【百萬商機創業烘焙】鳳梨酥
配方可以做大約25個用料基礎鳳梨皮低筋麪粉300克無鹽黃油167克無水黃油60克糖粉53克雞蛋63克奶粉50克芝士粉20克鹽2克餡料在下面【百萬商機創業烘焙】鳳梨酥的做法鳳梨奶油餡鳳凰餡盆裏加入室溫軟化的無鹽黃油無水奶...
商業大油條
早餐店的大油條，怎麼做的？爲何自己做的油條和早餐店的不一樣呢？那是因爲商業版和家庭版都是不一樣的！一起學習早餐店的油條，不懂在找我。用料清水290克普通麪粉500克鹽10克無鋁泡打粉20克奶香精10克油15克白芝麻適量商業大...
商用蛋黃酥
記錄商用配方用料油皮:中筋麪粉1600克豬油480克細砂糖160克水560克油酥:低粉1080克豬油536克餡料:鹹蛋黃100個任意餡2500克大豆油適量商用蛋黃酥的做法油皮部分打面機出膜，油酥混成團鹹蛋黃入烤箱面火190低火170烤5分...
商用麪包機麪包配方
我用的東菱麪包機，這個配方做出來和超市賣的小包裝吐司味道特別像，內部組織也很細，孩子超喜歡吃用料高筋粉250克麪筋粉3克糖45克雞蛋1個鮮酵母7克（乾酵母3.5克）奶粉15克（喜歡奶味重的可增加用量）鹽1.5克植物油或黃油27克麪包...
商用雞蛋卷
用料雞蛋o個糖o克鹽o克油o克商用雞蛋卷的做法1q小貼士配方合理...
商用黃燜雞
用料雞腿只料酒勺香菇朵青椒個商用黃燜雞的做法12345...
商用醬香餅
這是正宗的醬香餅配方，酥脆香用料麪粉500克豬油30克水，天冷用溫水320克白糖2克泡打粉2克鹽1.5-2克散料：鹽50克太太樂雞精3克白糖5克花椒粉5．5克五香粉2．5克孜然粉5．5克幹辣椒麪4．5克白胡椒粉0．5克以上材料有條件就再打碎點一...
商用冬瓜糖
用料冬瓜剋剋1500白糖克1000食用石灰適量商用冬瓜糖的做法冬瓜去皮切切切切切片大小化開石灰水倒入浸泡的冬瓜中泡一夜倒進鍋中大火煮啊煮啊啊啊啊切片煮加糖煮加糖煮...
商版芝麻糊
油條最佳伴侶🤤用料黑芝麻250克糯米粉75克水3500克粘米粉75克熟豬油50克白糖350克商版芝麻糊的做法所有材料稱好，黑芝麻放預熱好的烤箱180℃烤8分鐘，取出放涼後放破壁機打碎。稱好的水取1000毫升左右燒開用作打散芝麻，剩...
商用四川泡菜
自家店裏用的泡菜配方，希望大家喜歡用料涼白開醃過菜即可小米椒5個花椒15粒白蘿蔔1根鹽200克胡蘿蔔1根冰糖3顆仔姜1塊八角2個大蒜8瓣高度白酒適量野山椒一把野山椒原汁適量白醋200g一般根莖的菜都可以泡商用四川泡菜的...
商用蛋糕胚
只是因爲找了太多的方子，都出現了問題，所以，這個是我最近改良的方子，用於商用用料蛋黃11個糖176克玉米澱粉37克泡打粉2克低筋麪粉176克蛋清11個塔塔粉5克鹽3克檸檬汁4-5滴油110克牛奶183克商用蛋糕胚的做法糖十克左右和牛...
商業鉢仔糕
沒什麼故事呀，就是自己喜歡吃，喜歡研究各種小甜品，然後就做出來售賣啦，佛系買賣，嘻嘻。用料水1020克鉢仔粉600克白沙灘240克草莓果醬隨意百香果醬隨意商業鉢仔糕的做法白砂糖用溫水化開，然後加入鉢仔糕粉和馬蹄粉，攪拌至無顆...
純蔬菜水果泥蝴蝶面商業機器版
很多人說之前在外面買的面鹹，別說小孩了大人都吃不了😭現在的能吃到一口純天然的食品真的是不容易呀！其實麪條很簡單啊！我做的就是蔬菜水果打泥➕麪粉！不用加水，出來的面面顏色很美！我真的搞不懂商家爲什麼要加鹽、鹼之類的...
商用版油條
因本人工作原因，所用所發皆爲商用版配方，不喜添加劑的或崇尚養生的別看別看別看！用料高筋麪粉500克鹽7克植物油或豬油25或30克水280克無鋁油條膨鬆劑10克—15克雞蛋1個（可加可不加）糖5克商用版油條的做法麪粉和油條膨鬆劑...
幸福商店
【個人記錄】食物是世界的珍寶廚房是最甜的地方吃是最重要的事情用料一顆熱愛的心💝忙裏偷閒的一點時間幸福商店的做法有自制也有外食總之就是記錄每日的點點滴滴✨希望能做出讓人幸福的食物...
綠你沒商量
夏日炎炎，需要清涼解渴的神仙水用料水適量李子適量綠茶適量冰糖適量綠你沒商量的做法綠茶用水泡開，加入冰糖，隨後放入切塊的李子，一起浸泡...
商業版滷肉
肉香味美...
奶茶（商）
用料黑白淡奶400克煉乳100克白砂糖30-40克—————————————紅茶碎80克開水2800克奶茶（商）的做法奶底製作:將第一部分混合攪拌均勻糖全部化開後冷藏煮茶:將紅茶碎放入煮茶袋放在裝有開水的水壺中煮6min後取下，...
學會看商品商標
從書上了解了很多人們互相傷害的方式。逐一的記錄下來，提醒以後要好好的自己做飯吃飯。用料愛滿滿一顆心學會看商品商標的做法將反式脂肪酸隱藏起來的食品標籤上，會有這些字樣：代可可脂，植物黃油，人造黃油，麥淇淋，氫化植物油...
商用辣椒油
我家以前搞飯店的用料辣椒麪粗一斤細1斤菜籽油跟辣椒5:1香料見步驟生薑1塊大蒜n瓣蔥1根商用辣椒油的做法油先炸蔥薑蒜香料：八角香葉花椒草果茴香山奈3:3:20:1:3:2最後倒入辣椒麪裏面熱油激發香味小貼士注意火候，中間開...
商用豆沙卷
簡單，高效，美味是豆沙卷最大的特色。不會做花捲的又喜歡吃花捲的值得一試。所發是商用配方量，家庭做請減量。不喜歡放改良劑可不放，換成一斤麪粉10克豬油的量。👏👏👏做前請認真看貼，貼中文字已表達過的問題一概不再回答。...
臘排砂鍋（前期加工商業機密版）
用料臘排適量水適量八角2個桂皮2塊臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法臘排漂水至少2小時以上、起鍋燒水、臘排冷水下鍋，煮開泡10-20分鐘煮開泡好後臘排用冷水衝去血沫入高壓鍋+2個八角2段桂皮+開水蓋過臘排上汽壓20分鐘...
商業版滷肉
用料高湯配料大骨頭250克雞架125克五花肉125克生薑25克水10斤炒糖色配料白砂糖150克食用油5克熱開水150克滷湯配料鹽120克雞精80克味精60克白砂糖100克天香粉12克麥芽糖50克白酒50克熬好的高湯10斤友味多商業滷料包1...
商版甜甜圈
喜歡吃甜點麪包的可以試試做甜甜圈，簡易好操作。商版配方製作方法省時省事，可量產。相信很多人都做過甜甜圈了，配方都差不多，操作步驟也大致相同。我人懶也爲省事並不過多裝飾，喜歡多花樣的可做成夢龍脆皮甜甜圈或擠上卡仕...
商業商用拉絲吐司麪包
一次透過超軟超多絲，商用工廠配方，這是做20幾年爺爺的配方哦，也是很多工廠配方如不想食用吉士粉和改良劑之類的可直接把高精面改爲金象麪粉呢，注如果想麪包白一點那麼全蛋都換成蛋白就行，還有揉麪一定要快防止時間久溫度有...