湘味紅燒豆瓣魚（賊好吃）
那天外出辦事，老婆打電話讓順道在菜市場買條鯉魚回來，“領命”後就發愁了半天。說實話，自己甚至有點怵紅燒全魚。不知道原因在哪，一直做的紅燒魚十有八九回不理想（除過紅燒帶魚😇😇😇），老是感覺差點啥，在形似味美上總有一樣缺...
豆瓣燒魚
用料香菜碎鯉魚一條郫縣豆瓣料酒雞粉薑末蒜末蔥花米醋白糖水澱粉生抽適量豆瓣燒魚的做法將宰殺好的鯉魚洗淨,如圖所示將鯉魚的頭尾各切一刀,抽出腥線(一邊用刀背輕輕地拍魚肚子,一邊將腥線輕輕的抽出);然後在魚身兩面...
紅豆瓣燒魚肚 川味
用料豆瓣醬1大勺魚肚200克白糖1/2勺料酒適量鹽，雞精少許花椒，薑末，蒜瓣適量蔥花適量色拉油適量生抽1/2勺老抽（李錦記紅燒醬油）1/4勺紅豆瓣燒魚肚川味的做法紅油豆瓣醬是這個菜品的關鍵蒜瓣拍爛，姜切末，花椒（忘拍了）魚肚洗淨切...
紅燒豆瓣魚
一道好吃，好做，又便宜的豆瓣魚，15塊錢搞定。用料魚1.5斤左右條豆瓣醬，郫縣豆瓣醬1勺生粉少許姜，蒜米，蒜薹兩根蔥頭少許味極鮮，耗油，糖少許勺紅燒豆瓣魚的做法羅非魚1.5斤，先用少許鹽，薑絲，料酒抹魚全身，醃十分鐘左右。扔掉薑絲，魚...
紅燒豆瓣鯽魚
用料小鯽魚3條蔥5根姜5片蒜5瓣豆瓣醬1勺料酒1勺生抽2勺鹽適量青椒3個白芝麻適量幹辣椒適量白糖半勺紅燒豆瓣鯽魚的做法將魚洗淨，魚面切小橫刀，放入生薑，撒鹽，待15分鐘後，鍋放油燒燙，下鍋。煎魚的時候待煎金黃再用鍋鏟翻面，魚...
豆瓣燒黃魚
非常非常簡單的一道家常菜，很微很微的辣，因此寶寶們也很喜歡哦！入味，鹹香，肉質很嫩！好吃到不要不要。。。用料黃魚(也叫黃桑，黃骷魚)5一8條大蒜頭10粒生抽適量老抽適量蒸魚豉油適量小蔥3根白糖少許生薑豆瓣燒黃魚的做法姜切...
🐟豆瓣鱸魚🔥家常紅燒魚
婆婆是四川人，平時酸菜魚吃的多，元旦放假自己下廚，那就來換換胃口吧！珠媽是武漢人也喜歡辣口，那就來一條辣口的紅燒豆瓣鱸魚吧，一起！一起！用料鱸魚1條約400g蔥花3根姜若干片蒜1-2瓣紅油豆瓣1勺紅燒醬油（老抽）1勺生抽1/3勺鹽克適...
紅燒魚（豆瓣款）
用料魚500-600g姜1塊蔥花2根豆瓣醬1大勺（太多會鹹）蒜5瓣料酒隨便倒鹽1小勺紅燒魚（豆瓣款）的做法處理魚：鹽，蔥花，姜，蒜，料酒。處理之後魚表面水擦乾。姜擦鍋。熱油6成熟，魚滑進鍋裏。翻面的時候試着抖抖鍋，判斷有沒有粘鍋。魚取出...
川味紅燒牛肉/豆瓣燒牛肉
又一個因爲家裏有吃貨所以變成煮貨的故事。。。應蛋蛋醬要求寫出來供她使用。。。。用料原料牛肉或牛腩2磅土豆按需調味料如下娟城牌郫縣豆瓣1/3Cup姜5片蒜8瓣蔥3根朝天椒按需（增加辣度二荊條按需（增加香度燈籠椒按需（增...
紅燒豆瓣鱸魚
一般鱸魚清蒸很好吃，今天想要變化，來個紅燒豆瓣鱸魚，鹹香的好滋味，準備多吃一碗飯吧！用料鱸魚1條姜3片蔥2根香菜2根豆瓣醬(黃豆醬)1勺醬油1勺糖1/2勺紅燒豆瓣鱸魚的做法準備材料，將鱸魚2面各切3刀，表面撒一點鹽醃漬，薑切片，蔥，...
川味豆瓣魚
自從看了《舌尖2》關於川菜的那一集，就對家常川菜種了草。雖說川菜館子遍佈全球，菜色都比家庭版的漂亮，可我依然執念於家常做法，總覺得家常做法纔有溫暖的煙火氣。去年冬天跟四川的朋友學着做了一罈泡菜還算成功，現如今也...
湘味香辣紅燒魚
用料魚，一條，生抽勺花椒，桂皮，八角，香葉粒鹽克老抽勺姜，大蒜，豆瓣醬片料酒，白酒都可以勺雞精，胡椒粉勺芹菜二兩，紅辣椒1個湘味香辣紅燒魚的做法第一步醃魚二十分鐘第二步炸魚🐠小貼士以上的調料，看個人的口味來定量，魚🐠要用酒，姜，...
豆瓣燒魚尾
用料草魚尾一個郫縣豆瓣生薑蔥花料酒生抽水澱粉胡椒粉各適量豆瓣燒魚尾的做法魚尾洗淨，兩面剞上十字花刀，郫縣豆瓣剁碎，姜切絲，蔥切小段，熱鍋放油，下入魚尾，中小火，將一面煎黃；翻面繼續煎另一面，煎至兩面金黃後，下入兩小勺料酒，然...
川味豆瓣醬紅燒鯽魚
用料鯽魚2條蔥10根姜5片蒜5瓣生抽2勺豆瓣醬3勺白糖10克料酒2勺鹽3克水澱粉3勺醋2勺川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法熱鍋燒油，然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒，然後加入泡菜翻炒，然後加入清水，再然後將魚下鍋~魚下鍋後蓋上鍋蓋...
豆瓣紅燒魚
豆瓣紅燒魚，是E路家的一道珍藏菜餚！味道超好，做法也簡單。平時吃一點辣就嗷嗷叫的孩子，遇到這道菜的時候只能低頭默唸：太好吃了！太好吃了！而且時不時發出吧唧吧唧的聲音😂😂😂用料魚1條（約1斤半）蔥段10克薑片5克蒜10克蔥花5克...
豆瓣醬紅燒魚
用料福壽魚姜蔥蒜頭豆瓣醬生抽魚露香菜糖熱水玉米澱粉冷水豆瓣醬紅燒魚的做法在魚身劃幾刀，擦乾魚身，抹鹽，一定要幹身。熱鍋熱油，油裏放點鹽，大火煎魚。兩面煎金黃，撈出放一邊。再次熱油加入適量姜，蒜頭，豆瓣醬，熱烈後加入生抽...
湘味紅燒肉
我還是最愛肉啊用料五花肉腹部靠前腿紅尖椒蒜苗幹辣椒姜小蔥白蒜八角桂皮香葉湘味紅燒肉的做法五花肉切3釐米的肉塊薑切片，幹辣椒切段，蔥切段，蒜切去頭部，蒜苗切段少許油，下五花肉炒5分鐘煸出油，至變黃，下料酒去腥，盛出，濾出多...
紅燒豆瓣排骨（湘菜版）
看了很多版本的紅燒排骨，都不是自己喜歡的那個口味，所以傳上自己做的版本。（我做的是香辣口味的，家常做法，希望大家喜歡。）用料排骨1斤蒜頭3～5個豆瓣醬，剁椒，薑片紅燒豆瓣排骨（湘菜版）的做法將排骨洗淨，鍋中倒入清水和排骨一起煮，...
紅油豆瓣燒魚
用料魚自定豆瓣醬適量老抽少料酒適量生抽少蔥薑蒜適量小蔥香菜適量紅油豆瓣燒魚的做法油稍多一點，蔥段薑片蒜片爆鍋，蔥用大蔥，如果是小蔥，就先蔥姜爆鍋。放魚，中火煎魚，兩邊都煎到，煎得微微焦。期間放料酒。兩邊都煎好後，先加...
郫縣豆瓣醬紅燒鯖魚
公司老闆娘做的魚可好吃了，取經學習的，以後可以自己在家做了。用料魚2條不大不小醋一勺（不用也可以）鹽少量姜幾片蒜一頭糖適量料酒1勺蔥1根茶葉（紅綠都可）少量去腥八角香葉橘皮適量郫縣豆瓣醬一平勺辣椒適量（能吃辣可多放）肥...
豆瓣燒帶魚
這道菜是我媽媽的拿手菜，自家的豆瓣與魚鮮結合，每次一做，飯總是不夠吃。用料冰鮮帶魚一條豆瓣30克薑末10克蒜末20克冰糖3克花椒粉半勺胡椒粉1克香油1勺蔥花少許蘿蔔乾或榨菜適量豆瓣燒帶魚的做法將選好的冰鮮帶魚切成3CM...
紅燒豆瓣魚
用料魚一條豆瓣醬3勺香菜適量姜適量香蔥適量花椒適量料酒適量糖適量鹽適量蒜適量五香粉適量胡椒粉適量玉米澱粉勾芡適量紅燒豆瓣魚的做法魚洗淨打上花刀備用鍋裏多放一點油燒熱，在鍋裏放涼後再開火煎魚（這樣煎出來的魚...
豆瓣醬燒魚
第一次做魚。不好意思，圖是吃光之後的樣子。用料豆瓣醬勺料酒勺糖克鹽克大蒜只鯉魚只醋克豆瓣醬燒魚的做法魚洗淨，背面橫切幾刀。加料酒，加少許鹽。反覆抹幾次，靜置幾分鐘，入味。幹鍋加油，待冒煙，調至小火放魚，煎到兩面金黃，起...
豆瓣燒鯽魚
操作簡單，成功率高……用料大蔥鯽魚2根大蒜2粒老薑少許子姜少許料酒豆瓣鯽魚1斤5兩左右豆瓣燒鯽魚的做法鯽魚洗剖好，取一節大蔥切絲，老薑切片，並加入料酒，豆瓣醃製1小時。將剩下的大蔥切小段，子姜和蒜切片，備用。鍋內坐油。...
豆瓣乾燒魚
新年的飯桌上怎能沒有魚呢……做一個重囗味的下飯魚吧🤗🤗🤗用料魚1條菜籽油2勺生抽1勺豆瓣醬1勺胡椒粉5克蔥段6段豆瓣乾燒魚的做法清理好的魚，打花刀，摸一層薄澱粉，下鍋煎至兩面金黃。煸炒豆瓣出紅油，加水，放魚。燉至入味...