反沙花生
用料花生500克白糖適量水適量腐乳汁1匙反沙花生的做法將花生洗淨倒入適量的玉米油，等油熱倒入花生，將花生炸熟。花生瀝乾油，放涼待用。炒鍋倒入適量的水，加入白糖，加入腐乳汁，開小火慢慢炒至糖融化。將糖水炒至粘稠，糖漿由大...
反沙淮山
回憶苦思甜用料水5白糖20克油100克淮山2根反沙淮山的做法油炸2遍，糖加水，注意水不可多大火煮油到無水分小貼士油炸2遍，糖加水，注意水不可多...
反沙芋
今天是中秋節，潮汕有一些地區拜神的時候就會做一盤反沙芋。小時候最喜歡過節的氣氛，我記憶中的中秋就是柚子皮的香氣跟反沙芋頭的味道。用料芋頭1個糖1碗油半鍋水半碗（跟裝糖的碗一樣大）反沙芋的做法芋頭去皮切方條，控幹水...
反沙花生碎
其實吧，我是想做花生糖的，結果糖漿熬過頭了，不過意外的好吃喔，每一顆花生碎都裹上了雪花，好香好不錯哦，因爲很好吃應該不算失敗吧，哈哈哈哈哈哈用料花生碎碎白糖反沙花生碎的做法熬糖熬好糖，把花生碎放進去盛出來，涼了就成品啦...
反沙圩頭
用料芋頭一個油適量白砂糖4勺水半碗反沙圩頭的做法糖漿還不夠火候...
糖霜花生（不反潮）
家裏93歲的爺爺特別喜歡花生，而且也特別喜歡吃甜的，爺爺長年吃地瓜乾地瓜身體依舊很健康，糖霜花生也是爺爺的最愛，自己做的乾淨放心用料花生150克糖80克水25克糖霜花生（不反潮）的做法一、花生先用清水浸泡沖洗乾淨，然後攤開...
反沙芋頭
反沙芋頭是潮汕一道甜點，從小到大都吃不膩，起盤後迫不及待吃掉了所以沒有裝盤照啦用料芋頭1個白糖隨意橘子皮或橙皮一塊水隨意反沙芋頭的做法市場買個鬆一點的香芋，切條，油炸油炸過後撈起來，準備好橘子皮，切碎按個人喜歡加...
反沙紫薯
不用烤箱，做出脆皮紫薯！用料紫薯若干油適量白糖適量水適量反沙紫薯的做法先炸好紫薯備用，當然換成黃薯或芋頭都可以。把白砂糖倒進平底鍋，加入大概三分之一糖量的水，然後開小火者到冒泡、稠的狀態。把紫薯倒進去，保持小火不...
反沙腰果
錢有事無用料腰果澳大利亞進口油中國石化糖娶畝糖水大溪水反沙腰果的做法倒倒落去炸到輸輸仔黃就好塊糖煮夠替替像那個什麼一樣就可以火關掉倒落去反，莫停，反1000下差不多起來夠燒燒放衣言，順便放首涼涼去聽小貼士有腳有...
反沙芋
用料芋頭1個油適量糖適量蔥1根反沙芋的做法先將芋頭去皮洗乾淨，切小塊。蔥洗乾淨，切小粒。鼎下油，油稍微有點冒煙下芋頭炸，炸熟撈起來放盤子備用。鼎裏的油用碗倒出來。開小火把糖倒進鼎裏讓糖融化，倒進炸好的芋頭，然後用鏟...
反沙姜薯/反沙淮山
那個，姜薯，貌似潮汕特愛今天，教個反沙姜薯吧用料白砂糖克油克水克姜薯隨意反沙姜薯/反沙淮山的做法首先，當然是洗乾淨姜薯，或者硬的淮山，或者芋頭都可以，然後吸水紙巾吸乾水分放進油鍋裏炸熟炸熟撈起來控幹油，讓它在一邊乘涼...
反沙香芋
潮汕小吃。用料芋頭個1白糖克200油克適量蔥花克適量水克適量食材：芋頭用量：一個反沙香芋的做法反沙芋頭關火不停翻炒直到出沙小貼士注意：最後關火要不停翻炒...
反沙芋頭（麥片反沙芋頭）
我們大潮汕的特色小吃“反沙芋頭”，顏值味道都是超讚的哦😄這次還有新吃法，芋頭滾上麥片無敵香。用料芋頭2個糖1碗水1碗麥片4包油適量（炸芋頭）反沙芋頭（麥片反沙芋頭）的做法一個手掌大小的芋頭2個（第一次反沙芋頭的建議不要...
反沙藕
用料芋頭半個反沙藕的做法藕蔥糖水切小塊炸兩面金黃5-8分鐘撈乾下蔥花看個人愛好水少糖多我個人沒有按比例大火攪拌糖漿下藕翻動成功...
反沙腰果，適合各種反沙甜品
上次腰果鹽焗以後就愛上腰果這種堅果了。這次用的潮汕傳統的反沙番薯的方式來做反沙腰果。用料少，而且簡單。用料白糖半碗水半碗腰果半斤油適量反沙腰果，適合各種反沙甜品的做法水開後倒入腰果煮數秒，撈出。撈出後冷水過...
潮汕反沙腰果(或花生)
潮汕的反沙美食多數是採用油炸，如今大夥追求健康低脂，所以我將這反沙堅果進改量，不用油炸而是用微波爐弄熟，口感與油炸一樣酥，脆～用料腰果（花生）250g糖100g水150ml潮汕反沙腰果(或花生)的做法將腰果（花生）洗淨，再用沸水燙一下去...
反芋沙
心血來潮想吃反芋沙，於是在媽媽的指導下開始了我的第一次反芋沙之旅，不過。。好像變成了拔絲芋了，哈哈，但是那個糖很好吃，糯糯的，很有嚼勁，希望下次能做出更好的作品，故作此文以勉之。用料芋頭1個油適量，用來炸芋頭水半碗多一...
反沙小麻花
用料麪糰材料油20克水50克麪粉200克雞蛋1個白糖30克油足量反沙材料白糖1碗水1碗反沙小麻花的做法將麪糰材料混合水用量可自由加減（用牛奶會更香，我挺懶的不想用奶粉調了）蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右將麪糰分成大小約爲5.6g...
反沙芋反沙番薯
用料紅薯1小個芋頭1個（中號）水100克白砂糖100克橘皮一片蔥一根反沙芋反沙番薯的做法芋頭番薯切條下鍋炸至表皮硬脆撈出控油期間準備100克白糖100克水，蔥切蔥花，可根據你番薯芋頭的量調節白糖和水的量，按1比1的比例橘子皮去...
反沙番薯
用料紅薯2個白砂糖適量水1/3小碗反沙番薯的做法紅薯去皮紅薯切小塊備用炒鍋熱油，七分熱下紅薯，炸直熟將紅薯撈起，瀝乾油鍋中加入1/3小碗水，加入白糖不停的攪拌待糖融化，呈這狀態時即可放入紅薯攪拌均勻將紅薯裝起，慢慢放涼...
反沙腰果（反沙技巧）
反沙能不能成功，關鍵在於糖漿，今天給大家分享一個判斷糖漿的小方法用料清水一碗糖一碗腰果（其他食材）適量反沙腰果（反沙技巧）的做法生腰果用涼水泡一下，然後冷油下鍋，開始炸，中火炸至變色就撈出來控油鍋洗乾淨，不要殘留油，放入糖...
反沙芋頭
食飽無事卡閒用料芋頭1個白糖看家事油93號水雨水蔥花野生反沙芋頭的做法炸金黃15分鐘落糖加水1:1炸好就這樣倒落去反物直就這樣，有腦子一看就會。小貼士莫客領父知...
反沙花生米
這個美食一定要冬天冷的時候做才能成功夏天也可以就是要用借用冰箱的冷氣才能成功攪拌一會就放冰箱裏冷凍會重複這樣也會成功就是太麻煩南方暖和的地方可以試下用冰箱做也會成功小時候每到冬天快過年的時候老媽都會做...
反沙芋頭「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」
返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得...
反沙紫薯
全程不到20分鐘就能搞定的潮汕小吃。用料紫薯1個水半碗糖半碗（100克左右）即食麥片1包油適量反沙紫薯的做法紫薯去皮切成小塊。油溫8成熱下鍋炸至微微發黃。紫薯炸好撈出，鍋裏的油倒出來不用洗鍋，放入適量糖，（喜甜的可以放多...