紅燒荸薺(馬蹄)肉丸
荸薺肉丸做法:用料荸薺肉丸冰糖鹽生抽老抽雞精調料蔥少許蒜1瓣紅燒荸薺(馬蹄)肉丸的做法準備好肉丸。鍋內熱油，炒香蔥花。放幾粒冰糖炒糖色。加小半碗水，生抽，老抽，一點點鹽，雞精，調料，煮開。放入熟丸子。中小火三分鐘。大火...
荸薺（馬蹄）肉丸
用料豬肉150克馬蹄14個味好美五香粉1勺鹽巴和雞精看個人口味地瓜粉2勺馬鈴薯粉1勺紅蘿蔔一片也可以蔥1根荸薺（馬蹄）肉丸的做法五香粉，紅蘿蔔，馬蹄，肉蘿蔔和馬蹄用刀切末，馬蹄千萬不要用拍，水份會流失。肉用刀剁的也比較Q，跟電...
荸薺（馬蹄）紅棗胡蘿蔔水
冬天外面冷颼颼的，燉一鍋熱騰騰的湯，煮一碗糖水喝着都很舒服。用料馬蹄15-20個胡蘿蔔1根紅棗12顆幹桂花適量老冰糖適量（根據自己的喜好）水適量荸薺（馬蹄）紅棗胡蘿蔔水的做法看到新鮮的馬蹄還不錯，就買了。削皮後水裏洗幾遍撈...
清炒馬蹄(荸薺)雞丁
用料馬蹄300g水少許鹽少許雞精少許雞丁300g青蒜1根白胡椒粉若干料酒1勺清炒馬蹄(荸薺)雞丁的做法馬蹄去皮切塊洗淨備用雞丁切成丁，放入鹽，白胡椒，橄欖油，抓勻，醃製半小時熱鍋涼油放入雞丁和部分青蒜翻炒至雞丁全熟加入馬蹄...
荸薺（馬蹄）燉鴨湯
荸薺（biqi）又稱馬蹄，夏天燉鴨湯最合適用料姜兩片荸薺適量鴨半隻荸薺（馬蹄）燉鴨湯的做法幹鍋，薑片，不加油，小火，料酒。幹炒鴨肉，炒變色出油爲止。這一步可消除鴨肉的土腥味。本人慣用砂鍋，一邊幹炒鴨肉，一邊砂鍋熱水燒上，兩片姜，少量...
爽脆馬蹄(荸薺)炒肉片
荸薺（學名：Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.），又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣...
減脂期必備神器——馬蹄（荸薺）雞肉丸
用料馬蹄16個（含皮一斤）雞裏脊1100克胡蘿蔔一根（200克）白蘿蔔1個（200克）減脂期必備神器——馬蹄（荸薺）雞肉丸的做法雞胸肉分成兩份，一份500克，這是胡蘿蔔➕荸薺版本。白蘿蔔版本，比胡蘿蔔版本多加三個獨頭蒜，四片去皮生薑。料酒一...
荸薺/馬蹄肉水餃
我太愛吃馬蹄煎餃了，不常去南京大牌檔，今天決定自制水餃！用料荸薺/馬蹄果肉240g肉餡250g雞蛋1個鹽1小勺十三香1/2勺耗油1勺醬油1勺食用油2勺荸薺/馬蹄肉水餃的做法這是包了一會想起來拍照了，基本是肉餡果肉各半斤，我喜歡吃...
馬蹄(荸薺)儲存方法
新鮮馬蹄放幾天就要壞掉了，這是我的儲存方法。洗了不耐放，晾前不建議洗。晾好後可存放兩三個月。晾好後可用透氣性好的袋子裝起，但一定要透氣透氣透氣。我一般用來做馬蹄爽、蒸肉膠、馬蹄糕等。用料馬蹄(荸薺)適量馬蹄(...
馬蹄(荸薺)香菇蝦丸
週末逢大雨，百無聊賴，遂倒騰起吃食。立夏之前買了一些馬蹄，本來打算下去做炒飯，在冰箱裏又發現蝦仁後，想到馬蹄做肉丸實在上乘，就決定煮個自制蝦丸，步驟簡單，營養又美味。用料荸薺60克(8個)蝦仁10只小香菇15-16個雞蛋1只澱粉2...
荸薺紅燒肉
用料五花肉荸薺大蔥5根姜1塊獨蒜半個八角2顆冰糖少許花椒適量荸薺紅燒肉的做法生薑和蒜切小片，大蔥切段；鍋中加水燒開後，下入花椒粒，1/2的薑片，五花肉，煮15分鐘左右，至筷子可輕易戳進肉內即可撈起荸薺去皮切塊，備用；五花肉撈起...
荸薺小肉丸
冬季暖鍋好搭檔用料肉糜500g荸薺350g約十個薑末適量生粉4-5湯勺鹽適量鮮醬油1湯勺料酒適量荸薺小肉丸的做法主料，如圖，以照爲證。馬蹄削皮剁成末（削皮是個非常惱人的步驟，好想用牙啃），如果喜歡吃到馬蹄顆粒，末不用剁太細。姜...
荸薺/馬蹄玉米紅蘿蔔豬肉餡
荸薺/馬蹄玉米紅蘿蔔豬肉餡兒，特別好吃！這菜譜只說餡兒怎麼調，餃子皮兒按平時自己的喜好就好。用料玉米半根馬蹄300g胡蘿蔔3小根豬肉（三肥七瘦）500克鹽適量姜一小塊蔥30g雞蛋1個芝麻油/食用油各20g白胡椒粉5g生抽及老抽適...
馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅
蝦肉的鮮香和荸薺的甜脆，很奇妙的搭配^用料蝦仁馬蹄（荸薺）鹽白胡椒雞蛋一個小粉（澱粉）馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅的做法蝦切碎，剁成蝦蓉，沿一個方向攪拌到起筋馬蹄切碎，和蝦蓉拌到一起，加少量鹽，白胡椒，一點打散的蛋液平底鍋加油熱鍋，蝦蓉...
馬蹄荸薺糯米丸子
這道菜簡單易做，幾乎沒有小孩子不愛吃。我每次都會多做一些，然後冷凍在冰箱，下次要吃的時候直接上鍋蒸熱就可以了。個人覺得簡單方便，是一道不錯的家常菜！用料豬肉500克馬蹄10個生抽1勺玉米澱粉10克雞蛋1個馬蹄荸薺糯米丸...
荸薺肉丸子
記錄自己的生活！用料豬肉（七精三肥）650克荸薺325克雞蛋2個（約90克）紅薯澱粉45克左右（可以多一點）五香粉少許白胡椒粉少許鹽少許生抽少許蠔油少許蔥姜水65克荸薺肉丸子的做法五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、蠔油適量加一點就行，...
馬蹄（荸薺）甘蔗糖水
季節交替的天氣，難免會上火覺得嗓子不適。煮一鍋熱氣騰騰的糖水喝下去，心情都是愉悅的。這款糖水具有清熱潤燥等功效。用料甘蔗2節馬蹄250g水適量砂鍋一口馬蹄（荸薺）甘蔗糖水的做法馬蹄（荸薺）洗淨去皮對半切開。甘蔗切成小...
荸薺肉丸湯
荸薺也稱馬蹄，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素和碳水化合物，具有生津止渴、利腸通便、清肺化痰的功效。用料荸薺8個雞蛋1個豬肉餡100克香菜3根生抽1勺鹽適量澱粉1勺雞精少許荸薺肉丸湯的做法荸薺洗淨去皮，剁成沫肉餡...
荸薺肉丸
每年過年都會炸肉丸子用料馬蹄10個豬肉500克雞蛋1個醬油3勺鹽少量克姜2片生抽3勺料酒3勺花椒粉少許，香蔥少許荸薺肉丸的做法也可以按自己的口味加配料炸好的丸子也可以和蔬菜一起做，按自己的口味來都可以。這樣做很好吃...
荸薺肉餅（馬蹄肉餅）
前幾天做了香煎藕餅，阿鬆說味道不錯，早上喝預約的稀飯，再煎兩個餅，又方便又好吃。就想着用荸薺再做一次，於是就有了今天的荸薺肉餅啦！！用料豬肉300克馬蹄帶皮2斤麪粉120克雞蛋1個蠔油2勺鹽3勺胡椒粉5克生薑8片切末小蔥10根切...
荸薺燒肉
最愛吃荸薺,這個菜裏荸薺比肉肉好吃:)用料五花肉荸薺桂皮八角料酒冰糖鹽荸薺燒肉的做法五花肉洗淨,切成麻將塊大小。起鍋，倒入少許油，放入八角一個，小拇指長的一小段桂皮煸炒出香味。下五花肉繼續煸炒，加入料酒與醬油，繼續...
[純素Vegan］炒馬蹄（荸薺）
馬蹄生吃起來像是水果。炒熟後完全是另一種風味受熱後發生了不可思議的變化任何人，事，物遇到不同的外在條件都會發生不可思議的變化用料馬蹄（荸薺）8個胡蘿蔔1/4根黑木耳（泡發的小朵雲耳）1/4小碗荷蘭豆10片醬油幾滴鹽，糖少許[...
馬蹄（荸薺）鮮肉包
大寶貝鍾愛的鮮肉包……用料馬蹄10個約200克豬肉500克蔥花20克雞蛋清約一箇中等雞蛋的量蠔油20克鹽視材料酌情去加，我吃的比較淡口雞精也是酌情去加生抽約10毫升老抽爲上色好看，加3-5克主要爲了提色白胡椒粉加在肉塊裏...
荸薺紅燒肉丸
醬油放多了色澤上感官略差味道還是可以的用料荸薺肉丸姜紅辣椒大蒜荸薺紅燒肉丸的做法把荸薺去皮削好肉丸洗乾淨姜蒜紅辣椒全部都切好把鍋熱好油下鍋在把蒜薑辣椒下鍋爆炒注意火候否則就炒焦了把荸薺下鍋放少許鹽翻炒...
荸薺（馬蹄）炒木耳
獨家用料馬蹄10只黑木耳110朵荸薺（馬蹄）炒木耳的做法馬蹄馬蹄去皮，黑木耳泡發好馬蹄切片油加熱，下黑木耳加馬蹄，翻炒，加2克鹽。加一點點水，翻炒出鍋！...