日式奶香卷
用料高筋麪粉200克牛奶120克細砂糖30克鹽2克酵母粉3克奶粉25克黃油15剋日式奶香卷的做法麪條麪糰分爲65克一個。180度15分鐘左右。...
日式奶油卷（上卷）
夏日炎炎，來一道清涼的甜點給你下下火🤗用料A蛋醬牛奶265克細砂糖25克玉米澱粉25克低筋麪粉15克細砂糖25克全蛋1.5個B日式奶油蛋糕底蛋黃300克細砂糖45克蛋醬A低筋麪粉135克C蛋白蛋清240克細砂糖120克鹽1克塔塔粉3剋日...
奶香濃郁的日式奶油卷
原方來自一本日本的烘焙書，原方份量很大，足足可以做一百多個，我調整成爲家庭版的，當是記錄了，方便自己以後檢視，喜歡的可以做一下，材料也很常見，做法也是規規矩矩，沒有特別難的步驟。用料高筋麪粉300g細砂糖36g牛奶170g（原方是...
日式奶油卷
超級柔軟，像雲朵一樣的日式奶油卷，充滿奶油的香氣，不會太甜，備受好評。也是一個基礎款餐包，但正如戚風蛋糕一樣，越基礎，越考究哦。這款麪包含水量略高，製作時最好預留液體，看情況添加哦。我是按配方量全部添加，水份含量大，麪包機...
日式牛奶捲
（溫馨提示：因爲麪糰要分開兩次發酵，所以要做的親們看下步驟）人吃了一口後意猶未盡。正是因爲他的柔軟和奶香味，所以很適合我們國內人的口味。😄本來很懶得拍照做的步驟圖片是用別人的，不過最後一張成品圖是自己拍的！用料高筋...
軟萌日式奶黃牛奶🥛卷
第一次製作用了德運低脂奶粉＋牛奶🥛🈴的面味道鬆軟無比🍞忘記了揉手套膜的疲憊用料高筋麪粉250克糖30克鹽3克酵母4克牛奶120克黃油25克奶粉20克雞蛋1個玉米油10克奶黃餡雞蛋🥚2個低粉25克玉米油25克糖30克軟萌日式奶黃...
日式牛奶捲
用料酵母3.5克高筋麪粉250克黃油25克全蛋液30克奶粉60克細砂糖10克溫水10克鹽2克牛奶克140日式牛奶捲的做法酵母溫水拌勻，麪粉過篩，酵母水倒入麪粉，麪粉蓋住酵母粉。糖，鹽，奶粉，全蛋液，最後倒入牛奶，開揉。揉出厚膜，大概20分鐘...
日式牛奶捲（小美版）
軟萌可愛的日式牛奶捲，光製作的過程，看着麪糰脹大，都會覺得心已經被融化用料冰牛奶100克酵母5克糖40克雞蛋（小）2個（約80克）黃油40克鹽5剋日式高筋麪粉300剋日式牛奶捲（小美版）的做法主鍋放入100克冰牛奶40克糖5克酵母，3分鐘溫度...
日式牛奶捲（中種法）
這個是10個量的配方，做之前讀讀文末的小貼士哈^_^今日早餐:萌萌噠日式牛奶捲（中種法）牛奶蘋果2018.12.19早餐用料中種麪糰：高粉210克細砂糖15克酵母3克純牛奶130克主麪糰：高粉90克奶粉10克酵母1克黃油45克牛奶30克細砂糖50...
日式牛奶香腸卷 小美版
日式牛奶捲是根據‘碧華’這位博主的方子做的，受一個同學的啓發，做了個小創新😄（就減少了糖量）用料高筋麪粉300克細砂糖15-20克酵母4克牛奶100克黃油40克雞蛋2個鹽一小勺小香腸8根日式牛奶香腸卷小美版的做法酵母，糖，牛奶放...
日式蛋卷
用料雞蛋3只牛奶一茶匙胡蘿蔔（切丁）洋蔥（切丁）蔥花胡椒鹽日式蛋卷的做法雞蛋全部打入碗中，加少量鹽，一茶匙牛奶，攪拌均勻。再用細密濾網過濾雞蛋液。向蛋液中加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔥花，和少量胡椒。攪拌。平底鍋中刷少量油，倒入...
軟彈彈的日式香濃牛奶麪包卷
軟彈彈的很適合孩子吃。試過了不加糖也完全沒問題！用料高筋麪粉440克黃油45克酵母5克牛奶285克鹽4克蛋液60克糖80克奶粉25克軟彈彈的日式香濃牛奶麪包卷的做法食材準備酵母用37度的溫水衝開，攪拌均勻後放置一會面粉，鹽，奶...
奶香十足！日式麪包卷（小美版）
這個小餐包，之前做過好幾次，但都對最後的成品形狀不滿意！（顏控的世界不解釋）一次次的失敗打擊，甚至讓我產生了要放棄小餐包這個品種的想法～後面經過一次進修學習，掌握了一些製作小竅門，哇！這小餐包做出來的樣子瞬間就不一樣了呢...
20171023 超軟日式牛奶捲
方子來自於#軟到不知所措的牛奶捲#，結合手邊的材料做了調整。主麪糰確實有點過於溼了，到最後整形的時候如果不加手粉根本沒法做，做的時候要注意液體量，儘量不要再加粉。用料中種麪糰高粉210g細砂糖15g酵母3g奶粉15g水120g...
奶香濃郁❗️超級柔軟的日式牛奶麪包卷㊙️
今天烤了一盤胖乎乎的日式牛奶捲，濃濃的奶香味，如雲朵般柔軟細膩的口感，甜甜軟軟的超級好吃用料高筋麪粉260克奶粉15克牛奶130克全蛋液35克細砂糖45克鹽3克酵母3克黃油22克奶香濃郁❗️超級柔軟的日式牛奶麪包卷㊙️的做法把...
日式牛奶捲（手揉版）
顏值與口感並存的牛奶捲，感謝來自Cevela分享的方子，非常棒！廚師機不在身邊的日子，只能手揉。但其實手揉這個方子的量還是可以的，不太累。用料高筋麪粉250克牛奶140克酵母3.5克糖40克雞蛋20克鹽3克黃油20克奶粉10剋日式牛奶...
黃油卷（日式奶油卷）
此配方適合做18個黃油卷，請根據需要酌情增減倍數。用料高筋麪粉415克細砂糖50克鹽7.5克酵母5.3克奶粉16克蛋液42克蛋黃8.5克牛奶210克黃油62克黃油卷（日式奶油卷）的做法準備材料。除黃油外材料攪拌至拓展，加入黃油至手套...
日式酸奶捲卷
用酸奶直接法也很軟很好吃的卷卷在烤箱烤的時候老楊就說很像雲朵，白白胖胖的真的好可愛呀酸奶我用的是內蒙古老酸奶，超級超級濃稠，濃到有點像慕斯的狀態了補充一個加果乾的做法，夏天吃一點酸酸甜甜的會比較舒服用料高筋面...
日式牛奶麪包卷💥💥奶香濃郁巨柔軟‼️
用料高筋麪粉260克牛奶130克淡奶油40克雞蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克鹽2克黃油20剋日式牛奶麪包卷💥💥奶香濃郁巨柔軟‼️的做法除黃油外所有材料放入廚師機揉出粗膜後加入室溫暖化後的黃油繼續揉出有韌性的薄膜收口朝...
☁️日式雲朵牛奶捲
用料高筋麪粉350克酵母4克細砂糖50克牛奶170克雞蛋1個鹽2克黃油25克煉乳24克☁️日式雲朵牛奶捲的做法除黃油外，所有材料混合，酵母和鹽需要分次放，一起放酵母容易失去活性，出厚膜後放入黃油，再揉至出薄膜。牛奶可以預留10-20...
奶香濃郁❗️像雲朵☁️般柔軟的日式牛奶捲
今天分享一款如雲朵☁️般柔軟的日式牛奶捲，用我新入的Beko倍科廚師機K6來做，愛吃小麪包的新手朋友，答應我一定要試試它哦～～用料高筋麪粉250克牛奶135克奶粉10克細砂糖35克雞蛋液40g酵母3克鹽2克黃油25克奶香濃郁❗️像雲朵☁️...
日式牛奶拉絲卷卷包（直接法）
疫情發生後，鍾南山院士就告誡我們早餐要多吃牛奶雞蛋等蛋白質含量高的食物，可以有效增加身體的免疫力以對抗病毒。這款牛奶拉絲卷，食材就採用了牛奶和雞蛋。成品軟萌可愛，綿軟拉絲，奶香味十足，雖然是款小麪包，組織卻細膩拉絲...
美善品-日式牛奶捲
用料牛奶100g酵母5g糖粉40g日式吐司粉300g鹽4g雞蛋2個黃油40g美善品-日式牛奶捲的做法酵母、牛奶、糖粉入主鍋，3分鐘/37度/小匙加入吐司粉，30S/速度3慢慢增加到6混合2分鐘揉麪加入鹽、雞蛋、黃油，2分鐘揉麪，再次2分鐘揉麪...
KitchenAid版日式牛奶捲
用料參考【宅在路上老師】的方子，揉麪用了KitchenAid廚師機，適量減糖。採用先發酵後割包的方法。純記錄，爲了方便自己以後做。用料中種高粉210克細砂糖10克酵母3克牛奶130克主麪糰高粉90克奶粉10克細砂糖40克酵母1克雞蛋...
日式肉卷
研究烘焙十幾年，一直爲家人做各種中西菜餚點心，從未在任何平臺上發表過，今天有幸在下廚房發表一下，請大家多多關照用料低筋麪粉A70克高筋麪粉A30克鹽A1/4小匙蔗糖A2小匙泡打粉A1/4小匙牛奶B10克水B20克色拉油B35克以上是...