黃豆鹹鴨煲
用料黃豆50克小鹹麻鴨半隻生薑3片蒜瓣3瓣小山椒1個黃豆鹹鴨煲的做法少許油燒熱，下生薑，蒜瓣炒香，放入用溫熱水泡了一個小時並洗淨的鹹鴨。翻炒片刻加入小米椒，噴黃酒，醋少許，加入生抽少許。加入頭天晚上泡好的大黃豆翻炒。...
白菜鹹鴨煲
用料鹹鴨半隻白菜一顆娃娃菜的量金針菇一把自己喜歡的蔬菜若干白菜鹹鴨煲的做法鹹鴨泡水1個小時，讓其軟化，也可以泡出來一點鹹味，然後剁成小塊白菜金針菇洗淨砂鍋裏放半鍋水，喜歡的多放點，放入鹹鴨，煮沸後再改小火煮半小時，...
鹹鴨蛋鯧魚煲
清空冰箱存貨偶得記錄下來爲今後家人點菜備用用料鹹鴨蛋1個鯧魚1條青辣椒1條洋蔥半個大蒜8瓣生薑適量蝦可選柱侯醬適量鹹鴨蛋鯧魚煲的做法鯧魚清理乾淨切小段用料酒生薑柱侯醬生抽老抽少許鹽醃製大約二十分鐘取一隻鹹...
鴨煲
用料鴨鴨煲的做法鴨肉焯水去雜質準備佐料，如圖。不吃辣的可以不下幹辣椒還有最愛的腐竹，這個放最後下。超喜歡吸滿汁的可以像我一樣吧佐料裝一起，這樣就不會散出來所有材料下鍋。大火煮開，轉小火熬呀熬。熬個把小時，鴨肉燉...
鹹鴨
用料鴨1只姜7-8片蒜4瓣蔥1棵配料按一斤爲單位配醬油3勺酒1勺糖0.5勺陳皮半片（全鴨）八角2個（全鴨）豆豉2勺（全鴨）腐乳3塊（全鴨）水5勺（按斤配）如鴨的重量是6斤，所有配料×6（除了備註全鴨的不用相乘）鹹鴨的做法放適量花生油至鍋中熱油，...
筍乾鹹肉老鴨煲
用料老鴨一隻筍鹹肉一塊老糉葉一根（最好是隔年的）高湯（骨頭湯）蔥姜鹽雞精黃酒筍乾鹹肉老鴨煲的做法將宰好的老鴨洗淨，放入沸水鍋焯去血污筍乾、鹹肉提前浸泡將老糉葉鋪在砂鍋底部，上面放入老鴨、筍乾、鹹肉，加入蔥、姜、黃酒...
鹹鴨蛋娃娃菜煲
鹹蛋超人的鹹香➕海帶的海鮮➕金針菇的軟萌，低熱量下飯菜沒錯了~用料娃娃菜1棵金針菇1把海帶（泡發）1把鹹鴨蛋1個蔥花適量鹽適量鹹鴨蛋娃娃菜煲的做法小砂鍋燒熱，加油和薑片煸香再把1顆被切碎的鹹鴨蛋放進鍋炒出香味加開水...
廣東養生湯（鹹檸檬煲鴨）
用料鹹檸檬2個老鴨4分一隻沙蔘4根玉竹少許芡實少許薏仁少許姜一小塊廣東養生湯（鹹檸檬煲鴨）的做法準備好材料，洗乾淨，浸泡一下，備用老鴨洗乾淨，我不喜歡太油所以去皮去油，斬塊備用。鹹檸檬我是自己醃的，有7.8年了。也可以買市...
電飯煲鹹香鴨腿糯米飯
簡便快速的解決一頓，香噴噴好吃到爆用料糯米克鹹鴨腿1只青豆玉米粒香菇1朵蔥姜料酒一勺生抽半勺鹽克電飯煲鹹香鴨腿糯米飯的做法糯米提前泡了半個小時，鹹鴨腿肉切下來切丁，香菇提前泡開也切丁。四五片薑片。倒入菜料，加料...
磨盆草煲鹹鴨腎
藥用價值藥材乾燥全草主幹粗約2釐米，有分枝，外皮有網格狀皺紋，淡灰褐色如被粉狀，觸之有柔滑感。葉皺縮，淺灰綠色，背面色淡，少數呈淺黃棕色，被短柔毛，手捻之較柔韌面不易碎，有時葉腋有花或果。氣微。產廣東、廣西等地。性味①《...
鹹鴨蛋
這個菜譜我懶得寫哈哈看視頻吧用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋的做法簡單...
香辣鹹鴨青筍煲
發這個菜譜，主要是爲了測評新手到的鮮辣粉..說實話，這個調料我第一次用。翻了家裏冰箱庫存...必須要用老媽來的鹹鴨搭配！用料鹹鴨腿2只青筍一根蒜瓣4瓣生薑片3-4片豆瓣醬1勺辣粉1包（按自己口味添加）雞精少許香辣鹹鴨青筍煲...
鹹水鴨
爲了吃到美味可口又鮮香濃郁的鹽水鴨，只有自己動手了。外面飯店的鹽水鴨與自己做的草鴨鹽水鴨，距離不是一點點。外面飯店的鹽水鴨都是速成鴨子，鴨肉爛的的，自己做的鹽水鴨肉非常的緊實。用料鴨子1只花椒適量鹽適量八角適...
清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）
老家特產，省事快捷用料鴨腿1只姜5片蒜3瓣幹辣椒3個料酒1勺食用油10克生抽1勺小蔥1根清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）的做法第一步：鹹鴨子或者鴨腿用鹽水浸泡，去掉多餘的鹽分；第二步：鴨子瀝水入盤，放入生薑、蒜和幹辣椒，再倒入適當油、料酒、...
鹹筍老鴨煲
答應吃貨們出一些和鹹筍有關的菜譜，天氣熱，做啥事都拖拖拉拉的了。還欠多多妹的葛粉圓子，過幾天一定補上😏關於老鴨，我喜歡買散養的黃油鴨，而且是肚子裏面有蛋的那種。約了一星期，今天早晨6點那個經常獨自周遊列國、風一樣...
醬鴨鹹肉煲仔飯
這個純粹是想吃煲仔飯+不想出門的產物，拿的全是家裏的存糧。過年了家裏各種醬貨，做煲仔飯最開心了。醬鴨鹹肉換成醬肉臘腸醬雞魚醬門腔魚乾什麼都ok。用料黃芽菜醬鴨1/6只鹹肉一小塊大米醬油蠔油糖醬鴨鹹肉煲仔飯的做法...
蟹黃豆腐煲（鹹鴨蛋版~🦆）
有一款不用螃蟹的豆腐煲，透着鮮美的蟹黃味~用鹹蛋黃就能做個低成本又美味的蟹黃豆腐煲啦！這道菜的精髓在於炒鹹鴨蛋碎，嫩豆腐選現做的，配菜可以加你喜歡的各種菜菜呦~半湯半菜真愛了！我發現，兩個蛋黃顏色不夠濃郁，可以看情況...
胡蘿蔔山藥鴨子煲（記鹹水鴨的另一種吃法）
用料鴨子1只胡蘿蔔4根山藥2根蔥1根姜2片紅棗6顆黃芪2克枸杞10粒清水適量胡蘿蔔山藥鴨子煲（記鹹水鴨的另一種吃法）的做法鹹水鴨一隻山藥、胡蘿蔔切大塊紅棗、枸杞、黃芪洗淨備用蔥切末、薑切片備用鴨子剁小塊鍋內放入胡...
燜鹹鴨
用料鹹飯鴨醬油花生油姜蔥燜鹹鴨的做法鍋熱下油炒香姜跟鴨下醬油翻炒均勻放入電壓力鍋雞鴨肉功能開始燜煮時間到出鍋前撒入蔥段翻拌均勻就可以出鍋啦小貼士因爲鴨子是之前用鹽醃過的，所以煮的時候就不用再放鹽啦...
鹹鴨腿飯，電飯煲
用料鴨肉一個香菇若干尖椒一個紅蘿蔔半個米250克鹽，醬油，料酒若干生薑幾片鹹鴨腿飯，電飯煲的做法鴨腿切塊洗乾淨，用鹽醃一下，放一晚上第二天，香菇切小塊，鍋裏放少許油，放入醃好的的鴨腿，翻炒片刻，可以加生薑，料酒去惺，加入香菇，炒...
簡單又下飯的鹹鴨蛋豆腐煲
鹹鴨蛋切碎調醬汁，燒豆腐很好吃呢，試試吧！用料鴨蛋2個滑豆腐1塊簡單又下飯的鹹鴨蛋豆腐煲的做法1塊豆腐，2個鹹鴨蛋豆腐切成方塊，鹹鴨蛋切丁，加1湯勺料酒，1湯勺生抽，1/3湯勺老抽，1/3湯勺耗油，適量糖，調成半碗醬汁豆腐塊下鍋稍微煎...
鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）
清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...
毛豆蒸鹹鴨珍（鹹鴨腿）
家裏醃曬的鴨肫和鹹鴨腿真的好吃，鹹、香、鮮超下飯，用黃豆蒸也可以！用料毛豆150克鹹鴨肫2個料酒1勺生薑4片小蔥3根生抽半勺毛豆蒸鹹鴨珍（鹹鴨腿）的做法鹹鴨肫泡30分鐘後（泡去多餘鹽分）洗乾淨切片，我還加了鹹鴨腿剁了小塊毛豆...
鹹水鴨
用料正番鴨半隻鹽150克八角3個花椒20粒姜適量蔥適量根鹹水鴨的做法將買回來的鴨子洗乾淨，浸泡到基本無血水，中途可。以換幾次水。選擇正番鴨，鴨肉緊實比較不肥膩鍋中放入鹽、八角、花椒粒，小火不停翻炒，炒出香味，鹽變黃即可...
鹹筍乾老鴨煲
用料老鴨半隻鹹筍乾150克黑木耳8朵幹香菇8朵姜8片米酒2勺枸杞15粒鹹筍乾老鴨煲的做法奉化朋友送的今年新烤的鹹羊尾筍(超嫩)，150克鹹筍乾用水清洗乾淨後，再用水泡半小時左右，控幹水後用手撕成細長條，再泡10分鐘，這樣的筍乾...