鮑汁燜燒石斑魚
用料鮑魚汁石斑魚薑絲，白糖，米酒，鹽鮑汁燜燒石斑魚的做法石斑魚刮鱗，去內臟，洗淨，抹乾，放置一邊。少許油燒熱，滑一下鍋，令油均勻沾鍋邊。抹乾的魚輕輕劃入燒熱的鐵鍋內，小心爆濺，最好蓋子蓋後用力地轉一轉鍋，令魚皮不沾鍋。中火慢...
醬燒石斑魚
海鮮做法千千萬，但在廈門「醬油水」是最最常見的啦！今天在「醬油水」的做法上微微改動一下做醬燒。用料石斑魚500g姜5片蔥1根蘿蔔乾適量料酒2勺喼汁2勺醬油適量醬燒石斑魚的做法油鍋燒熱，放入薑片微炒！新鮮小石斑下鍋，煎到...
石斑魚湯
魚湯的做法多種多樣，我家寶貝還是比較喜歡豆腐燉的湯，爲了娃能吃上好吃的，當媽的自然愛上下廚房。。。。用料石斑魚條薑絲片鹽克豆腐蔥開水，牛奶枸杞，參片石斑魚湯的做法準備工作：魚洗洗瀝乾，切好薑絲，豆腐切塊，一根蔥。鍋裏倒...
豆醬燜石斑魚
用料紅石斑1條豆醬燜石斑魚的做法詳見視頻...
金汁燜鮑魚
去旅遊的時候吃過一次，念念不忘，下廚房搜了一圈，參考各位廚友的做法，再加上自己的一些想法，做出來八九不離十了，大家可以自由發揮😊用料鮑魚20只貝貝瓜2只雞湯適量玉米澱粉適量麪粉適量姜適量鹽適量金汁燜鮑魚的做法貝貝瓜...
燒石斑魚
用料石斑魚鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋水澱粉蔥花蒜片薑片大料蔥碎燒石斑魚的做法將石斑魚處理乾淨後兩面打十字花刀，用鹽，料酒，胡椒粉打底味，碗中放鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、蔥花、蒜片、薑片、大料兌成...
紅燒小石斑魚（紅灰石斑）
開漁了魚又多又便宜，這魚今天的價格15塊一斤還是很新鮮的也便宜，懶人燒法原汁原味。用料石斑魚6條鹽少許油少許姜1片料酒酌量/可用啤酒代替蔥根蒜1瓣生抽1勺紅燒小石斑魚（紅灰石斑）的做法油燒熱放姜跟蒜爆香加入石斑魚，用...
燜燒鮑魚
用料鮑魚9只姜一大塊蒜頭幾瓣蠔油一湯匙醬油兩湯匙料酒少許糖兩茶匙燜燒鮑魚的做法9個鮑魚買回來，9元一個。牙刷刷洗一下姜切小塊，蒜頭剝皮開水煮一下鮑魚煮2分鐘馬上撈起過冷水沖洗去內臟，煮過一下下就是容易脫殼脫殼去...
紅燒石斑魚
新鮮的魚清蒸來吃，冷凍的魚那就紅燒吧。紅燒魚的時候放一些雪菜或者肉末，那是鮮的不要不要。冰箱有一包冷凍石斑魚，沒有雪菜，就着炒好的梅乾菜也一樣鮮美。用料石斑魚3條梅乾菜一小把蔥姜少許色拉油15克料酒15克生抽20克...
乾燒石斑魚
肉質細嫩、鮮美、營養豐富。用料石斑魚醋生抽蔥花姜胡椒粉料酒鹽蒜苗糖澱粉植物油乾燒石斑魚的做法新鮮石斑魚清洗乾淨，切花刀。用鹽、料酒醃製一下。熱鍋涼油炸至兩面金黃色，盛出備用。熱油鍋放入蔥姜各種調料汁，水，魚放...
紅燒石斑魚（極簡版）
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四大名魚之一。多爲清燉來細細品嚐石斑魚肉的鮮嫩，不過寶寶就係重口味偏要紅燒🙂🙃用料新鮮石斑...
汁燒鮑魚
新鮮的鮑魚平時都是清蒸，吃多清蒸決定換一個吃法試試。做法不想太複雜又好吃，是做菜的宗旨，嘻嘻🤭！用料鮑魚5只蠔油1勺糖5克料酒2勺姜5片大蔥若干段根蒜頭若干老抽1.5勺生抽5勺清水若干克小蔥若干根汁燒鮑魚的做法把鮑魚...
石斑魚煲
我愛深海魚，高蛋白，低脂肪，營養豐富，肉質Q彈。早晨在市場正好遇到一條三十幾斤的龍膽石斑，鮮活現殺，作爲吃貨必須帶兩斤回家啊！雖然有點兒貴，但可是可遇不可求，晚上和老公兩人一下就消滅了一斤，實在是太美味了，太過癮啦，後悔沒有...
石斑魚鍋
在家吃石斑魚🐠，味道鮮美，減肥的不長肉，孩子吃魚補腦用料石斑魚棗姜枸杞土豆胡蘿蔔藕片海帶片山藥石斑魚鍋的做法超市買的現殺的魚，給做好的魚片先放魚骨，開鍋了放調料買魚給的，打沫，放備好的菜，煮九分熟放魚片，因爲魚片開鍋就...
家燒溪石斑
只有清流激水中才能生長的溪石斑是難得一見的魚種。和朋友驅車幾十公里，一頭扎進人跡罕至的森林溪流中，釣了不少溪石斑。留大放小，帶了一部分回來。以最簡單的烹飪方式致敬難得一見的山野珍饈。用料溪水石斑魚15條姜10克...
烤石斑魚
春節買了一條石斑魚，魚有點大，頭尾一起清蒸了一大盤，中段入冰箱冷凍，兩週後解凍，若再清蒸恐怕口感欠佳，於是做一款烤石斑魚中段用料石斑魚中段大蒜鹽50克料酒3湯勺生薑4片烤石斑魚的做法石斑魚改刀成四塊，加料酒和薑片還有鮮...
㊙️🐟～【祕製醬汁燜石斑魚腩豆腐】
這個祕製醬汁可以拿來燜燒整條魚或者魚頭都是不錯的選擇哦！配料我自己比較喜歡搭配豆腐，其實你們也可以自己隨意搭配加上土豆丁、和紅蘿蔔丁來燜燒這道菜餚哦！用料🔴材料：魚腩（任何魚都可以）、豆腐、蔥段、蒜蓉、豆豉🔴醃製...
紫蘇燒石斑
用料紫蘇葉30g石斑魚500g蔥花適量姜適量料酒適量生抽適量糖適量鹽適量胡椒粉適量蒜末適量老乾媽1茶匙紫蘇燒石斑的做法石斑魚去掉內臟及魚腮等，洗淨，用鹽，胡椒粉抹勻全身，內臟裏放姜兩片，魚身上肉厚地方切一下，別切斷至魚骨...
石斑魚粥
以前在國內的時候，在酒樓吃的石斑魚，一般都是清蒸石斑魚，或者酒樓爲了賣相好看些，將魚身切片展示在堆滿碎冰的木船上，再點綴些花飾，立馬就高大上起來，每人前面一個小火鍋涮着吃，吃完了魚肉，剩下的魚頭魚骨魚尾，叫後廚再煮成粥，一...
蔥燜石斑魚魚片
魚片很適合小朋友吃。我家更喜歡用石斑魚來做魚片，石斑魚比黑魚更嫩。用料石斑魚1條料酒1勺姜3片蔥1把根蒸魚豉油1-2勺蔥燜石斑魚魚片的做法買一條石斑魚，讓店家幫忙切成片，回家後洗淨，擠幹水分，用鹽把魚片抓捏至發粘，加生...
鮑汁燒鮑魚
用料小鮑魚6個鮑汁適量蔥、薑黃酒鮑汁燒鮑魚的做法鮑魚清洗乾淨去除雜質。殼肉分離。依次給鮑魚肉打上十字花刀。焯水。鍋中燒水加蔥段、薑片、黃酒，放入鮑魚焯水後撈出，控幹水份備用。另起鍋將鮑汁倒入鍋中，量自己掌握，...
白汁石斑魚
石斑魚，我平時喜歡清蒸，這次嘗試了用自動烹飪鍋來做它。白汁石斑魚，做出的石斑魚更入味，湯汁經過燉煮更鮮美，別俱一番風味。石斑魚的肉質鮮美，白汁的做法，更好的保留了它的風味，從此我家家常菜中，除了清蒸又多了一種新吃法。用...
照燒石斑魚
日式風味，感覺很合適國人口味。用料石斑魚1條蔥半根醬油110克米酒300克料酒300克糖30克油適量姜1塊照燒石斑魚的做法蔥段下油鍋煎至金黃色撈出，放魚煎至金黃色，放調料汁煮熟，收汁。留一點湯汁拌飯吃小貼士多放油。...
紅燒石斑魚（家庭版）
一個人又帶孩子，又做家務，總是忙忙呼呼的，感覺時間不夠用，在下廚房看了王剛廚師長的紅燒娃娃魚我也受到啓發😁於是有了這道菜……超下飯用料石斑魚條生抽勺料酒勺鹽克蔥根薑片蒜瓣蔬菜隨意乾紅燒石斑魚（家庭版）的做法石斑魚...
蔥燒石斑魚
用料石斑魚一條料酒七勺蒸魚豉油三勺大蔥一根白糖一勺鹽半勺姜四片蔥燒石斑魚的做法石斑魚清理乾淨，打上花刀，加鹽和料酒醃製十分鐘。大蔥，薑絲切好備用。熱鍋冷油，油燒熱煎薑絲。薑絲煎至金黃，下大蔥煸炒。廚房紙吸乾醃製...