臘味煲仔飯-煲仔鍋版
零失敗/ 超可愛兔子煲仔鍋/ 臘味煲仔飯
用料
大米 | 1 杯 |
雞蛋 | 1 個 |
廣式香腸 | 2-3 根 |
臘肉 | 10 片 |
小青菜 | 3 棵 |
蠔油 | 1 勺 |
生抽 | 1.5 勺 |
香油 | 1 勺 |
糖 | 1/2 勺 |
臘味煲仔飯-煲仔鍋版的做法
準備一個超級可愛的兔子🐰煲仔鍋(我用的圖片中的煲仔鍋容量是1L的)
鍋子洗淨,自然晾乾,在底部和內壁塗上一層食用油。
淘米,將淘好的米和水以1:1.5的比例(比正常燒飯的水要多一些)浸泡半個小時。
浸泡米的時間切臘腸,甜甜的廣式香腸,2-3根。
切臘肉,按口味適量,比香腸的量少一半。
利用煮飯的時間調醬汁。1勺蠔油+1.5勺生抽+1勺香油+0.5勺糖。
再加2勺開水,使糖融化,將醬汁攪勻。
肉熟後,沿鍋內壁澆一點食用油,放上小青菜,在中間凹陷處打一個蛋🥚
悶幾分鐘後,聞到飯的焦香味,開蓋加入醬汁,繼續小火燜5分鐘,至雞蛋和青菜熟。
端上餐桌,攪拌均勻,開吃!
可愛的兔子🐰煲仔鍋,做出來的煲仔飯超美味零失敗,底部還有鍋巴,用它吃飯心情超好呢😋