馬介休五花肉
魚鯗五花肉，很經典的江浙菜。通常是用黃魚鯗烹製。Bacalhau，中文音譯爲“馬介休”，是源自葡萄牙的醃幹鱈魚，據說因爲是平安夜的食物而在天主教徒心目中地位崇高。在村裏，自然是不能奢望買到黃魚鯗了。拎塊馬介休回來，洗洗泡...
Costco煮易 | 馬介休（鹽醃鱈魚）紅燒肉
“鮮”字，由“魚”和“羊”組合而成，但其實ta們所指代的範圍不止侷限於魚和羊這兩種食材，其實“魚”字廣泛地指代一衆的海產品；而“羊”字則是肉產品。繼今年年初的《龍蝦雞煲》這次又推出這道紅燒肉，將豬肉與魚肉相結合，讓...
馬介休炒台山菜花
馬介休，葡萄牙特產，很多人說是鹹魚，其實不是，只是魚罐頭而已用料葡萄牙馬介休罐頭1盒菜花1個馬介休炒台山菜花的做法將罐頭的魚肉壓碎，裏面的汁和洋蔥碎備用1.將菜花用熱水煮熟2.用油把魚肉炒至有香味，放入菜花，炒至全熟，加入...
休閒下酒菜·五香水煮花生
前些天買的帶殼新鮮花生🥜，勾起我家鄉的味蕾，盤點了一下家裏的香料，做一道五香水煮花生，這可是老紹興的酒仙們一道絕好的下酒菜做法很簡單，花多一點時間而已😄用料花生1000克生薑4片茴香3顆桂皮若干黃酒50克橙皮少許酸梅粉...
山西介休擔擔麪
山西室友親授。在悉尼的冬天裏吃上一碗熱氣騰騰的鮮辣擔擔麪，舒適極了。用料面土豆1個豆芽一小把把韭菜一小把大蒜4瓣牛油火鍋底料一小塊雞蛋2個生抽老抽十三香蔥花香油雞精山西介休擔擔麪的做法大蒜切細末，放入碗中，潑...
馬介休球
轉自微信公衆號，菜菜的美食日記用料如下馬介休球的做法材料1.土豆去皮切成小塊，冷水下鍋加入少許鹽，沸騰後煮15-25分鐘，煮至筷子可輕鬆插入2.取出用碾壓器壓成土豆泥3.另起一鍋開水，放入馬介休煮10分鐘，撈出瀝乾晾涼後去骨...
烤土豆馬介休Bacalhau
原名：BacalhauàBrásGomesdeSá是葡萄牙家常菜，用的是葡萄牙特產Bacalhau(中文叫馬介休，醃製的鱈魚）做的一道美味料理。口味鹹香但又很清淡。這道菜關鍵是馬介休的品質，其他都很簡單。用料馬介休1公斤橄欖油6大勺大洋蔥2...
炒鱈魚（炒馬介休）Bacalhau à Brás
20160417FADO花道葡餐於FADO花道葡餐廳用餐，把主菜之一的leitão換成了特色的炒薯絲馬介休，名為BacalhauàBrás，名字的含義和“海參炒飯”是一個道理，因為炒制此菜的葡國廚師名為Brás，按照葡語的用法，可解釋為”Brás式鱈...
休閒小零食：純天然有機五香花生
小朋友爺爺今天從老家過來，順便帶了些老家的特色，這花生可以說是純天然綠色食物，臨走之前才從地裏剛挖出來的，帶來後花生滿身還都是泥土。新鮮花生可以煲湯、直接吃、水煮着吃、炒着吃，不管那一種做法，相信味道非常棒。想着...
炸鱈魚土豆球【馬介休球】
這道馬介休球雖是葡國料理，但它已跨越邊界，成爲現今澳門最火的小吃，前一陣熱播的《風味人間》裏頭，也有它的身影。很多人去澳門，都衝着去吃葡式蛋撻、吃豬扒包，其實最該吃的，是這口馬介休球。可能有些小夥伴會問「馬介休」是...
葡式馬介休球
葡式馬介休是一種用鹽醃過的鱈魚。是葡萄牙菜和澳門葡式美食的主要製作材料。葡國名菜有葡式馬介休球、馬介休炒飯、薯絲馬介休等......到美國後我一直對葡國菜念念不忘，每次想做的時候卻都被老公輕視的說，你做不來的，別...
山西介休煮擔擔麪-吃了保證讓你愛上！
山西人離不開的我覺得絕對就是面一天不吃麪就難受！這個介休煮擔擔麪真的是我小時候早上必備的早餐裏面再加顆滷蛋完美！用料醬油3勺花椒1把生抽3勺鹽適量這個看你自己味重還是輕擔擔麪韭菜必須要多精髓蒜也是多土豆絲適...
栗子花菇燜五花肉，好吃到停不下口！ 詳細介紹
Hello大家好，我是Isaac阿賢！正值吃栗子的季節，市場裏每家菜檔都有栗子賣。今日就跟大家做一道「栗子花菇燜五花肉」來嚐嚐。五花肉香口、花菇非常入味同帶味、栗子入口軟糯美味，食材十分搭配，配飯一流！製作過程不算複雜，大家...
馬小壞的生燜五花肉
搬運博主：馬小壞的生燜五花肉～用料五花肉500克幹魷魚1只香菇5～8朵大蒜5瓣姜1小塊料酒少許生抽2勺柱侯醬1勺老抽少許冰糖5克紅蔥頭適量馬小壞的生燜五花肉的做法備料：1.幹魷魚浸泡3小時以上（有條件可以浸泡一夜，如天熱記得放...
五花肉燜黃花菜|馬克西姆不粘鍋
黃花菜又叫金針菜，做涼拌或者燜肉都很好吃，有一股特別的味道。用不粘鍋可以少油，煎出五花肉的香，馬克西姆的微壓不粘鍋有微壓科技，能快速點燜軟燜入味。很方便用料五花肉250克黃花菜100克調味糖5克生抽1勺蠔油2勺水適量五...
2016歐洲盃特別食譜 | 葡國馬介休球
28號凌晨不是去意領館看意大利大戰西班牙嗎🇮🇹🇪🇸。因爲吶喊什麼的太耗體力，看完超餓的，披薩又被拿走了，於是在UBER上就給樓下御用燒烤攤打電話，打算烤個茄子一把肉串回到小區就可以吃起來嘛。結果燒烤西施嘶啞着聲音說...
葡萄牙薯條馬介休（鱈魚或任何白魚）
去澳門必點的菜魚炸土豆條洋蔥雞蛋你中有我我中有你非常好吃也超級容易做用料鱈魚250克細薯條或土豆絲250克雞蛋2個洋蔥1個香菜3根鹽適量胡椒少許葡萄牙薯條馬介休（鱈魚或任何白魚）的做法把魚擠出水（儘量擠幹），撕成小條，加...
「舌尖上的世界盃」篇二：葡萄牙炸馬介休球
提到葡萄牙，中國人最熟悉的就是“葡式蛋撻”了，這款KFC的小吃風靡中國，實際上蛋撻的確起源於葡萄牙的里斯本貝倫區，正宗的葡式蛋撻表面大部焦黑，撒有肉桂粉，並特別的甜。1989年英國人AndrewStow將減糖後的蛋撻帶到澳門，後And...
休閒花生米
用料花生米適量花椒1勺大料2個香葉4片桂皮2片香蔥4段生薑4片鹽適量生抽適量芹菜適量胡蘿蔔適量雞粉根據自己的喜愛我個人覺得加一點味道會更好一些！休閒花生米的做法先把花生米放在水裏泡1或2個小時！把泡好的花生米撈出...
五常稻花香簡單介紹與烹煮方式
五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味清淡飄香，棉軟略粘，芳香爽...
馬齒筧菜五花肉包子
用料馬齒莧300克麪粉500克香油2勺酵母5克鹽5克醬油適量勺小蔥5，6根根耗油1勺油條一根1根白菜100克味極鮮2勺五花肉400克馬齒筧菜五花肉包子的做法麪糰發好，幹馬齒筧菜泡發！泡發的馬齒菜用水多洗幾次，避免菜裏有沙子。小蔥...
神奇的馬介休球
看了信做的馬介休，突發奇想，覺得他可以加蘇打餅乾沫，我沒有土豆，就加乾的饅頭屑吧！說做就做，都沒拍照，結果一吃太好吃了，所以還是分享一下吧！🍹🍻沒放鹽，沒放什麼香，只是食材本真的香味，很純，簡而美！🍨用料鹹鴨蛋清2個鱈魚（魚油）1大塊...
馬來西亞風味之～【鹹魚五花肉】
我的家鄉地道菜餚🥰用料醃製五花肉的調味料：蠔油、老抽、麻油、白胡椒粉、生粉、和少許生抽調味料：花雕酒、水、生抽、蠔油、和黑曬油材料：👉🏼五花腩（切片）👉🏼紫色洋蔥（切片）👉🏼老薑（切片）👉🏼蒜片（切片）👉🏼辣椒幹（切段）👉🏼鹹...
鱈魚球（馬介休球）Pasteis de Bacalhau
鱈魚球（澳門地區稱爲馬介休球）葡萄牙語是PasteisdeBacalhau是很傳統的一道葡萄牙小食在葡萄牙，咖啡店（cafetaria裏面的小點分爲甜點和鹹點，炸鱈魚球就是其中最爲出名的一道。在澳門，也作爲葡餐代表菜之一。鱈魚是葡萄牙人的...
馬介休炒飯
澳門茶餐廳裏的用料馬介休（我用的薰鱈魚）看着放培根或者火腿看着放雞蛋1個小番茄4個蔥不多昆布醬油一點馬介休炒飯的做法1.馬介休（薰過的鱈魚）切成條，用酒，生抽，姜粉和小胡椒粉醃製半小時，把培根（雲南火腿更好）切成條，雞蛋打好，番...