蛇婆（魚）蒸豆豉蒜泥
蛇婆魚，它是鰻魚的一個品種（蛇婆是客家話）用料蛇婆魚（客家話）豆豉蒜泥蠔油生抽花生油蛇婆（魚）蒸豆豉蒜泥的做法豆豉，蒜，剁成泥，加蠔油，花生油，生抽，少許鹽，攪拌均勻魚把骨頭切斷就行，肉不要切斷把調好的料，抹在魚身上，抹均勻，⭕️好裝盤水...
蒜泥蒸鮑魚
用料鮑魚7只蒜泥2勺生抽1勺料酒1勺豆豉魚油1勺鹽少許黑胡椒粉少許蔥姜少許蒜泥蒸鮑魚的做法鮑魚洗乾淨，去殼，改刀。所有調料拌勻放入小碗裏。鮑魚，調料放入盤裏。沸水鍋裏蒸5-6分鐘。出鍋！...
蒜蓉豆豉蒸黃骨魚(昂刺魚)
用料黃骨魚(昂刺魚)薑片料酒勺鹽克大蒜豆豉蒜蓉豆豉蒸黃骨魚(昂刺魚)的做法黃骨魚（有地方叫昂刺魚的，還有其他叫法)洗乾淨瀝乾水，放點料酒，抹點鹽醃一下大蒜切碎，姜切絲切片都行，看自己的習慣。然後把蒜蓉姜豆豉鋪在魚上，喜...
黃骨魚（豆豉蒜蓉蒸）
用料黃骨魚2條豆豉1勺蒜2瓣油適量克蔥1根姜1片生抽2勺料酒1勺鹽適量克辣椒醬一勺蠔油適量黃骨魚（豆豉蒜蓉蒸）的做法買好黃骨魚，讓師傅切段。回家把以上用料除蔥外全部倒進醃魚10分鐘，想入味點可以醃久一點水煮沸後上蒸鍋...
蒜泥豆豉蒸排骨（老乾媽豆豉）
超市的排骨可能沒有菜市場的排骨新鮮，但是超市賣的排骨是能買到適合蒸的純纖排。這個其實是從廣式豆豉蒸排骨改良過來的，重慶喜歡吃辣，豆豉用了老乾媽紅油豆豉。其實是家裏沒有黑豆豉了我不知道，就剩半瓶老乾媽了，湊合用。...
豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鱸魚
因爲之前做了排骨蒸芋頭，也用豆腐和茼蒿飛別燉過魚，想着不如像蒸排骨一樣蒸魚蒸，於是這到菜誕生了～～2019.6.25滿滿的蛋白，吃一盤也不會太長肉哦～～用料鱸魚1條茼蒿1把豆腐1塊蒜泥適量豆豉少量料酒適量海鮮醬油適量香油一點點豆...
蒜頭豆豉清蒸黃花魚
簡單易做的清蒸魚，任何魚都適用，凸顯了魚鮮味！好味！用料黃花魚2條豆豉適量蒜5瓣鹽適量蒜頭豆豉清蒸黃花魚的做法黃花魚解凍，洗淨，用廚房紙巾內外乾燥。用鹽把魚身內外抹一層，令魚身和肉緊緻。在蒸碟內抹一層油，可以有效防止魚...
豆豉蒸魚塊
預處理魚塊。八角花椒蔥薑蒜豆豉熱油。蔥薑蒜爆香到焦黃入豆豉炒香。入魚塊翻炒入少許醬油糖。翻炒入熱水。燒開後裝碗入蒸鍋蒸30分鐘左右即可用料蔥薑蒜豆豉蒸魚塊的做法🈚️...
蒜蓉豆豉蒸龍利魚卷
市售龍利魚卷做的蒸菜，用蒜蓉豆豉與陴縣豆瓣調味，點綴蔥薑末去腥提香，很是方便快捷，成品既好看又好吃，家常料理或宴客都合適。用料龍利魚卷12粒蒜蓉豆豉適量陴縣豆瓣少量鹽少量蒜蓉豆豉蒸龍利魚卷的做法龍利魚卷擺盤。因爲...
蒜頭豆豉蒸鮰魚（江團）
江團又叫鮰魚，肥沱，肥王魚，吃口上有點像鮎魚，可是由於是生長在江裏，所以少了那種土腥味，用來清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜頭的濃香在口裏迸發出來，卻又不油膩，在這個炎熱的夏天裏，實在是開胃又健康用料江團500g幹豆豉蒜頭蔥花薑片李錦...
蒸豆豉魚
用料豆豉勺料酒勺魚條鹽克大蔥薑片花椒qian'fen粒芡粉蒸豆豉魚的做法魚洗乾淨，兩年劃兩刀，薑片，大蔥段，花椒，料酒，芡粉，鹽少許，抹勻醃製半小時以上待用。鍋裏放油，燒成7成熟，中小火下魚煎至兩面金黃後只將魚放入盤中。一袋...
蒜蓉豆豉蒸三文魚頭
三文魚在國內外都價格偏貴，但是超市一般有賣便宜的三文魚頭（一般10元一個）營養豐富味道也好吃，可是買的人並不多。其實很好處理。用料李錦記蒜蓉豆豉醬三文魚頭一個生蒜蓉薑絲醬油蒜蓉豆豉蒸三文魚頭的做法魚頭拿回來處理...
蒜蓉豆豉蒸帶魚 by wqy
用料帶魚300克（2-3條）鹽克糖克姜6片蔥1根蒜5瓣料酒勺豆豉勺生抽勺蠔油勺食用油克醋勺蒜蓉豆豉蒸帶魚bywqy的做法薑片洗淨帶魚去鱗去內臟洗淨帶魚內加入3片薑片加1湯匙料酒、1小勺鹽拌勻醃製片刻而後洗淨蔥去根切蔥花剩...
豆豉蒸臘魚
過年回老家臘魚沒吃夠，又在淘寶網購了湖北臘魚做來吃，開心～用料臘魚1條豆豉1勺蒜3瓣姜3片料酒2勺糖1勺八角1個花椒8粒大蔥適量生抽2勺老抽1勺雞精適量香辣醬適量醋2勺豆豉蒸臘魚的做法1.將泡好的臘魚剁成小塊，瀝乾水分，小...
蒜蓉豆豉蒸排骨 先爆香蒜蓉豆豉
這道菜是先把蒜蓉豆豉爆香了之後再蒸，感覺會香一點，另外，這道菜不用生抽，不用蠔油，鹹味全靠豆豉和一點點鹽，所以豆豉的質量是至關重要的，也是起到決定性作用的用料蒜5瓣料酒1勺糖10克鹽1克香麻油1勺蔥花5克白胡椒粉1克生粉2...
豆豉蒸魚
用料白骨魚油克料酒勺鹽克薑片蔥根醬油勺豆豉醬辣椒醬蠔油糖豆豉蒸魚的做法白骨魚切塊，鹽、蔥、姜、料酒醃製半小時左右蒜蓉豆豉醬、辣椒醬、蠔油按4:1:1的比例混合均勻，加入適量的糖、醬油調成醬汁備用鍋內熱油，醃製好...
蒜泥蒸魚
幾年前一次偶然的機會，我這樣做了一次蒸魚，當時還放了野山椒，味道極好！木子同學喜歡吃木子爸爸蒸的魚，每次做魚，我也就沒有插手。這次想起之前的做法，又做了一次，結果得到木子同學的極力稱讚，連吃了幾天蒸魚。因爲木子同學不能...
薑蓉蒜蓉豆豉蒸九肚魚
用料魚4-5條薑蓉大量蒜蓉適量鹽適量白砂糖少許料酒少許蠔油少許花生油少許豆豉適量薑蓉蒜蓉豆豉蒸九肚魚的做法洗淨九肚魚，涼幹水份。加入各種調料混合，讓魚充分混合。醃制十五分鐘左右，讓其入味。燒水，水燒開，入鍋蒸。大...
私房豆豉辣醬蒸花泥猛魚
來自湛江硇洲島的花泥猛魚，上岸後極速冷凍，順豐快遞到家，在廣州也可以隨時吃到新鮮的魚了。花泥猛魚刺少，肉嫩滑，用私房豆豉辣醬蒸，連醬油都不用放，簡單惹味，豆豉辣醬裏有蝦米，真是鮮上加鮮，好吃得連汁都不放過。用料豆豉辣醬3-...
蒜泥生菜（超級簡單蒸魚豉油版）
用料生菜2顆蒜頭4瓣蒸魚豉油3勺蒜泥生菜（超級簡單蒸魚豉油版）的做法準備食材：生菜洗淨撕成條。蒜頭切成蒜末或者壓蒜器壓成蒜泥。蒸魚豉油一邊備用。鍋裏放油，油熱後倒入生菜，用筷子翻炒變色後放蒜泥繼續翻炒出鍋前沿着鍋...
豆豉蒸魚
用料豆豉一抓姜3片甜椒半個蒜沫10瓣生抽2勺蒸魚油半勺豆豉蒸魚的做法圖片不好看味道蠻不錯哦！我這是條鮎魚。處理魚:魚打暈加開水燙一下，把表皮粘液刮乾淨，去魚鰓去內臟然後剁好放在篩子裏蒸魚:鍋內水燒開放蒸盤，魚不需要...
蒜蓉豆豉粉絲蒸鮑魚
簡單易做的菜式，味道很好！絕對可以拿得出手作爲宴客菜！用料鮑魚8個粉絲一小把半（約50-80g）蒜頭幾瓣豆豉約10來粒姜少許紅蘿蔔少許甜豆1個醬油適量蠔油適量料酒適量白糖少許清水適量蒜蓉豆豉粉絲蒸鮑魚的做法鮑魚買回（商家已...
豆豉蒸魚/豆豉蒸魚頭
爸爸教我做的，按照這個方子蒸魚或者蒸魚頭都好吃，拿來蒸排骨應該也好吃，豆豉就是一個很神奇的調味品～用料魚頭兩個個豆豉一把勺姜兩片片鹽適量克大蒜三塊瓣生粉適量醬油一點點蠔油一大勺豆豉蒸魚/豆豉蒸魚頭的做法很簡單，...
豆豉蒸魚塊
入口先是輕盈的魚鮮，接着是豆豉的辛辣，蔥蒜的香，時而混雜着彩椒碎和檸檬碎的清爽，嘴裏如同四重奏一般，魚脂的香氣迴盪口腔。用料草魚一條蔥末一大勺薑末一大勺蒜末一大勺彩椒碎一大勺檸檬碎一小勺豆豉醬一大勺生抽一大勺蠔...
外婆私房菜【豉汁蒸魚頭】
最喜歡外婆做的菜(^～^)有外婆的味道，還有大廚外婆的言傳身教，好吃哦(｢･ω･)｢這款豆豉蒸魚頭，醬汁很鮮美，喜歡的朋友可以一試哦，步驟也很簡單！！【上面大圖來源網絡，主要被我吃完才發現忘記拍下圖片了ヽ（・＿・；)ノ所以找了一張樣子比較...