曲奇椰蓉蔓越莓月餅，外酥內軟好調戲，比廣式月餅好吃N+1倍
爲毛叫曲奇月餅，是因爲這小隻的皮是類似曲奇的口感啦，要多香濃有多香濃~剛出爐晾到室溫的時候皮是略微酥脆的，內餡口感很潤很沙沙的趕腳，超級順口~如果晾好後封在盒子裏隔天吃，餅皮會有一些回軟，但依舊好吃，形容一下就像是軟...
外酥內軟的手撕蔥油餅
麪包機和麪，燙麪+發麪的結合，讓這個蔥油餅外酥裏軟。層層撕開吃的過癮。做過很多次的蔥油餅，如今成了我的保留方子。用料中筋麪粉2cup（約300克）鹽1/4小勺（約1-2克）植物油1小勺（約2克）80攝氏度左右開水（比手溫燙些）3/4cup+2大勺（約...
外酥內軟的厚蔥油餅
這款蔥油餅滴優點是外表酥脆，❤️內心柔軟😛用料麪粉300克冷水210克油大概20-30克鹽3克蔥花170克外酥內軟的厚蔥油餅的做法先把面➕水混合，因爲水量比較大，所以比較黏手。有廚師機的可以用廚師機混合攪拌2分鐘。沒有廚師機...
外酥內軟的濃香土司片
用料黃油楓葉糖漿（蜂蜜）吐司片白砂糖外酥內軟的濃香土司片的做法從楓葉國親自人肉揹回來的楓葉糖漿，有一股清新的糊香味，它具有低糖低熱量抗氧化的特點。楓葉糖漿搭配黃油🧈比例2:1，黃油軟化後混合糖漿一起攪拌均勻備用。...
一口外酥內軟花生酥
馬上新年啦～祝大家豬事順利！豬你一個億～暴富！脫單！健康！用料花生餡花生200克糖粉75克（不能吃太甜用50g）餅皮低粉120克黃油30克鹽1.5克糖粉4克牛奶41克蛋黃1個一口外酥內軟花生酥的做法花生烘烤去皮加糖粉打成花生餡。這裏要注...
外酥內軟的家常小薄餅
用料麪粉300克鹽3克開水100克涼水100克外酥內軟的家常小薄餅的做法麪粉倒入盆中加鹽，將開水倒入一半面粉中攪成絮狀，涼水倒入另一半面粉中攪成絮狀，揉成一個光滑的麪糰，加蓋醒面30分鐘。醒面的時候調個油酥，麪粉、鹽、食用...
炸鮮奶（外酥脆，內軟嫩）
疫情期間，待着家裏，哪都不去。翻到家裏還剩點牛奶，那我就把你炸了吧！武漢加油！中國加油！(ง•̀_•́)ง用料牛奶500克玉米澱粉60克白糖80克玉米澱粉（炸的時候用的）適量全蛋液適量麪包糠適量花生油適量炸鮮奶（外酥脆，內軟嫩）的做...
外酥內軟花生酥
每年春節，家裏總要做的一款待客小零嘴就是花生酥，但是今年我找了一個特別的方子，用花生泥做花生酥，外酥內軟，造型特別，乍一看跟傳統花生酥還是有很大區別，吃起來花生味更濃郁，非常細膩，入口即化，這大概是我吃過最好看+好吃的花...
外酥內軟的美味餈粑
餈粑是小時候的味道現在偶爾想吃，就自己做一下，食材簡單方法也很簡單，最主要的就是油炸的時候別濺到就好。用料油鹽糯米外酥內軟的美味餈粑的做法糯米浸泡兩小時，糯米的量根據你最後想做多少餈粑。泡好的糯米吸飽了水，洗淨...
外酥內軟的蔥花烙餅
烙餅做不好的結果就是硬硬硬怎樣才能外酥裏嫩什麼溫水熱水和麪都不需要最簡單的方法就是和一個較軟的麪糰，然後蓋上蓋子不理它，放在那裏醒時間長一些。早上吃可以頭天晚上和好，晚上吃可以下午和好。天熱放冰箱，天冷就那麼...
外酥內軟千層蔥花餅
熱愛工作也熱愛生活的阿白醬在做餅的路上終於掙扎出了頭。自己做的蔥花餅油量可控，減脂的人也可以吃哦～今天用的是半燙麪做餅，外酥內軟，很有層次……用料麪粉70克鹽適量開水適量室溫水適量小蔥4根花椒粉或十三香適量麪粉2...
外酥內軟的香蔥酥餅
我們這兒開了一家連鎖的餅店.天天隊排的好像繞了下廚房好幾圈+_+.我好奇味道.也排隊買了一次嘗！然後我媽問我能不能做出來..赫赫赫..伱說呢？做了二次調整..現在把做法發出來..ˊ_>ˋ.強調一下：多出來的蔥白不要丟掉.麻煩...
燕麥司康，外酥內軟
用料高筋麪粉80克低筋麪粉30克黃油30克牛奶45克雞蛋1個糖10克酵母2.5克鹽0.5克即食燕麥片30克蔓越莓隨便克燕麥司康，外酥內軟的做法軟化黃油＋麪粉，揉均勻雞蛋，牛奶，糖，酵母攪拌均勻＋蛋液翻拌均勻，然後＋燕麥片翻拌均勻，最後＋蔓越...
發麪多層餅 內軟外酥
每天的主食除了饅頭米飯，還需要換換口味兒，發麪多層餅還是很受歡迎的。煮婦不易😊用料麪粉500克酵母5克水260克油酥：油3勺鹽適量五香面或花椒麪適量發麪多層餅內軟外酥的做法麪粉與酵母的常用比例100：1。水量比麪粉多一點...
不揉麪外酥內軟歐包
我也不知道正宗不正宗，簡單是真的簡單。（第一天的麪糰全程不需要上手就是隨便拌勻，第二天也就是切割整形完全不用揉）配方還在調整中（實際上借鑑的甜麪包的配方但是硬歐的烤法）再研究，希望可以減糖減油，再成功就再回來記錄。用...
外酥內軟的手指餅乾
喜歡吃提拉米蘇的朋友應該對手指餅乾都不陌生，我呢也是一個實實在在的提拉米蘇控了，那怎麼少得了手指餅乾呢？這個配方是在烘焙學校時候學的，只要手法得當做出來的成品是非常不錯，值得一試哦！方子可以做兩個28*28金盤的量。...
外酥脆、內軟嫩的炸牛奶
用料純牛奶250ml玉米澱粉30克白糖20克雞蛋1個麪包糠適量外酥脆、內軟嫩的炸牛奶的做法材料將牛奶、玉米澱粉、細砂糖倒入鍋中攪勻。小火加熱成麪糊。將麪糊倒入模具，震平放涼後冷藏個2小時。將鮮奶塊取出倒扣在案板上，...
外酥內軟曲奇-美善品
用料黃油100克雞蛋1個紅糖25克白砂糖30克低筋粉160克泡打粉2克蔓越莓幹30克耐高溫巧克力豆適量外酥內軟曲奇-美善品的做法烤箱170℃預熱。主鍋內加入黃油，紅糖，白砂糖1分30秒/速度3.5時間1分30秒/速度3，與此同時從主鍋蓋...
外酥內軟「炸油餅」暄軟好吃😋😋😋
油餅是起源於我們山東淄博博山的，聽說以前有一位大臣被殺頭，被誅九族，這一家人只剩下一個女的，這個女的每天就做一筐用油和麪做的餅，味道很好吃，但是，她每天也不多做，只做一筐，用來維持生計，後來她的油餅技術就流傳下來了。。。...
內軟外酥的油酥餅
餅皮用的是小高姐的方子。不得不佩服小高姐對於中式麪點的遊刃有餘。傳統的配方增加一點小小的變化竟會產生意想不到的效果。驚喜這個餅皮可以適配很多內餡，鹹甜皆可。各取所需。嘗試過豆沙餡，罌粟籽餡，南瓜奶酪餡。下個...
外酥內軟～炸香蕉球
操作簡單～外酥內軟的炸香蕉球點心，真心話～好好吃的嘞❤️❤️在馬來西亞這道小糕點是非常受歡迎的，不管大人小孩都會愛吃喲😉👍用料麪粉180-220克香蕉(壓成泥)8-10根小蘇打粉半小茶匙發粉半小茶匙糖1大湯匙鹽半小茶匙如果不放...
自制外酥內軟的炸麻花
記錄媽媽炸的麻花，每年過年必備，現在搬樓上了一次做不了太多，簡單記錄一下。用料雞蛋5個細砂糖1.5斤酵母10克（大概的量）麪粉5斤油半碗小蘇打可不放自制外酥內軟的炸麻花的做法雞蛋打散，加入油，攪勻，加糖，攪勻。加麪粉，加酵母水（...
外酥內軟的芝士小餅
嘗試各種甜點，遇到喜歡的成功的方子必須記錄下來~關於模具：我用的底面18㎝*18㎝的不粘方模，切了大概30塊。如果是其他尺寸或者圓模，就是透過底面積比例折算配方量。1⃣️沒有芝士粉用杏仁粉或者不加，但是加了芝士粉纔有濃濃...
外酥內軟的油酥餅
用料麪粉350克溫水200克酵母3克油酥油100克麪粉150克鹽7克十三香1勺小茴香幾粒外酥內軟的油酥餅的做法麪糰材料全部混合均勻，（昨天南瓜濃湯做多了，喝不掉，只好拿他來和麪），小美揉麪程序3分鐘揉好的麪糰，放入抹了油的容器內，進...
外酥內軟的蜂蜜軟麻花
東北上大學時的三大愛好：鍋包肉，拔絲地瓜還有蜂蜜麻花。東北的麻花都是很長一根，酥酥軟軟香香甜甜，學校後面就有好多小吃店，店家在門口支個攤，邊炸邊賣，是冬日裏最喜歡的零食了！畢業五年，幾乎就沒有吃到過現炸麻花了，最近終於下...