泡椒滑雞
用料雞腿7只黃瓜1根仔姜2根大蒜（圓）4個泡姜1個泡椒1小碗辣椒醬2勺花椒1小撮胡椒粉適量鹽1.5調味勺料酒適量生抽適量老抽適量白糖1調味勺澱粉適量泡椒滑雞的做法泡椒、泡姜、大蒜、仔姜切好。黃瓜削皮後切2cm長的小段。...
豉椒滑雞片
這道豉椒滑雞片原本是我老媽的拿手菜之一，向老媽討教過祕籍之後，再加上我自己的實踐和改良，終於做出了這款秒殺米飯的升級版。大頭同學非常喜歡這道菜，而且他自己也挑戰了幾次，卻總也做不出讓人滿意的味道。哈哈，看起來簡單...
嫩滑無比的泡椒豬肝
用料豬肝胡蘿蔔青椒泡椒姜大蔥大蒜玉米澱粉料酒生抽蠔油鹽白糖嫩滑無比的泡椒豬肝的做法豬肝反覆抓洗幾遍，切薄片。放入料酒、玉米澱粉和生薑片。抓均，碼味。靜置15分鐘。青椒切滾刀塊。胡蘿蔔切片。蔥薑蒜切片，泡椒切段...
剁椒蒸滑雞
疫情閉關期家的小目標：爭取每天餐桌上做一道新菜。這道剁椒蒸滑雞，又簡單又好吃，澆上湯汁真下飯。用料雞腿6只生抽1勺老抽1勺料酒1勺薑末2片蒜末2瓣剁椒2勺金針菇1把蔥花剁椒蒸滑雞的做法雞腿去骨，切成小塊，姜和蒜切末加入...
泡椒鳳爪(泡椒雞爪)
圖1是昨天剛泡上，圖2今天可以吃了。圖1自然光，圖2日光燈光，論光的重要性。超簡單：1.冷水放十幾顆花椒(木有，放點料酒也行)。2.十來個雞爪切開，水開放下去，煮10-15分鐘，用筷子可以戳穿就行了。3.冷水沖洗，把油洗掉。(用的自來水...
椒麻滑雞片
香氣四溢的青花椒搭配嫩滑鮮香的雞胸肉，再加上被熱油淋得滋滋響的辛辣蒜蓉，我要幹掉兩大碗飯！用料雞胸肉1塊生抽1勺蠔油1勺料酒半勺澱粉半勺花椒粉1茶匙青花椒適量蒜3瓣蔥1根辣椒1個椒麻滑雞片的做法雞胸肉順着紋路切薄...
嫩滑泡椒雞丁
用料雞胸脯或者雞腿肉半斤料酒適量蔥薑蒜適量泡小紅米椒，青椒〔也可用乾紅辣椒和青椒〕適量澱粉，鹽嫩滑泡椒雞丁的做法雞肉切丁，放入料酒，鹽，澱粉少許醃製二十分鐘熱鍋入油七成熟倒入醃好的雞丁變色快速撈出控油鍋裏餘油下...
雙椒滑雞柳
高中食堂必點最愛,彼時才5塊一份!口感微辣,也可以按備註的暴力版進行!用料雞腿2朵紅椒1顆尖椒2顆芡粉適量生抽適量鹽適量泡椒可選花椒可選雙椒滑雞柳的做法紅椒和尖椒切絲重口可切少許泡椒丁丁雞腿剔肉切絲,加入適量...
美味滑嫩的泡椒豬肝
用料泡椒10個豬肝半斤姜蒜蔥若干蒜苗3根美味滑嫩的泡椒豬肝的做法泡椒豬肝切成硬幣那麼厚，這樣纔不容易老，準備姜蔥蒜，泡椒沫和泡椒段，豬肝處理，倒入啤酒加3分之一勺鹽，一點胡椒粉，一勺料酒泡出血水豬肝控幹水份，放入半勺豆瓣...
泡椒鴨爪 泡椒雞爪
用料鴨爪500g小米泡椒、糖、醋、鹽適量泡椒鴨爪泡椒雞爪的做法鴨爪洗淨，鍋中水燒開後10分鐘，這個時間出來的鴨爪嚼勁剛剛好。將煮好的鴨爪洗去血沫後，倒入菜籃在水龍頭下衝2分鐘卻除鴨爪上的油脂，然後放到事先準備好的冰...
泡椒田雞
用料田雞300克萵筍100克泡蘿蔔100克魔芋結50克木耳30克青紅線椒5克青花椒2克泡燈籠椒2個璞真金湯酸辣醬100克水400克泡椒田雞的做法輔料過水放入容器，田雞焯熟放在輔料調料燒開後倒入容器裏，上面撒上小料，澆上熱油即可...
泡椒雞
用料雞1只泡椒一小包泡姜4塊蒜6-8瓣芹菜3根新鮮花椒適量料酒1勺蔥適量紅油豆瓣1勺泡椒雞的做法蔥姜料酒把雞塊焯水。薑切片，泡椒切圈，蒜拍碎備用油熱到入蔥姜泡椒，花椒粒，芹菜杆和一勺豆瓣醬炒香。放入雞塊煸炒出水分。加...
黑椒滑雞丁
黑椒滑雞丁，雞肉、土豆、香菇、口蘑、胡蘿蔔、西蘭花，連湯帶菜一起舀米飯上——妥妥的“黑椒滑雞蓋澆飯”，充分拌勻，好吃極了！1、雞丁是提前炒好的。雞胸肉切丁，加少量鹽、現磨黑胡椒和適量澱粉抓勻，醃製十五分鐘，旺火熱鍋熱...
青椒滑雞塊
用料雞腿青椒蔥姜澱粉鹽料酒胡椒粉雞精青椒滑雞塊的做法雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再切成核桃快；青椒切塊；蔥切馬蹄蔥；薑切片雞塊用鹽、澱粉上漿上過漿的雞塊用5成熱的油滑油蔥姜炒出香味，下青椒塊炒至斷生，下雞塊...
泡椒仔姜滑雞片
用料雞肉泡椒仔姜豆瓣醬洋蔥泡椒仔姜滑雞片的做法雞肉改刀切片加澱粉泡椒汁醃製根據你吃辣的實力取泡椒+泡椒汁，仔薑切片倒入炒雞肉至剛剛變白後出鍋備用小火炒豆瓣醬，炒出紅油放洋蔥洋蔥微微變軟後倒入步驟2中的仔姜和...
饞嘴泡椒滑雞
喜歡吃雞，喜歡土豆！用料土雞半隻土豆3個泡椒8個泡姜2塊花椒108粒大蒜6瓣豆瓣1勺老抽1勺生抽1勺料酒3勺蔥2根白糖20克二荊條9只饞嘴泡椒滑雞的做法土雞過水，放菜油爆炒香泡椒泡姜花椒大蒜豆瓣炒香倒入雞肉啤酒倒入一瓶再...
剁椒滑蒸雞
不同的做法，纔有不同的味道。用料土仔雞500克啤酒或料酒20克生粉20克鹽3克青豌豆100克泡紅椒40克豆瓣醬10克冰糖碎6克姜米8克生抽5克胡椒粉、花椒粒適量油適量蔥花適量香菜適量剁椒滑蒸雞的做法雞肉洗淨剁成小塊，加啤酒...
酸辣泡椒蒸雞胸 超乎你想象的滑嫩！
幾乎所有吃到這道菜的胖友第一反應都是：「納尼？這個是雞胸肉？！也太嫩了叭！」是的，蒸出來的雞胸肉，口感細膩、爽滑到超乎想象，加上泡椒的酸辣滋味簡直讓人胃口大開，包你吃一次就上癮！而且蒸菜又簡單又懶人，最適合不想開火的夏天了...
小美泡椒滑雞飯（清遠雞）
想吃辣的，就來個泡椒滑雞飯吧，小美炒泡椒系列太舒服了，沒有油煙、不嗆口，麻辣鮮香又滑爽，太好吃了😋用料醃製：雞翅根、雞腿或者清遠雞200克（最好去骨，切指甲蓋大小）、紅薯澱粉15克、生抽10克、老抽5克、油10克、糖5克、純天然...
泡椒雞爪
閒的無聊，第一次做用料雞爪兩斤花椒20粒料酒1勺鹽適量八角三個姜五六片醋適量檸檬1個小米椒適量蒜一個香菜適量蔥適量白糖一點點泡椒雞爪的做法雞爪剪去指甲洗淨，用刀把雞爪分開兩邊好入味（提前準備點冰水泡煮熟的雞爪）冷...
黑椒滑雞柳
用料洋蔥半個黑胡椒2勺澱粉1勺黑椒滑雞柳的做法按圖片按圖片按圖片看圖片...
黑椒滑雞煲
用料雞腿350克黑胡椒粉2小匙青椒60克紅椒60克洋蔥60克蒜3瓣姜1小塊老抽2小匙生抽1大匙幹澱粉1小匙白糖1小匙黃酒2大匙鹽少許香油1/4小匙黑椒滑雞煲的做法雞腿洗淨，去皮後（保留也可）剁成塊，入清水中泡去血水後撈出瀝乾水分...
胡椒滑雞
超市買回來便宜的凍雞腿，媽媽聽說後很鄙夷：咦，那玩意最不好吃了！下次可別買了！嘿嘿，但是經過透徹醃製後的雞腿肉，卻滑嫩入味，出乎意料！隨便搭配冰箱裏的蔬菜，都是一道值得嘗試，值得反覆嘗試的好菜！用料凍雞腿（不是琵琶腿）兩隻胡蘿蔔...
泡椒香菇滑雞丁
自己泡了一大罐野山椒，炒肉菜時加一兩個，辣得爽快，能多吃一碗米飯。用料雞腿（琵琶腿）2個鮮香菇6個泡小米椒或野山椒2到3個青椒3個大蒜2到3瓣姜2片泡椒香菇滑雞丁的做法雞腿拆骨切丁，加生抽料酒胡椒粉拌勻醃一會兒。香菇切丁...
泡椒田雞(泡椒牛蛙)
喜歡點泡椒田雞外賣，喜歡姐姐家住的田雞，今天三八婦女節打算自己在家煮一次，好期待。用料牛蛙4只泡椒適量蔥薑蒜適量耗油適量料酒2勺鹽適量胡椒粉適量克花椒一小措香葉兩片萵筍半根花菜適量魔芋結兩盒黑木耳適量酸蘿蔔適...