嗷嗚不吃的臘味煲仔飯

今天剛收到雙十一買的廣州酒家的臘腸（生產日期11月13號，看來庫存都買空啦），試一試煲仔飯。
這是第一次做，沒想到這麼順利，分享給小夥伴們。

用料  

嗷嗚不吃的臘味煲仔飯的做法  

1. 煲仔飯第一步，洗大米很多遍，要水基本透明，沒有白濛濛的，這樣大米會比較不粘。然後電飯煲打到鍋巴飯那一欄，開始蒸。

2. 第二步把買回來的臘腸切片，這個我選的二八肥瘦的，臘肉我切的更細基本看不出來了，炒一下免得太油。

3. 第三步把小白菜西藍花和芹菜…（家裏有什麼綠色菜都行吧）洗乾淨不放油炒一遍，這樣就不會有太多水分了。

4. 第四步米飯煮到沒水了，就把菜按照自己喜好擺放進去，然後打個雞蛋，顯得專業。但後面加調料翻動的時候需要把雞蛋先盛出來，不然就翻破了。
   蓋上電飯煲繼續加熱，十分鐘左右。

5. 第五步做煲仔汁，醬油，蒸魚豉油，耗油，糖，姜蒜末，全部一比一兌好，然後炒一遍，就會很香了。

6. 最後一步，開啟電飯煲，把煲仔汁澆進去翻動一下，哇，那個香味……嘖嘖嘖

小貼士

煮飯的水不要給太多，不然鍋巴會很硬，咬不動那種。
煲仔汁隨自己喜歡，增減都可以，加辣的也可以。
青菜可以放晚一點會更好吃吧，下次我要試一下。