廈門名菜🌟同安封肉
小盆友最愛的不就是那一口入口即化的肥肉嘛～用料五花肉1000克香菇10-20朵幹蝦仁適量乾貝適量板栗或蓮子適量桂皮1塊八角2-3個甘蔗（非必要）1節麥芽糖150克左右生抽適量老抽適量鹽巴適量白酒適量紗布1大張廈門名菜🌟同安封...
廈門同安五香條（五香卷
過年啦～要準備吃的了！炸芋頭炸五香條各種炸用料鴨蛋2個蒜兩斤鯿魚半斤冰糖2勺豆皮25張肉10斤馬蹄10斤地瓜粉3兩洋蔥1個麪粉2兩廈門同安五香條（五香卷的做法首先把全部的料都拌一拌🌚這麼簡單的事……好吧，我說一下吧。先...
廈門同安封肉
同安封肉”是廈門同安的當地美食。幾乎家家會做，是正式宴席必不可少傳統美味佳餚。同安封肉素有-色深紅，肉爛香味，肥而不膩，入口即化皮Q的特點，滿滿膠原蛋白，用湯汁拌飯可以多加一碗米飯，堪稱老少皆宜的美食。用料幹香菇適量...
【廈門同安煎蟹】
廈門是我的第二故鄉，一座美麗的小島。廈門漁產富饒，原滋原味的漁產料理是最美好的滋味兒。煎蟹是廈門很著名的當地傳統菜，十分的溫補，也可以作爲月子菜哦～哈哈哈～是不是也想嫁過來做廈門媳婦啦～用料螃蟹料酒油鹽姜小蔥蒜蛋黃...
炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）
看了下廚房廚友們炒泡麪的菜譜，口水都要流出來了，可惜我是個孕婦，醬料包什麼的吃起來有負罪感。所以決定舉一反三，根據大家的菜譜自創炒廈門泡麪。廈門泡麪有什麼特別呢？廈門泡麪是廈門當地特色的泡麪，只有一包粉包，加上煮過...
廈門同安封肉（軟糯版）
同安封肉是廈門經典菜之一，把肉香和海鮮的香味完美結合在一起！澳洲好像沒有館子做這道菜，自己動手滿足自己的味蕾吧😋用料帶皮前腿肉500g板栗適量香菇10朵蓮子適量墨魚乾半片白酒適量麥芽糖3勺叉燒醬2勺生抽適量老抽適量...
閩南同安封肉
同安人每逢過年，婚假，滿月等日子必備的一道名菜。從小時一直看着媽媽做，到現在媽媽去了很遠很遠的地方了，自己動手做。生命是一種延續，美食的味道帶着的家人的記憶，也不會消退。❤用料前腿肉12斤（一封一斤左右）幹板栗一斤幹香...
廈門米粉
用料米粉五花肉胡蘿蔔高麗菜（捲心菜，包菜）蔥頭油紅燒汁廈門辣醬李錦記麻辣醬廈門米粉的做法將高麗菜，切絲，胡蘿蔔去皮也切細絲將肉切絲，碼上少許鹽，下鍋前再加上幹生粉，碼勻鍋中座油見熱，將肉絲倒入鍋中煸炒至肉色變白裝起再將...
老味道同安封肉家庭版
想家了就吃一口家的味道～用豬前腿做封肉控制了原本五花肉的肥膩。更增加了肉香～用料豬前腿一根香菇六七朵魷魚乾一小隻蝦乾六七隻乾貝六七粒板栗六七粒老滷水適量蔥適量冰糖一小撮姜一塊蒜兩瓣青菜隨意五香粉適量白胡椒...
廈門肉糉
正宗的廈門肉糉，小時候的味道用料糯米糉葉糉繩板栗五花肉蔥油檳榔芋香菇幹蝦仁幹海蠣幹鹹蛋黃廈門肉糉的做法板栗泡水一個晚上（泡冷水）五花肉、白糖一起炒，炒至出現氣泡的時候撈起來，等綁糉子的時候單獨放一塊肉即可，無需與...
廈門春餅
用料菜頭適量胡蘿蔔適量玉米適量芹菜適量荷蘭豆適量大蔥適量海蠣適量安溪豆乾2塊廈門春餅的做法用大蔥頭的蔥白先炒香，加胡蘿蔔絲，菜頭絲等菜一起放進去炒，加生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，在加海蠣和芹菜一起炒，出鍋前2分鐘加蒜苗和...
廈門名小吃碗仔粿（蔥油粿）
離別家鄉歲月多，在異鄉最常記起的是家鄉的味道。每次回廈門必定得跑去菜市場買幾碗碗仔粿大飽口福。在異鄉的頭幾年，每年都要嘗試着做，可是總是不盡人意，做不出那個熟悉的味道，功夫不負有心人，後面比例總算對了，經過幾次調整...
正宗同安封肉（簡單又正宗）
正宗同安封肉，婚宴必備。老爸幫你從婚宴後臺看到的步驟，回來我試試，果真成功了，味道非常地道！用料香菇30g板栗50g蝦米30g豬肉（帶皮豬腿肉）500g麥芽糖半盒甘蔗1節排骨醬半瓶八角10g桂皮5g醬油20g糖50g水沒過紗布鹽一勺味精一...
同安封肉（廈門名小吃）
家的味道用料三層肉（或五花肉）500克香菇6～10朵板栗10個蝦米20克鹽適量白砂糖適量生抽適量老抽適量十三香適量冰糖10顆香滷王一包花椒適量白紗布一條同安封肉（廈門名小吃）的做法四大主料（三層肉或者帶皮五花肉，板栗，蝦米，香菇），洗...
舌尖上的中國之廈門同安封肉…宴客必備
雖然是同安封肉，可是吃了這麼多，唯有我媽媽煮的同安封肉覺得是最好吃的。因爲做的時間很久，基本上一年可能就只做一兩次。用料五花肉一斤板栗幹若干墨魚乾或者蝦米幹若干香菇幹若干舌尖上的中國之廈門同安封肉…宴客必備...
廈門同安煎蟹
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，纔是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，9月母蟹有膏、10月公蟹多肉，所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。說秋天是吃蟹的季節，這...
廈門燒肉糉
這是一顆走南闖北收穫無數好評至今零差評的糉子，期待與你的相遇！用料糯米1000克五花肉600克小香菇40朵板栗40個幹蝦仁120克鹹蛋黃20個鵪鶉蛋20個乾貝40個糉葉40片左右冰糖20克生抽、老抽適量蠔油2勺鹽、味精適量八角1朵...
廈門炸醋肉
用料雞蛋1個地瓜粉7湯匙泡麪調味包（可沒有）1小包黑醋適量糖適量醬油適量蒜頭泥適量五花肉（豬裏脊肉）一斤半（750克）廈門炸醋肉的做法先說肉吧，普通話我不知道怎麼說，知道是做廣東叉燒的那塊肉，肉顏色偏白，炸好的醋肉可以很嫩，不塞...
廈門面線
這個是在海邊的一個小木屋吧，類似於土家菜農家菜館，美味鮮香真的吃貨難忘。特想複製一下，某天下雨在家不想出門就可以坐着吃。用料廈門手工面線我一個人吃半片，大概30-40克？紫菜少許1張生蠔，蠔仔貝類海鮮都可以隨意薑絲，蒜，香...
同安封肉
同安封肉用料豬肘1只同安封肉的做法同安封肉...
廈門同安燒肉糉
想讓大家瞭解一下我們的特產用料糯米1000克五花肉500克蝦仁適量板栗適量香菇適量鵪鶉蛋適量檳榔芋適量酸筍適量瑤柱適量鹹蛋黃適量鮑魚適量魷魚乾適量花生碎適量廈門同安燒肉糉的做法爲什麼食材都寫適量，是因爲這些食...
廈門🔅
記錄2017.7.23-7.26廈門大蕾同學之旅🌚🌚🌚（頭一次出遠門ヾ(^∀^)ﾉ）用料美好的心情許多一點點點點點廈門🔅的做法DAY1午飯☺️...
廈門鴨肉粥
用料鴨腿肉一隻鹽看口味克姜兩三片片醬油少許廈門鴨肉粥的做法先放薑絲在放鴨肉炒金黃色倒入大米，炒3分鐘，放入砂鍋，在放水，半熟的時候放一些🥕，全熟可以放一下，蔥，或者芹菜，...
廈門行～
用料張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果廈門行～的做法張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果芒果冰燒仙草小丸子燒冰激凌糯米一類的，忘了名字馬拉桑小貼士鼓浪嶼...
同安封肉
因爲喜歡，所以努力學習…用料三層肉適量香菇適量板栗適量乾貝適量同安封肉的做法先將肉洗淨，用刀切入瘦肉二分之一處，塗上老抽和白酒，醃製一小時時間差不多了，紗布平鋪將豬肉皮朝下放好。將泡發好的香菇和乾貝，還有板栗塞入...