一個，自己根據家...
剁辣椒~醃墨西哥辣椒
用料辣椒白酒生薑大蒜糖鹽剁辣椒~醃墨西哥辣椒的做法墨西哥辣椒洗淨，完全瀝乾水分，不能有一點生水。大蒜一坨，生薑一大塊同樣洗淨晾乾，不能有生水。辣椒、大蒜和生薑剁碎，倒入白酒、糖和鹽，裝入密封的瓶子裏。一個星期就可...
醃剁椒子姜
剁辣椒又叫罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的...
剁椒醃蕎頭
一款春季限定的開胃小菜用料蕎頭一斤湖南剁椒醬一瓶蒜頭一頭姜一片花椒10粒鹽一茶匙糖一茶匙白酒10毫升剁椒醃蕎頭的做法春季限定蕎頭一斤湖南壇壇鄉剁辣椒一瓶姜切絲蒜頭切碎花椒花椒不洗姜蒜控幹水份再切喜歡蒜頭的...
剁椒魚頭，雙色剁椒魚
用料剁椒一小碗魚頭一個姜10片蔥6根油少許料酒少許鹽少許大蒜5—6瓣白糖少許蒸魚豉油1勺剁椒魚頭，雙色剁椒魚的做法準備一條自己喜歡吃的魚因爲家裏的盤子不夠大，所以把魚切開了，把魚放入一個盆中，放入蔥結，放點料酒，美味鮮...
剁椒帶魚
剁椒帶魚用料帶魚2段姜適量蒜適量醋適量料酒適量鹽適量白糖適量剁椒帶魚的做法帶魚段洗淨用廚房紙擦乾水分放入醋料酒食鹽白糖拌勻醃製15分鐘再放入薑片蒜片拌勻醃製15分鐘熱鍋中倒入適量油倒入醃製好的帶魚，兩面稍微...
【一魚三吃】之剁椒魚頭/剁椒魚
這次草魚太大，用三種方法做，一魚三吃。其實魚尾還可以單獨做，一魚四吃。下次單獨做。另外，草魚的魚頭太小，只好和魚尾、魚骨、魚肉等一起做成剁椒魚（頭）了，下次單獨做胖頭魚的剁椒魚頭。😄用料魚頭魚骨魚尾魚塊剁椒姜蔥蒜料酒...
醃剁椒
今年種了點辣椒，有些紅了，就打算做了，看了下廚房的教材做的用料蒜5個花椒一小把鹽100克辣椒適量白酒一瓶蓋醃剁椒的做法辣椒切碎、大蒜切碎，我用的是攪菜攪肉神器，這樣省事省力花椒、鹽、白酒適量攪拌均勻攪拌成這樣瓶子必...
剁椒醃茭頭
這個美味，是我去昆明遊學，住的嘉麗澤塵清邑美別墅，跟別墅廚房大姐學來的。我們每天早餐都有一碟這樣的醃菜配白粥，很是美味，因爲我總愛去廚房轉悠，聞到香味就去了，那天大姐剛好在炒米線帽子，我聞味找去，學了炒帽子，順便問了大姐...
剁椒魚
經常沒胃口吃不下飯，就會想到做這道菜，辣香爽又下飯，關鍵是魚肉魚刺分明，吃得放心！用料魚一條料酒2勺蒸魚豉油1勺生粉4勺蒜4瓣燈籠辣椒醬4勺鹽0.5克青辣椒個胡椒0.5克蠔油1勺水2碗小紅辣椒2個黃豆芽適量剁椒魚的做法這道菜...