芹菜蠶豆瓣
家常菜中炒蠶豆，對於生活在長江中下游的人來說，是一件極其平常的事，既是對過往經歷的一番回味，又是春天裏一份美麗的田野風味。蠶豆的吃法:用料芹菜蠶豆香腸（可不放）芹菜蠶豆瓣的做法準備食材。起鍋燒油。放香腸翻炒。放蔥...
金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）
我也不知道這算炒，還是算濃湯，疫情期間食材沒得選，有啥吃啥，就算是亂燉吧。用料蠶豆1斤左右大番茄1個雞蛋1個鹽，糖，油，料酒適量蔥花適量金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法紀念下這個特殊的五四青年節，感謝居委幫我們團到了一次很好的蔬...
肉末蠶豆瓣
吃蠶豆的季節用料蠶豆瓣豬肉姜、蒜幹辣椒碎生抽、鹽、雞精肉末蠶豆瓣的做法豬肉剁碎蠶豆瓣洗淨放入開水鍋中焯水兩分鐘撈起備用蒜子生薑切末鍋入油燒熱放入薑末蒜末爆香，放點幹辣椒碎同炒放入肉末煸炒至變色放入蠶豆瓣...
【時令菜.春】蠶豆瓣燜飯
用料蠶豆200克臘腸半根米1杯【時令菜.春】蠶豆瓣燜飯的做法半根川味臘腸，洗淨後切丁。蠶豆瓣洗淨後備用。鍋中噴少許油，放入臘腸丁，煸至出油倒入控幹水分的蠶豆瓣，混合均勻至蠶豆瓣表皮沾油。將大米淘洗乾淨後，加水。水和...
香酥蠶豆瓣
團購蠶豆，一買一堆，燒湯做飯炒菜，怎麼做都好吃。今天買的有些老了，正好炸了吃，酥脆酥軟，零食下酒過粥，季節很短，吃個時鮮。用料蠶豆適量食用油適量食用鹽適量香酥蠶豆瓣的做法挑選蠶豆頭上小月芽呈黑色的，蠶豆芽黑色說明蠶豆比...
鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）
用料蠶豆瓣1小籃鹹菜1小把肉絲半小碗鹽，糖，油適量小蘇打半小勺鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法鹹菜1小把，洗淨。浸泡20～30分鐘。撈出擠幹，杆子切成1釐米長短，葉子切成1.5釐米長短，葉子和莖分開。這道菜用的是鹹菜莖。挑有黑色（蠶...
炸蠶豆瓣
夏天吃這個特別下酒。用料鹽適量蠶豆500克油1000克電炸鍋一個炸蠶豆瓣的做法新鮮蠶豆剝皮，放進冰箱冷凍一下。蠶豆不要選擇太嫩的，最好是帶點兒老的蠶豆。把油倒入電炸鍋，調溫度130度，放入蠶豆瓣。炸17分鐘左右。最後上面...
豆瓣燒豆瓣：蠶豆炒雞蛋
我給我的菜譜取了一個俏皮的名字哈哈，一個是蠶豆瓣，一個是黃豆醬裏的黃豆瓣。鮮嫩的蠶豆真是怎麼都吃不膩啊，偏偏雞蛋和醬炒又是那麼搭，所以試了一下醬燒蠶豆炒雞蛋。醬不宜多，取到味道就好，蠶豆碧綠，雞蛋滑嫩，emm～一口下去好...
素燴蠶豆瓣
素燴蠶豆瓣用料蠶豆瓣300克西葫蘆1個紅椒1個洋蔥少許食用油10毫升鹽3克生抽1/2湯匙白糖1克料酒1/2湯匙素燴蠶豆瓣的做法蠶豆洗淨去皮，焯水（焯8成熟）西葫蘆、洋蔥洗淨切小丁紅椒洗淨切小段熱鍋涼油放洋蔥炒香，再放蠶豆瓣、...
鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯
老媽田裏種的菜自己再加工成鹹菜正好田裏也有蠶豆和土豆就做道這個湯用料醃製的鹹菜一把拳頭雞蛋兩隻蠶豆瓣一小碗土豆半個蔥八根鹽適量鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯的做法先放油至八九分熱把洗淨的土豆和豆瓣倒入鍋中炒半熟...
川香蠶豆瓣
這本是一道應季的江南小菜蔥油蠶豆瓣戒五辛的我不再吃蔥了，所以，嘿嘿~~~~用料帶殼蠶豆2斤青花椒一小把八角2顆川香蠶豆瓣的做法蠶豆剝殼洗淨備用。起油鍋，油燒熱轉小火煸香青花椒和八角。下蠶豆瓣，不時翻炒，待外皮略收縮，下...
清炒蠶豆瓣
用料蠶豆克鹽克青椒清炒蠶豆瓣的做法蠶豆洗淨，青椒切絲鍋熱油，加入蠶豆瓣翻炒，加入少量水，繼續翻炒至青綠色，途中加鹽加青椒絲起鍋裝盤。...
草菇蠶豆瓣
本地春天的應季食物有“春八鮮”之稱，蘆蒿、茭兒菜、豌豆葉、蒜苗、春筍、蘑菇、萵苣、蠶豆，野菜品種有菊花腦、薺菜、馬蘭頭、蘆蒿、苜蓿菜、香椿頭、馬齒莧、枸杞頭，兩者有一定差異，但共同之處是，大都是蔬菜。用料蠶豆瓣...
炒蠶豆瓣
春天了很多賣蠶豆瓣的，挺喜歡吃這個的。用香腸或者肉炒都可以的。用料蠶豆250克鹽2克糖多一些有肥肉的香腸或者肥一點的肉切碎用量看自己喜好料酒2湯匙白酒1湯匙蔥花少許炒蠶豆瓣的做法首先鍋熱燒油少許，下蔥花煸炒至微...
雪菜蠶豆瓣
現在正是蠶豆季，這春夏時令的限量美味怎能錯過？加上高湯和雪菜，鮮得眉毛都要掉下來，五星高亮推薦這道快手美味！用料新鮮蠶豆瓣600克雪裏蕻鹹菜乾50克左右，適量點綴即可蒜瓣1瓣高湯適量，1碗油適量，清淡少油即可幹辣椒（可選）半個...
油氽蠶豆瓣
新鮮蠶豆剛剛上市時，最喜歡放蔥和新鮮筍丁炒着吃，鮮美無比。等蠶豆快落市時，最常做的莫過於氽豆瓣了。炸好的豆瓣酥鬆香脆，撒點鹽撒點椒鹽粉，是佐粥或者小酒的好搭檔，就算空口吃也是極好的。用料蠶豆鹽油椒鹽粉小蘇打油氽蠶...
金沙蠶豆瓣
用料蠶豆瓣1盒鹹蛋黃3勺金沙蠶豆瓣的做法鍋中放油將洗淨的蠶豆瓣倒入，翻炒幾下後，加少許水調至小火，蓋上鍋蓋，燜燒至豆瓣軟糯將豆瓣盛出備用將鍋洗乾淨，加少許油放入鹹蛋黃，炒出泡沫倒入蠶豆瓣，翻炒，讓每一粒豆瓣都裹上鹹蛋黃...
椒鹽蠶豆瓣
蠶豆是很常見的一種豆類，在4、5月份是蠶豆成熟的季節；蠶豆一旦成熟了，很容易變老；所以自己家種蠶豆的話，在十分成熟前就開始採摘吃起來，此時只要清炒放點蔥花就可以了，很嫩很好吃；我今天做的椒鹽蠶豆瓣是十分熟的蠶豆，蠶豆的外...
鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）
用料雪菜葉子適量雞蛋1個豆瓣1大把熟豬油1湯勺鹽，糖，麻油適量鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）的做法鹹菜洗淨，浸泡半小時左右。然後擠去水分，杆子切成1釐米左右的段，葉子切成1.5釐米的段。鹹菜葉子和杆子要分開。（這次用的是葉子）挑選（黑...
燴蠶豆瓣
曾在幾年前無錫親戚家吃過一回炒鮮蠶豆，那是真正的鮮蠶豆，因爲那是主人自己栽種，自己採摘的。那蠶豆在一個圓呱呱的豆角里，包出來是碧綠的顏色，炒出來那味道很鮮嫩、很清香，絲毫沒有豆子的豆腥味兒，用現在的形容就是很天然很...
豆瓣酥 鹹菜蠶豆（瑤柱）酥（泥）
4、5月最愛吃蠶豆，小時候外婆會幫我種，長大了媽媽幫我種，一路吃從嫩豆吃到老豆，炒蠶豆、番茄豆瓣、一直到了鹹菜豆瓣酥！吃到不要吃爲止，哈！這個鹹菜，是老媽自己拿菜心醃的。用料蠶豆（不帶殼）1斤鹹菜100克油70克六月鮮1勺豆瓣酥...
新鮮的蠶豆瓣炒榨菜
一般我們蠶豆瓣是和鹹菜燒的，但是我發現燒出來的蠶豆顏色就比較黑，口感也一般。所以我這裏大膽的把蠶豆瓣和榨菜搭配在一起，果然燒出來的蠶豆好處是：顏色綠綠的，看上去非常新鮮，既做到了色香味具全，又味道比放了鹹菜要鮮美，並...
芹香蠶豆鬆
小時候爸爸經常做蠶豆鬆，用雪裏蕻或芹菜換着炒。我們特別愛吃。其他季節爸爸就用豆瓣泡開了炒。蠶豆的綿軟夾着芹菜的清香，配粥或夾饅頭都很贊。用料蠶豆粒400g芹菜100g油30g鹽適量味精1g芹香蠶豆鬆的做法老蠶豆粒400g...
新鮮蠶豆（豆瓣）燒雪菜
五月份新鮮蠶豆上市了，便宜又好吃！香糯可口，經過家人的多年經驗總結，還是和雪菜一起燒是最鮮美的！而且方法非常的簡單！用料蠶豆1000克雪菜50克鹽2勺糖2勺雞精1勺油1勺新鮮蠶豆（豆瓣）燒雪菜的做法把新鮮蠶豆剝開，只剩下豆瓣！入油...
香芹蠶豆米
保持綠葉菜翠綠和養份，要和水澱粉一起放，翻炒3秒關火起鍋！用料蠶豆1把香芹3支香菇一朵胡蘿蔔半根香乾兩片紅薯或土豆澱粉一勺香芹蠶豆米的做法1，蔬菜洗淨切開待用！蠶豆米煮熟！鍋裏放一點油，開火，放入切片香菇，翻炒，依次加入胡蘿...