最小的饅頭師傅
每次都央求給他一團麪糰玩，我都是以你不會，很粘，會弄髒衣服等理由回絕他。今天轉念一想讓他來自己做一份吧。他興趣滿滿說成功了要請老師好朋友一起吃，於是我另外拿了100克麪粉，教他按照配方稱好，和麪揉麪，放入小鍋發酵，非常...
肉鬆小貝，媲美鮑師傅
用料雞蛋3個玉米油30克牛奶30克檸檬汁5滴肉鬆180克低筋麪粉53克糖40克沙拉醬300克肉鬆小貝，媲美鮑師傅的做法玉米油➕牛奶攪拌至乳化備用蛋清蛋黃分離蛋清加入檸檬汁打發至乾性泡髮乳化的牛奶油液中加入低粉，攪拌均勻，在...
香菸師傅
用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g蔥36g52度以上的白酒30g花椒9g香菸師傅的做法盆裏先放少許鹽蔥姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裏，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上蔥姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...
（鮑師傅）海苔肉鬆小貝
吃過鮑師傅的小貝，很好吃，結果就買來材料自己在家做着吃，家人嘗過之後，都說跟鮑師傅一樣好吃用料蛋黃4個蛋清4個低筋麪粉40克玉米油40克牛奶40克白砂糖40克海苔肉鬆適量沙拉醬適量檸檬汁（白醋）3滴（鮑師傅）海苔肉鬆小貝的做法...
網紅鮑師傅
用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶45克植物油50克沙拉醬適量奶油(巧克力味)適量海苔肉鬆適量糖25克網紅鮑師傅的做法蛋白、蛋黃分離。蛋黃加植物油、奶拌勻。加入過篩麪粉拌勻備用。蛋白加檸檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2...
雞蛋饅頭+牛奶饅頭，超市最愛買的小饅頭
刀切小饅頭太受歡迎了，超市常年有售。這種饅頭自己做很簡單，也更放心。可以用擀麪杖也可以用壓面機。我用的是beko倍科廚師機K6自帶的壓面配件。️配方：配方是我買的，今天免費送了。用料見步驟雞蛋饅頭+牛奶饅頭，超市最愛買...
【圍裙食譜】吃聶師傅的玉米開花饅頭
食物是每日能量，也是人們每天交流的話題之一。幾年前聶師傅學會了如何使用微信，他因爲健康而選擇改變了自己以前的飲食習慣，前段時間他給我發了一段他做的玉米饅頭視頻。看完後我想把這個適合高血糖患者的健康主食分享給...
豆乳小貝/鮑師傅奶貝
被鮑師傅的新品奶貝套頭，可惜最近疫情封閉了，只能在家自己做簡易版的。介紹兩種奶呼呼的小貝：一種是豆乳醬➕黃豆粉一種是原味卡仕達➕奶粉用料豆乳/原味卡仕達醬豆奶/牛奶250克白砂糖20克（無糖豆漿需要➕10g）低粉15克蛋黃...
鮑師傅同款肉鬆小貝
好吃又簡單！再也不用找代購不用自己排隊就可以吃上美味的鮑師傅肉鬆小貝！！！😋注意：因爲我家沒有長方形的模具盤所以我是用6寸模具做的跟我一樣情況的可以跟着做！用料雞蛋3個純牛奶38克海苔酥脆鬆隨量低筋麪粉50克香甜味沙拉...
鮑師傅——海苔肉鬆小貝
北京鮑師傅肉鬆小貝，其特點蛋糕鬆軟，色拉醬和肉鬆足量.用料水52大豆油50蛋黃82低粉70玉米澱粉25蛋清137砂糖82檸檬汁4鹽1手打沙拉醬蛋黃60鹽3細砂糖50沙拉油200白醋16水125煮開水40衝玉米澱粉玉米澱粉30鮑師傅——海苔...
老師傅傳授的小籠包
用料豬皮凍生豬皮750克水1.5升料酒2大匙鮮肉餡（約做30個小籠包）豬絞肉250克蔥姜水100ml鹽4克糖7克雞精3克醬油10ml胡椒粉半茶匙香油1茶匙豬油1大匙豬皮凍250g包子皮中筋麪粉250克溫水135毫升老師傅傳授的小籠包的做法豬...
劉師傅蓮藕紅燒獅子頭
民以食爲天用料豬肉500克蔥1根料酒2勺老抽1勺姜3片切碎醬油3勺生抽2勺雞蛋2個澱粉3勺鹽10克胡椒粉5克藕500克油條1根花椒粉2勺雞精2勺白糖20克耗油1勺劉師傅蓮藕紅燒獅子頭的做法備料藕帶脂肌肉皮西（馬蹄）攪拌肉餡過油...
香菸師傅的
用料1.做法一：魚肉500g水250g鹽20g蛋清1個味精5g白胡椒粉（原方沒有）0.5克2.做法二：草魚和墨魚比6：1或7：1淨草魚肉800~1000g淨墨魚仔泥（約5個）170g蛋清35g蔥段30g薑片80g熟豬油50g玉米澱粉10g3.清湯魚丸鹽2g味精5g白糖1g白胡椒...
黃師傅肉鬆小貝配方
存記錄用料很多黃師傅肉鬆小貝配方的做法無油蛋奶醬，不需要減糖，很合適青井老師酸奶戚風減8g油，即50g油，如實無糖酸奶，不減糖.60g➕無糖蛋奶醬熬到微微凝固有阻力就離火一直攪拌➕味斯美海苔肉鬆，要520克那個沒有豌豆粉的，在...
師傅紅燒肉
用料五花肉500克土豆2個姜三片蒜頭幾瓣青辣椒1個冰糖適量老抽適量蠔油適量味精適量師傅紅燒肉的做法土豆切片炸至七成熟，五花肉汆至變白撈出切片。其餘調料切件備用。下適量油，加入配料，小火煸炒五花肉至微微焦黃，下醬油...
炮製鮑師傅肉鬆小貝
北京著名網紅小吃鮑師傅，自己在家也可以製作哦O(∩_∩)O~~沙拉醬也是自制的，下次肉鬆也試試自制~用料蛋糕體材料低筋麪粉50克細砂糖50克雞蛋3個牛奶45克玉米油40克沙拉醬材料蛋黃1個玉米油225克白醋25克糖粉25克其他肉...
（鮑師傅同款）肉鬆小貝
肉鬆小貝還是要吃鮑師傅的👍🏻但是每次鮑師傅都要跑老遠還要排隊才能買到，太苦了😭還是自己動手複製一個吧，味道幾乎同款了～超簡單啊～動起手來⑧下面記錄了❗❗超❗❗詳細❗❗的步驟此配方可做7-8個小貝（烤盤28*28）用料雞蛋...
張師傅燒餅
用料麪粉酵母麻醬花椒鹽香油蜂蜜芝麻張師傅燒餅的做法麪粉酵母溫水和勻擀麪皮越薄越好麻醬香油少量花椒麪鹽水和稀抹勻面皮卷麪皮層數越多越好邊卷邊抻層數更多切成7cm長段封兩邊口靜置十分鐘壓成麪餅雙面摸蜂蜜水沾...
海苔肉鬆小貝｜鮑師傅
香脆的海苔肉鬆緊緊包裹着鬆軟的蛋糕，中間夾着厚厚的一層乳白色沙拉醬。一口咬下去，在嘴巴里上演一場味蕾四重奏。用料低筋麪粉65克細砂糖60克牛奶55克植物油50克雞蛋3個檸檬汁幾滴沙拉醬適量肉鬆適量海苔肉鬆小貝｜鮑師...
廚師機饅頭
小時候，在奶奶身旁看着她使勁揉麪做饅頭，做好就着白糖腐乳吃，那幸福得不要不要的！用料酵母3克鹽3克糖40克中筋麪粉300克牛奶170克椰子油20克（可用其他油代替）中筋麪粉60克廚師機饅頭的做法酵母用溫牛奶攪拌放置5分鐘，把所有...
鮑師傅糕點
半年前老弟北京出差帶了盒肉鬆小貝給我嘗過之後便愛上它如今蘇城也有鮑師傅了打算將其產品一一品嚐用料牛奶若干低筋麪粉若干雞蛋若干糖若干鹽少許鮑師傅糕點的做法海苔肉鬆小貝蓮蓉蛋黃酥紅豆蛋黃酥...
辛師傅亂入
都是自己沒按菜譜瞎做的～用料外賣自做辛師傅亂入的做法隨便亂入…哈哈...
『沾師傅同款』枕頭蛋糕
用料雞蛋12個細砂糖150克低筋麪粉180克色拉油（或玉米油）150克鹽2克牛奶120克檸檬汁幾滴『沾師傅同款』枕頭蛋糕的做法準備材料，蛋黃和蛋清分開。色拉油隔水加熱到溫熱。（個人更喜歡隔水加熱，可以避免油溫過高）溫熱的油中加...
最愛小饅頭
吃是我人生最大愛好，愛吃，愛做，有了娃以後開始研究各類娃娃食品，只爲娃吃的開心，媽媽放心。這款小饅頭原料簡單，天然，低油低糖，絕對符合娃娃健康食品標準。成品不是入口即化的口感，因此建議一歲半以上已出磨牙的小朋友食用，當然...
做了30年饅頭的老師傅親自教導的——嗆面饅頭
家裏還有面粉的小老鐵們看過來！用料中筋麪粉（普通麪粉）500克37度水250克酵母3克糖10克小蘇打0.5克小魚模具1個做了30年饅頭的老師傅親自教導的——嗆面饅頭的做法【發酵前】軟件環境：面1-3g酵母倒入250g、47℃水攪拌至融...