筍丁毛豆炒鹹魚（丁豆魚）🐟
冬日朋友送的鹹青魚（可是來自陽澄湖哦）用料鹹青魚切丁250克冬筍丁250克毛豆250克糖5克鹽5克雞精3克筍丁毛豆炒鹹魚（丁豆魚）🐟的做法冬筍切丁5mm大小毛豆備用鹹青魚乾用清水浸泡兩日後切丁5mm大小冬筍丁+毛豆入沸水煮熟撈...
沙丁魚鬆子玉米碗豆
記錄我家的健康食譜，給家人備用。用料松仁20克胡蘿蔔半根切丁玉米一條焯熟鹽適量沙丁魚半條切丁醬油適量大蒜一粒碗豆200克焯熟沙丁魚鬆子玉米碗豆的做法蒜切片，油入鍋，微爆蒜片。加入沙丁魚和松子，胡蘿蔔丁，炒至魚丁微熟...
肉丁炒豆丁
用料瘦肉150克澱粉1勺味好美白胡椒粉適量生抽1勺香蔥一根四季豆150克食用油15克味好美椒鹽適量肉丁炒豆丁的做法四季豆切丁，倒入沸水中焯水2分鐘瘦肉切丁，加入一勺澱粉，一勺生抽，適量味好美白胡椒粉，一根切碎的香蔥，順時針...
青豆海蜒（毛豆丁香魚）
毛豆季來了！除鹽水毛豆之外，我喜歡毛豆海蜒，超級無敵好吃。也可以橄欖油漬毛豆丁香魚，先把丁香魚熱油炸20-30秒左右，瀝油備用。再把毛豆加鹽拌勻後蒸5分鐘左右，趁熱裝入保鮮盒，加入丁香魚壓實，加入漫過魚及豆的橄欖油，涼後放冰...
毛豆丁丁
用料毛豆粒120g豬肉丁100克胡蘿蔔丁半根豆腐乾丁一片料酒適量生抽適量澱粉一勺黃豆醬兩勺糖一勺鹽少量幹辣椒三個蔥、姜、蒜切片毛豆丁丁的做法先把毛豆粒用開水煮一下，在用涼水衝一遍，晾乾；接着把胡蘿蔔、豆腐乾切成小...
丁丁豆
用料土豆1個豬肉瘦200克青豆熟200克丁丁豆的做法土豆切丁，肉切丁，青豆泡水解凍熱鍋爆香蔥姜，下入肉丁翻炒變色，下入土豆丁翻炒，有點粘鍋的時候加一點水，燉至土豆半熟，下入青豆繼續燉。加入生抽，一點點點老抽調色，鹽，糖，雞粉，翻炒...
豆豆拌丁丁
用料花生米黃豆胡蘿蔔芹菜豆豆拌丁丁的做法花生米和黃豆用清水浸泡一夜;胡蘿蔔芹菜切丁，燒一鍋水，水開後先下胡蘿蔔丁煮三四分鐘，再將芹菜丁倒入，繼續煮一分鐘，都撈出來過涼水，控淨水分。鍋裏繼續煮花生和黃豆，開火後，把泡好...
青豇豆丁丁
用料長長的青豇豆一大把豬瘦肉少許大蒜三瓣乾紅辣椒兩三個乾花椒少許鹽少許十三香調料粉適量青豇豆丁丁的做法青豇豆淘洗乾淨，切成小丁。豬肉切成小粒。大蒜拍碎，幹辣椒切成兩段，去籽。鍋裏放油燒熱五成熱，撒入一半蒜粒和...
龍利魚豆腐土豆三丁
近來不知怎麼老是想做軟糯的菜，不知是想着媽媽滿嘴的假牙，還是想多做軟糯的菜爲自己老來準備着呢......(*^__^*)嘻嘻……沒有賣相只有味道！！！用料龍利魚一大片土豆兩中小個老豆腐一塊生抽大料兩朵鹽油麪粉龍利魚豆腐土豆三...
沙丁魚土豆沙拉小盤
德國電視臺報道全德第一家沙丁魚罐頭飯店，沙丁魚菜都直接在罐頭裏而不是放到盤裏。bar的所有人也是主廚，介紹了一個簡單易學的沙丁魚小盤，試做了一下，口味清新，而且營養豐富。由於材料限制，自己稍作了一點改動，但菜譜仍然完...
魚香三丁（雞丁，土豆丁、嫩南瓜丁）
所謂三丁並不是固定的，可以換成萵筍、藕這些都可以。用魚香的味道做出類似宮保雞丁的菜，也是一種嘗試吧。用料雞腿肉1只嫩南瓜半根土豆1個大蒜，生薑，豆瓣，花椒，泡腳生抽、醋、白糖、蔥澱粉，鹽，油，料酒魚香三丁（雞丁，土豆丁、嫩南...
肉沫豆花昂丁魚蒸蛋
用料豆腐花肉沫雞蛋昂丁魚肉沫豆花昂丁魚蒸蛋的做法肉沫加料酒，鹽，醬油適量，醃製二十分鐘以上豆花放在細網的漏籃種濾幹水分放一旁備用昂丁魚殺好洗淨抹上適量料酒少許鹽放一旁備用取大小適中的碗一隻，肉沫打底鋪滿碗底，豆...
番茄丁油豆腐煨魚塊
酸甜開胃，夏天吃茄丁魚拌飯也是種享受哇～用料魚塊乾麪粉幹羅勒碎少許番茄（中等個頭）3個洋蔥1個蒜片薑絲少許黃油鹽2小勺黑胡椒粉1/2小勺白葡萄酒1大勺番茄丁油豆腐煨魚塊的做法魚塊切好裹上乾麪粉備用。老豆腐切塊煎黃，或...
藕丁土豆丁
用料藕適量土豆一小塊西蘭花四五小朵西紅柿熟透一個洋蔥適量蔥薑蒜適量鹽適量藕丁土豆丁的做法開水罩一下西蘭花，水開後放西蘭花，半分鐘即可西蘭花撈出夠備用，把西紅柿放開水中煮一下去皮，備用蔥薑蒜洋蔥切丁備用土豆，藕，切...
昂刺魚豆腐湯（黃辣丁）
昂刺魚，也叫黃辣丁。可消除水腫，提高免疫力，降低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。黃顙魚適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。用料昂刺魚3條（約300g）豆腐（絹豆腐/嫩豆腐）400g蔥適量姜適量鹽少...
嘎魚（黃辣丁）燒豆腐
哈哈哈哈今天這個照片拍的也太隨意了，可是味道好就對了。用料大蔥薑片一根大蒜或獨瓣蒜兩個獨頭蒜黃辣丁（也叫嘎魚，江蘇叫昂公）六條郫縣豆瓣醬和六月香黃豆醬都要有各一勺啤酒鹽糖陳醋少許滷水豆腐半塊嘎魚（黃辣丁）燒豆腐的...
嘎魚豆腐湯（黃辣丁）
用料黃辣丁2條韌豆腐1塊小蔥2根蔥薑蒜若干鹽2克胡椒1克嘎魚豆腐湯（黃辣丁）的做法黃辣丁買的宰殺好的，回來自己減掉鰭，溫水沖洗，去除表面粘液（不去除會有土腥味），加入白糖，料酒，檸檬汁醃10分鐘，沖洗乾淨即可鍋中放油，加入魚，兩面煎（...
魚滑豆角丁
買菜回來娃兒媽媽才說今天斷食，本來想隨便弄一下和小娃娃有肉有菜就好了，沒賣相但是出乎意料的好吃，於是記錄一下，本菜靈魂：橄欖菜用料兩人份，胖豆角六條左右魚滑四兩橄欖菜半湯匙生抽一點點蠔油半湯匙魚滑豆角丁的做法胖豆...
丁丁碎碎豆
青豆怎樣吃都是香香滴！用料青毛豆一小碗。豬肉，（帶點肥的更香）蔥頭一大片，蒜頭四粒，姜一塊，紅幹辣椒一把，花椒少許，丁丁碎碎豆的做法青豆剝皮後，放開水裏煮一分鐘，煮好的青豆用刀壓扁！然後把壓扁的青豆斬碎！其實也不要太碎了。斬幾...
炒四丁鮑魚丁肉丁香菇丁筍丁
小時候過年在親戚家吃到甜甜的紅燒四丁。鮮美鮮嫩。久久不能忘懷。用料鮑魚4只五花肉二兩鮮筍兩隻香菇數只料酒兩勺老抽一勺糖兩勺鹽少許炒四丁鮑魚丁肉丁香菇丁筍丁的做法五花肉切成指甲丁。放一勺料酒和澱粉少許鹽...
豆豉丁丁
蔬菜都是隨手炒炒，挑幾樣搭味道的混搭。用料四季豆胡蘿蔔空心菜蒜豆豉豆豉丁丁的做法全部切丁備用。爆香蒜塊、紅辣椒，再炒一下豆豉。倒入四季豆和胡蘿蔔，炒軟後加空心菜，倒一些生抽，加一點鹽，炒勻炒透後盛出。...
魚豆腐+土豆丁
和之前大的孜然土豆丁做法類似，只是食材略有不同！用料土豆依用餐人數而定魚豆腐250克孜然適量生抽，老抽，鹽適量蔥花適量魚豆腐+土豆丁的做法土豆去皮切丁，焯水後盛出備用。燒水的功夫，可以把魚豆腐沿對角線改刀，一切爲二。起...
三文魚豌豆土豆丁燜飯（無鹽）
用心做美食的二胎麻麻用料三文魚塊檸檬個豌豆20粒（隨意搭配）土豆1/3個米和小米1/2杯三文魚豌豆土豆丁燜飯（無鹽）的做法先將米小米浸泡15分鐘左右，土豆切小丁，加水煮開後改小火煮，煮到8成熟時加豌豆（豌豆加的早容易變黃），直至煮...
豌豆魚丁
用料豌豆適量雞蛋清1個魚丁500g醬油1勺料酒1勺蠔油1勺番茄醬1勺蔥姜適量豌豆魚丁的做法麪粉適量、澱粉適量、雞蛋清混合，加入一勺檸檬汁調勻，魚丁裹上面糊備用。熱鍋冷油加熱至六成熱，放入薑片爆香，炸至金黃色撈出。放入...
雙丁匯一一巴沙魚丁燴土豆丁
巴沙魚，肉嫩無剌，老人小孩都喜歡吃。目前超市賣的都是越南產的。注意，巴沙魚是人工養殖的淡水魚類。而市面上有不好的商販常把巴沙魚混說爲龍利魚，龍利魚是海魚，人工不能養殖，所以價格要高的多。用料巴沙魚柳200克土豆1個番...