瑤柱燜節瓜
用料瑤柱30-50顆節瓜一個禾然醬油適量鹽適量花生油適量姜蒜末各少許瑤柱燜節瓜的做法食材大集合瑤柱提前用清水泡發1小時左右，節瓜切花樣塊。鍋內放花生油，下姜蒜末爆香，下節瓜翻炒幾下，再下瑤柱，和適量泡瑤柱的水一起燜煮...
小鮑魚瑤柱燜節瓜
懶人菜譜，感覺好久沒髮菜譜了，來一個廣東家常菜，孩子們特愛吃的用料瑤柱一把大節瓜一個一斤多重一個蠔油一湯匙熟食小小鮑魚仔半盒姜兩片小鮑魚瑤柱燜節瓜的做法一個大節瓜（廣東叫法，有些叫毛瓜）刮皮切大塊熱鍋冷油下薑片稍...
節瓜瑤柱甫
用料幹瑤柱8粒節瓜2個鹽5克蠔油1勺糖2克澱粉一勺節瓜瑤柱甫的做法瑤柱用水沖洗，放入保溫壺內加入適量的開水，蓋蓋燜5小時節瓜2個，用刀刮掉皮去掉頭尾，一開四，用🔪輕劃十字，用小鋼勺挖掉芯備用水中加入5克鹽煮開放入節瓜煮5...
瑤柱節瓜湯
用料乾貝適量鹽適量節瓜（小冬瓜）1個料酒1勺生薑一小塊蔥1節瑤柱節瓜湯的做法這個很mini的。冰箱拿出來用水洗乾淨，用水泡一個小時左右。連泡瑤柱的水一起放鍋裏，加入適量的水，一小塊生薑拍一刀放進去，蔥也放進鍋裏，大火燒開，...
瑤柱蒸節瓜
用料節瓜1條瑤柱1把瑤柱蒸節瓜的做法把瑤柱洗乾淨後，放少量清水➕兩片姜，大火蒸20分鐘。然後用刮刀削去節瓜的表層，去頭尾，從中間切開兩段，然後把瓜切成瓢狀（一段大概切出4.5瓣），不要中間的瓜囊。燒開水，放油鹽（鹽可多放，入味），放...
冬菇蝦米瑤柱燜節瓜
有人說，廣東人的菜一讀就知道什麼材料，正如這道菜，不過還有木耳，就不加在名稱上了，哈哈……這道菜，是我媽常弄的家常菜，比較鮮美，送飯良菜。用料乾貝4粒蒜粒若干姜一片蝦米一把五花肉300g節瓜兩小個木耳一把香蔥若干冰糖適量...
瑤柱燜冬瓜
用料冬瓜500克瑤柱小半碗糖1勺鹽1小勺食用油適量蠔油1勺瑤柱燜冬瓜的做法瑤柱熱水浸泡1小時，冬瓜去皮切塊，鍋裏放油燒熱，放瑤柱小爆一會，放入冬瓜繼續爆炒，加水小火燜4-5分鐘，最後放入各種調味料即🉑^o^...
（乾貝）瑤柱炒節瓜
瑤柱非常鮮，搭配節瓜可以吸收了鮮味。節瓜可以生津止渴，天氣熱吃一些好。用料乾貝（瑤柱）半碗節瓜1大條調料湯匙鹽適量克雞粉適量醬油1/3勺白糖20粒（一點點）（乾貝）瑤柱炒節瓜的做法乾貝先泡半小時，我這種比較小而且不是很乾，所以...
瑤柱節瓜煲
瑤柱也叫乾貝，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。...
瑤柱燴節瓜
用料節瓜1只瑤柱5粒鹽1勺蠔油1勺糖適量瑤柱燴節瓜的做法節瓜對半開，然後切花刀，不要切斷哦。瑤柱要提前4小時浸泡瑤柱泡發後，連同泡發的水開始煮。加入鹽，糖，蠔油，味道調整到你喜歡的就可以了。大概小火煮20分鐘，主要是把瑤...
鮮掉舌頭的瑤柱燜節瓜
蝦米瑤柱香菇，鮮味三大法寶。我從小就很愛吃節瓜，燜透了的節瓜，吸盡了蝦米瑤柱香菇的鮮味，一咬下去，海味的鮮味隨着汁水流淌在脣齒之間，啊，享受！趁着疫情在家鑽研廚藝，給媽媽打了好幾通電話，終於將記憶中的味道複製出來！以下食譜...
鮮甜十足的節瓜燜瑤柱
【節瓜】具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。【瑤柱】就是俗稱的乾貝。瑤柱含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素。【節瓜...
瑤柱節瓜脯
婆婆教我做的第一道菜，好吃又容易做。用料乾貝（瑤柱）1把（10來顆）節瓜2個蒜頭3-4瓣蠔油2-3湯匙水適量瑤柱節瓜脯的做法瑤柱洗淨，用清水泡浸30分鐘。節瓜刨皮，洗淨。對半切開，每一半再切成3條。一個節瓜切成6條。2個節瓜就有12...
瑤柱燜冬瓜
瑤柱燜冬瓜今日小貼士：配料：冬瓜700克，瑤柱15克，肉末100克，生抽20克，蔥花一把，鹽2克，老抽3克注意事項：瑤柱可以蒸15分鐘也可以浸泡1個小時。用料冬瓜700克瑤柱燜冬瓜的做法瑤柱燜冬瓜...
節瓜釀肉（節瓜瑤柱肉碎蒸鹹蛋）
釀節瓜！節瓜帶上肉滑和鹹蛋，清甜的同時口感更加豐富，非常滿足哦！用料鹹蛋1個瑤柱1小把節瓜2個魚滑/肉滑/肉碎適量節瓜釀肉（節瓜瑤柱肉碎蒸鹹蛋）的做法1⃣️、瑤柱提前泡水，泡軟撕成絲。瑤柱絲加入肉滑/或者肉碎里加入鹹蛋白一...
幹瑤柱節瓜
用料乾貝20粒節瓜1只鮑汁適量糖適量蔥花適量葛粉/生粉適量幹瑤柱節瓜的做法瑤柱泡水，水留下切節瓜鍋加熱，下油，下塊姜，下瓜塊，煎煮一會。加入泡瑤柱的水，加入陳皮。湯開了，調小火，蓋上鍋蓋燜焗20-30分鐘，視瓜塊大小調節。撈起...
零難度瑤柱燜節瓜
夏天的瓜類比青菜更鮮甜，配合簡單煮法即可突顯原材料的鮮味。用料瑤柱80克節瓜2斤薑片4片鹽適量零難度瑤柱燜節瓜的做法乾貝即瑤柱，我們廣東人習慣叫瑤柱，預先浸泡10分鐘，稍爲撕開。用適量油爆香薑片，放入預先切好的節瓜，節...
【特級校對 陳家廚坊】瑤柱燜節瓜
出處：《回家吃飯》陳紀臨方曉嵐用料節瓜600克幹瑤柱20克薑汁1湯匙蒜茸1茶匙清雞湯1杯鹽1/2茶匙糖1/2茶匙麻油1/2茶匙生粉1茶匙【特級校對陳家廚坊】瑤柱燜節瓜的做法把節瓜颳去皮，洗淨後切成長條形，削去瓜瓤備用。幹瑤柱...
瑤柱節瓜
用料乾貝10粒節瓜1-2個薑片2片蠔油2勺鹽3克生粉2勺生抽1勺瑤柱節瓜的做法節瓜去皮，切成日字瑤柱泡軟，壓成絲，可適量加肉沫和蝦米姜蒜起鍋，加瑤柱、蝦米肉沫翻炒，出香味後加入節瓜稍翻炒節瓜略焦，加入水，注意不要太多水，沒過一...
瑤柱炆節瓜
感覺是吃瓜的季節。這道也是我們家的家常菜噢！用料乾貝5粒姜5片節瓜1個蔥段適量蠔油適量瑤柱炆節瓜的做法首先泡好乾杯（瑤柱），再用手撕開大小不等的瑤柱絲。把節瓜的皮颳走。準備好薑片，蔥段。切成這樣。幹鍋放節瓜炒一下，...
瑤柱蝦米燜節瓜
用料瑤柱一把，不適宜太多蝦米一把，看個人喜好節瓜切塊姜塊幾片蒜頭兩顆瑤柱蝦米燜節瓜的做法下蒜頭，姜塊，油，爆香鍋放入節瓜，炒，至金黃放入蝦米，瑤柱（要事先浸1個小時）連水一起倒入加入清水，直至剛好浸過節瓜大火燜十分鐘，下糖，鹽，...
瑤柱節瓜環
用料瑤柱節瓜瑤柱節瓜環的做法節瓜颳去外皮，切成塊起鍋燒水，放入節瓜飛水後燒油至80度拉油。留底油爆香蔥條薑片，加入水放入節瓜煨一下入味煨好的節瓜環中間挖個小洞，放入瑤柱，加點剛纔煨的湯，入蒸櫃蒸15分鐘調味芡淋上即可...
瑤柱蒸節瓜
粵菜瑤柱蒸節瓜，清脆爽口還解膩，夏天多做給家人吃用料乾貝100克瑤柱蒸節瓜的做法粵菜瑤柱蒸節瓜，清脆爽口還解膩，夏天多做給家人吃...
瑤柱蝦乾燜節瓜
自己種的節瓜，用心做好吃的菜式用料乾貝適量粒蝦乾適量只節瓜一條蔥一根鹽和糖適量料酒適量姜適量瑤柱蝦乾燜節瓜的做法將節瓜削皮切塊，蔥切段，姜拍碎，乾貝蝦乾洗淨待用先熱鍋澆油，再放姜爆香再放瓜炒一下，上盤待用接着澆油...
快手菜-瑤柱燜節瓜
天氣炎熱，來一道清淡的快手菜。用料乾貝（小）15粒節瓜400克姜2片鹽1克快手菜-瑤柱燜節瓜的做法下班回家來不及浸泡瑤柱，直接加一碗半水在鍋裏小火煮15分鐘。中途用勺子把瑤柱壓散。煮瑤柱時，節瓜去皮切厚片（不趕時間可以切厚...