蔥（蒜）爆嫩牛
餐廳的味道一一鮮香用料b蒜苗（蔥段a醃製：牛肉絲（片a鹽a全蛋液1/3a豆粉b洋蔥半個b柿子紅椒1個b西芹2根花椒適量粒c黃豆醬1勺c川味甜麪醬半勺c蠔油1/3勺c水適量克豆瓣醬半勺姜碎少許勺蔥（蒜）爆嫩牛的做法將a放入醃製半小時，再...
蔥爆牛肉
不紅燒、不滷，愛吃牛肉的快試試這種做法，越吃越下飯，吃不膩。用料牛肉250克大蔥1根蔥爆牛肉的做法不紅燒、不滷，愛吃牛肉的快試試這種做法，越吃越下飯，吃不膩。...
下飯菜！又嫩又滑的蠔油蔥爆牛肉
用料大蔥根厚切肥牛肉片/段1斤生抽醬油2勺蠔油4勺蔥姜2片白糖1勺下飯菜！又嫩又滑的蠔油蔥爆牛肉的做法用牛裏脊或如牛排，洗淨吸乾水切片或段，牛裏脊切片（牛排切段）醃製牛肉使其變嫩：切好的肉片放入黃酒、薑片（姜粉）、澱粉、白...
蔥爆牛肉（不用澱粉就很嫩）
不是所有人都會炒出嫩嫩的牛肉。有四個知識點哦~知識點一，首先你要買對肉。炒牛肉一定要用裏脊部位的，軟嫩好嚼。你要是買塊牛腩回來炒，什麼妙招也救不了你。知識點二，切牛肉要逆着肉紋理切。牛肉纖維粗糙，橫着紋理切，剛好...
嫩牛蒜薹
用料牛肉絲300克蒜薹兩小把胡蘿蔔半支大蒜4粒乾紅椒4支蛋白半個生抽1小匙澱粉1大匙沙拉油1大匙耗油1小匙米酒1小匙糖1/2小匙（一丁點）黑胡椒粉1/2小匙香油1小匙高湯3大匙（或者用水加點雞精之類的，我用自制雞高湯）嫩牛蒜薹的...
蔥爆牛肉不是牛肉爆蔥！
天氣冷了，身體很誠實，蠢蠢欲動想吃牛羊肉。蔥爆牛肉一直是我的菜，可惜外面飯店炒的總是蔥多肉少，吃不過癮！索性自己動手吃個痛快！用料牛肉500克大蔥2/3根蒜2瓣鹽2克糖1克蠔油1/2勺陳醋幾滴孜然粒1小撮花椒粒10多粒蔥爆牛肉...
嫩爆牛肉粒
逛市場買了很多新鮮的牛肉回來，天一冷我喜歡多給家人做些牛肉吃，牛肉是高蛋白食品，脂肪含量少，多吃點也不用擔心會長胖，經常健身的朋友都知道，吃牛肉比吃豬肉好，趕上新鮮我就一次多買些回來，燉牛肉湯，做小炒肉都非常美味。牛肉...
蔥爆嫩牛肉
用料牛肉300g大蔥三根泡椒幾個泡姜一塊（根據喜好添加）洋蔥一點點（根據喜好添加）蔥爆嫩牛肉的做法大蔥斜刀切好將洋蔥泡椒泡姜切好如圖所示牛肉切絲，用一點料酒，一點花椒粉，一點芡粉，攪拌均勻，可以放一點點植物油，避免牛肉下鍋時...
香爆嫩牛肉
不記得有多少次，我把牛肉炒成了牛肉乾！痛定思痛，反覆研究之後發現，炒出嫩牛肉的祕訣在於正確的牛肉部位和熱鍋冷油！用料牛肉四兩（兩人份）蒜苗適量黃菜椒半隻紅辣椒一根青辣椒一根蒜頭半個料酒適量食鹽適量醬油適量香爆嫩牛肉...
蔥爆嫩牛肉
這個菜最擔心的是怕牛肉不夠嫩我試過用生粉、蛋清、小蘇打最後結論是：想做出和外面食肆一樣口感的牛肉還是要放小蘇打泡一下才夠嫩！用料牛肉適量大蔥一根姜適量鹽適量生抽適量油適量糖適量老抽適量花椒油適量小蘇打1-2...
蔥爆和牛
用料和牛胡椒京蔥鹽大豆油白蘭地少許蔥爆和牛的做法選用厚切和牛，表面撒鹽和胡椒，切成條狀。京蔥，切片，煸香。放入和牛，鐵板煸炒急火加熱。收尾時撒少許白蘭地，裝盤即可。...
【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】
這樣處理後，牛肉不柴不腥用料牛肉200克洋蔥適量料酒1勺生抽1勺植物油2勺澱粉1匙水2勺蠔油1勺黑胡椒1匙【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】的做法牛肉切薄片，用水洗淨血水，瀝乾。牛肉加入2勺植物油、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1...
京蔥爆羊肉，嫩嫩嫩，沒羶味
羊肉，鮮美卻難免有腥羶之味，而京蔥孜然爆羊肉，卻避免了這些用料羊肉200克京蔥一根薑片6片蒜4瓣紅椒半個白胡椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉半勺花椒水1碗料酒2勺豆瓣醬1勺白糖5克水澱粉若干京蔥爆羊肉，嫩嫩嫩，沒羶味的做法羊肉...
蔥爆牛肉（牛肉滑嫩多汁）
蔥爆牛肉，成菜入口味濃肉嫩，焦香郁濃，一時之間又多添了點飯，繼續吃~蔥爆牛肉，不用試，光看就能充滿食慾。如果想吃，可以跟着我的步驟來哦~看似複雜，其實也就大蔥切段，與醃入味的牛肉片爆炒成菜即可，很簡單的喲~用料主料牛柳肉500...
蔥爆羊肉（嫩蔥版）
用料羊肉250克黃酒7勺白糖3克生抽4勺醋1勺鹽1克蔥爆羊肉（嫩蔥版）的做法大蔥斜30度切1釐米寬長段鍋燒熱，放入2匙油，不必過多放一小段蔥炸至金黃放入羊肉，快速炒散，至全部變色。倒入調好的汁（黃酒、生抽、糖、醋、鹽），燒開調中小...
爆炒嫩牛肉
【爆炒嫩牛肉】滑嫩多汁，香辣入味，下飯好幫手，快來試試吧。用料鮮牛肉500克香菜1小把小米椒3個泡椒3個姜蒜片兩片蠔油1勺生抽2勺老抽半勺白糖2勺澱粉1勺爆炒嫩牛肉的做法小米椒切段備用老薑切片備用蒜頭切片新鮮切好的牛...
蔥爆牛肉，牛肉鮮嫩是關鍵
用料牛肉180克大蔥3根花椒水適量料酒2湯匙（醃製）2鏟子（炒制）白糖1茶匙鹽適量味極鮮生抽1湯匙（醃製）1鏟子（炒制）大蒜1瓣姜茸適量醋1湯匙澱粉少量蔥爆牛肉，牛肉鮮嫩是關鍵的做法牛肉切片，不要太薄花椒加水小火煮20分鐘即成花椒水，...
福安菜:嫩姜蔥爆炒牛肉
現在這個季節正是嫩姜上市的季節，果斷來個嫩姜蔥爆炒牛肉，這菜是福安的家常菜，也是我從小吃到大的媽媽的味道菜，自從去外地工作後就沒法經常吃到，所以一定要自己動手做纔有的吃。希望出門在外工作的年輕們都自己動手做做吧...
終極鮮嫩的蔥爆牛肉
寶貝喜歡吃牛肉，但只吃鮮嫩的！爲了保證牛肉片的鮮嫩，嘗試過很多方法，也試驗過好多次，這才最終寫了這篇菜譜，給喜歡吃牛肉的寶貝們！用料牛裏脊片300克大蔥2根牛肉醃料生抽2勺老抽1勺蛋清1個糖1勺澱粉1勺爆炒汁（事先調好）生抽2勺...
爆炒嫩牛肉
嫩肉神器“紅薯粉”比玉米澱粉好用，紅薯粉分子更小，可以吃到肉裏面去。醃肉是關鍵，小勺食用油➕紅薯粉，和牛肉充分融合，用手不停抓，大概兩分鐘，靜止兩分鐘。此動作可以重複兩三次。這樣醃製出來的肉特別嫩，（水煮魚片，肉片，也可以...
蒜香蔥爆蝦
用料要新鮮，炒出來的蝦Q彈口感好，醬汁拌飯更是一絕～用料大明蝦500g小蔥20g蒜兩個（10瓣左右）海鮮醬油5g糖5g雞精少量蒜香蔥爆蝦的做法將蝦去頭拉出蝦線，並用剪刀將蝦背剪開，小蔥切段，蒜剁蓉。油倒入鍋燒至9成熱（最好不要使用菜...
生爆嫩牛肉
媽媽的拿手菜喲，比牛排好吃😋用料牛肉250克洋蔥半個蒜一個獨蒜姜一片澱粉三勺胡椒粉兩勺料酒一勺生抽一勺鹽薄薄一層青椒隨你喜歡生爆嫩牛肉的做法牛肉切片，給澱粉、料酒、黑胡椒、鹽醃製半小時以上，時間越長越入味。熱...
爆炒嫩牛蛙
專爲愛吃牛蛙的小朋友準備，因爲提前醃製，所以牛蛙入味而且很嫩。用料牛蛙4只青椒2個小米椒4個蒜瓣6個大蔥1段姜4片料酒4勺生抽3勺蠔油1勺白胡椒粉1勺鹽少許爆炒嫩牛蛙的做法牛蛙清洗切塊，用料酒4勺，生抽3勺，蠔油1勺，及少許...
《花花家的菜》蔥爆嫩牛肉
記得小時候去回民同學家裏，同學的媽媽做的其中一道菜炒牛肉，那個嫩那個味道很是難忘，最重要的是那時的友誼延續至今……今天的蔥爆嫩牛肉是改良版的，很適合兒童吃呦！用料牛裏脊（隨便牛身上的嫩肉就可以，）250克大蔥半根姜一小...
蔥爆肥牛
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：2-3人份用料肥牛300g大蔥200g約2-3根姜3片線椒2根小米椒2-3個豆瓣醬10g油15g調味汁鹽2g糖3g醬油15g白胡椒粉適量醋7g蔥爆肥牛的做法大蔥洗淨斜切成片，線椒、小米椒洗淨後斜切，備用。小碗...