雙椒脆辣鴨胗
這是一道典型的川菜系，鹹香辣，重口味哦，親。用料小米椒少量小尖椒少量大頭菜少量鴨胗4個蒜少量姜少量蔥少許澱粉料酒胡椒鹽等調味品雙椒脆辣鴨胗的做法將鴨胗切片，小米椒、尖椒等配菜切成小丁鴨胗放入小碗中，加入少許料酒...
雙椒雞胗
這是一道聽起復雜，操作簡單的菜，油熱後，一直是炒炒炒，加加加，一鍋出的菜……用料雞胗200克泡椒2勺生抽1勺料酒2勺鹽1克青椒三個紅椒三個姜少許大蒜三瓣雙椒雞胗的做法準備好的雞胗！厚處切成連刀片，如圖！切好的雞胗放料酒、泡...
酸辣鴨胗
用料鴨胗5個料酒半勺生抽一勺大蒜適量蔥適量姜適量酸豆角適量酸辣椒適量茶油適量酸辣鴨胗的做法鴨胗切片用料酒和生薑醃漬一下茶油燒熱下鴨胗煸炒炒八九成熟後倒生抽翻炒下，再放入酸辣椒和酸豆角一起爆炒(因爲酸豆角和...
泡椒鴨胗
川味泡椒鴨胗，下飯神器！哈哈哈，爽脆可口。（下廚房首秀，文筆略差🤑）用料鴨胗7個泡椒（各種顏色的）10個（這種泡椒不辣，可以多放一點）蒜3瓣薑片若干花椒適量幹辣椒3-5個鹽適量雞精適量生抽2勺蒜苗1根泡椒鴨胗的做法將鴨胗認真洗淨，然...
辣炒鴨胗
用料鴨胗個薑片青椒個醬油小紅幹辣椒花椒辣炒鴨胗的做法鴨胗煮十五分鐘，切成一片一片，倒油放花椒，小乾紅幹辣椒，薑絲炒香，放鴨胗，半熟放醬油放青椒，最後放雞精...
脆辣鴨胗
用料鴨胗豇豆姜蒜小米椒調料生抽料酒雞粉白糖、白胡椒粉生粉脆辣鴨胗的做法準備原料鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右；鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段倒入醃入味的鴨...
糟辣鴨胗
用料糟滷鴨胗泡椒姜蔥料酒花椒糟辣鴨胗的做法鴨胗清洗乾淨，切片。泡椒切小段，姜蔥切絲備用。鍋裏燒開水，放入姜蔥絲，倒入適量的料酒，把鴨胗放入汆熟，撈出來撿掉姜蔥，放置涼透。把涼透的鴨胗放到一個容器裏，倒入香糟滷，剛沒過鴨...
尖椒鴨胗
用料鴨胗3只尖椒2個蔥少許鹽、味精、生抽少許尖椒鴨胗的做法鴨胗是我事先煮過的（配料：香葉、花椒、料酒、孜然）鴨胗切成小片，尖椒及蔥切成絲鍋熱後倒入少許油，油熱後倒入蔥絲煸香，再將尖椒倒入鍋中翻炒一會兒後，再倒入鴨胗翻...
青椒鴨胗
用料鴨胗6個二荊條10個小米椒5個泡椒5個大蔥兩根青椒鴨胗的做法鴨胗先一分爲二再分二，橫着切不要切斷，再豎着切斷，如圖所示那樣鴨胗加料酒三勺，生抽三勺，老抽一點點，耗油兩勺，泡椒圈，胡椒粉一勺，澱粉一勺，老薑絲抓勻醃製。二荊...
雙椒炒鴨胗
那天去吃鴨血粉絲湯，湯裏的幾片鴨胗小傢伙吃得很不過癮，在超市裏看到有鴨胗賣，兩眼放光🤩，於是買了十個，做了這盤爽脆開胃的雙椒炒鴨胗～用料鴨胗10個泡椒3個青線椒3個芹菜3根蒜苗2根大蒜3瓣料酒2勺澱粉2勺醬油適量老抽適量...
麻辣鴨胗
就是喜歡做菜。用料鴨胗4個料酒2勺姜2片香油1勺蠔油2勺生抽2勺鹽適量蒜3瓣蔥1根辣椒6個麻辣鴨胗的做法把雞胗切成這樣。就是橫切豎切。然後下水過一下。然後拿那些調料醃製一下，起鍋燒油放辣椒，小米椒，蔥薑蒜爆炒。小貼...
雙椒鴨胗
用料鴨胗3只螺絲椒1個線椒3個蒜、姜、花椒適量雙椒鴨胗的做法鴨胗切條/片或者花，我是買完才知道買成鴨胗了，原計劃是雞胗的😂加入料酒，生薑片，一點點黑胡椒粉「看個人情況」醃製鴨胗15-20分鐘醃製過程中，蒜，姜切成粒，螺絲椒...
芥辣脆黃瓜拌滷鴨胗
我喜歡芥末，那辣辣的刺激鼻腔的感覺讓人無比酸爽～夏日涼拌菜放點芥末可以更加刺激食慾，無比開胃！用料鴨胗300克小黃瓜1根調料芥末適量小米椒2個小蔥1把香菜1把生抽少許蠔油少許米醋半勺鹽適量糖適量胡椒粉半勺香油少許大...
辣糟鴨胗
給大家做個辣糟鴨胗吧，好吃又好做，雖然俺家末人喝酒，但要是有誰家老爺、飯票滴愛喝點小酒，勤快的婆子們，麻利兒滴整上一小碟，保準不會錯咧……用料鴨眕半斤辣酒糟適量桂皮少許花椒少許八角少許生薑少許蔥白少許料酒少許枸杞...
雙椒爆炒鴨胗 （超下飯）
準備好冰可樂雪碧……辣～😛用料鴨胗個蒜薹香菜小米辣泡椒薑片大蒜瓣雙椒爆炒鴨胗（超下飯）的做法鴨胗切花刀如圖切，不會的話就切薄片，都是爲了入味。醃製15分鐘：加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油，糖，鹽，生薑粉（可用切生薑片替代）準備泡...
涼拌雙脆、涼拌雞胗、鴨腸
歡迎關注微信公衆號：辣辣家小廚房（優先更新）用料雞胗克鴨腸花生米薑片蒜蔥食用油紅油辣椒花椒油醋生抽鹽味精白糖涼拌雙脆、涼拌雞胗、鴨腸的做法鴨腸一定要用鹽和醋清洗乾淨花生米下鍋炸至小開口撈出冷水裏放生薑、蔥段...
香辣爽脆——辣炒鴨胗
用料鴨胗4塊青辣椒1根紅辣椒2根小蔥3根蒜3瓣青蒜白1根蠔油1瓷勺生抽1/2瓷勺鹽1茶匙雞精少許香辣爽脆——辣炒鴨胗的做法將鴨胗洗淨，切成小片或者花刀將青辣椒洗淨，切成小片將紅辣椒洗淨，切成小片將小蔥洗淨切成5裏面左右...
爆炒鴨胗 辣椒炒鴨胗
晚上回來，不知道做什麼菜，翻開冰箱，找到了鴨胗~那就把爆炒鴨胗搞起來吧，哈哈哈~用了4個鴨胗，有些多了，滿滿一大碗，一兩個人吃的話，就做一兩個鴨胗就可以了還是蠻香的，吃起來口感脆脆的~好吃~😍用料鴨胗4個姜小半片大蒜4瓣料酒2...
香辣鴨胗
鴨胗一般指鴨肫。鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。用料油20克姜15克泡椒...
雙蔬炒鴨胗
老家的朋友寄來了家鄉的薰鴨胗，以前在老家總是會吃到鴨胗炒西芹，這次本來我也要配炒芹菜，但那天家裏巧了沒有囤芹菜，我就用家裏的菌菇還有荷蘭豆一起配炒了一下，沒想到味道還不錯哦。用料薰鴨胗2個鮮菌菇200克荷蘭豆150克...
辣椒炒鴨胗
用料鴨胗5個蠔油2勺雞精2克料酒2勺鹽2克青椒1個紅椒1個洋蔥半個姜蒜適量香蔥1根花椒適量雞粉2克醬油1勺糖5克辣椒炒鴨胗的做法食材如圖，切洗備用。高壓鍋注入清水，下鴨胗，蔥，一部分姜，花椒，料酒，煮制。撈出鴨胗洗淨切片。熱...
鴨胗炒辣椒
因爲喜歡，所以就有故事了用料鴨胗適量鹽適量姜適量辣椒適量蒜適量醬油適量生粉適量糖適量鴨胗炒辣椒的做法先把買回來的鴨胗清洗乾淨，切花刀，然後放鹽抓勻，放清水清洗乾淨，多洗幾遍，去血水、去味...
白椒雞胗（白辣椒雞胗，卜辣椒雞胗）
白辣椒，又稱白椒、卜辣椒、鹽辣椒，是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒並不神祕，也許大家並沒有怎麼聽說過，但在湖南，它是一種家喻戶曉的罈子菜。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。把青色和紅色都褪盡，辣椒...
雙椒炒雞胗
用料雞胗300克小米椒6個青紅泡椒25個蒜籽5瓣蒜苗1根老薑1塊生抽2勺老抽1勺蠔油1勺料酒2勺鹽適量雙椒炒雞胗的做法蒜苗+蒜籽+小米椒+老薑切碎備用。雞胗洗淨切片，加生抽+蠔油+老抽+鹽和料酒，小米椒和老薑末一起醃製半個...
雙椒爆雞胗
鮮香火爆，江湖豪情！所謂雙椒，青花椒、紅花椒二者不可缺少。用料雞胗10個二青條6根紅朝天椒5個幹青花椒半湯勺乾紅花椒半湯勺泡椒3個泡姜1小塊老薑3片蒜2瓣料酒1湯勺白糖1茶勺郫縣豆瓣醬半湯勺雙椒爆雞胗的做法雞胗切厚片...