蒸蛋，幾乎完美的蒸蛋！
家常蒸蛋，與店裏能吃到的非常接近，沒有泡泡，哈哈用料雞蛋2只水鹽蔥花蒸蛋，幾乎完美的蒸蛋！的做法把2個雞蛋打在碗裏，然後用雞蛋的半個蛋殼作爲容器加水，每個雞蛋加4蛋殼水，所以2個雞蛋就是加8蛋殼水！加完了請把蛋殼扔掉，扔在垃...
完美蒸雞蛋
雞蛋羹小時候的最愛小時候媽媽做給我吃現在我做給媽媽吃第一次記錄菜譜，耶✌🏻️用料雞蛋3個蒸魚豉油適量勺小蔥一丟丟根麻油適量勺完美蒸雞蛋的做法三個雞蛋加鹽打散(當然隨你幾個雞蛋)加溫水大約40°吧…雞蛋與水的比...
簡單幾步驟做完美戚風蛋糕
戚風蛋糕算是蛋糕裏的入門，號稱是能被“氣瘋”的蛋糕，但其實掌握要領，簡化步驟，一樣能做出很漂亮鬆軟的戚風蛋糕。配料表裏是8寸蛋糕的用料，其它尺寸可以按雞蛋的數量同比例調整，後附6寸，10寸配料表。用料雞蛋（分開蛋黃和蛋清...
近乎完美的古早蛋糕
蛋糕模大小21.5*21.5，一直用6蛋方子，今天償試用了8個蛋。結果非常完美，烤好放在涼架上，撕開烘焙紙，蛋糕真抖了起來，不塌不縮！記下過程，留存備查！用料雞蛋（平均65克/個）8個低筋麪粉120克牛奶100克白糖80克玉米油85克鹽（隨意一點點）1...
完美蒸水蛋
摘自超級點子王用料雞蛋一個溫水保鮮膜完美蒸水蛋的做法把雞蛋打入碗內，打雞蛋，(雞蛋殼不能扔)！用半個雞蛋殼盛溫水兩次【兩個雞蛋就是盛四次水。。。。以此類推】，(也就是一個雞蛋)倒入雞蛋液再次攪拌打雞蛋後會發現雞蛋...
3分鐘完成幾乎零成本的女神節母親節花束蛋糕
這款超級簡單又好看的花束蛋糕女神節，母親節，教師節都非常合適對手殘黨來說簡直是福音無需抹面技巧可以直接用裸蛋糕敲重點了如果做奶油蛋糕要先把蛋糕冷凍半小時再圍圍邊如果想要花束更大可以用雪梨紙再加大圈數動動小...
幾乎不回縮的戚風杯子蛋糕cupcake
戚風杯子蛋糕在冷卻之後很容易回縮，這個方子做出來幾乎沒有回縮，topping很飽滿。用料雞蛋6個低筋麪粉105G玉米油60G牛奶60G糖50Gtopping動物奶油200G糖20G幾乎不回縮的戚風杯子蛋糕cupcake的做法戚風蛋糕做法做蛋糕糊，倒...
幾乎零難度的數字蛋糕
做蛋糕很少，所以水平一直沒有長進，圖片就勉強看一下吧。這裏我用了模具和切的兩種方式，方子稍微不同。用料雞蛋3個低筋麪粉55g牛奶20g玉米油20g細砂糖60g檸檬汁幾滴幾乎零難度的數字蛋糕的做法配方可以做8寸的數字硅膠模...
完美蒸蛋
用料雞蛋1個鹽少量溫水適量醬油適量完美蒸蛋的做法雞蛋打散，加入1:2.5的溫水，水溫能喝就行。我創新用了昨天已經泡淡的檸檬水，蒸出來雞蛋還挺香的。用勺子把蛋液表面泡泡撈走，水開後，扣上一個盤子或者用戳洞的保鮮膜，中火8～9...
簡單幾步 完美搭配--菠菜雞蛋卷
今天的這款菠菜雞蛋卷，香嫩可口，只需要在雞蛋液里加菠菜攪拌以後，加點鹽蒸一下即可。菠菜鐵含量很高，還含有胡蘿蔔素，可以有效保護視力，和雞蛋的搭配完美，做法簡單又方便。用料菠菜1把雞蛋3個鹽5克澱粉2勺簡單幾步完美搭配--...
幾乎無油健康美味烤菇
美味與健康少油共存！用料鹽一勺生抽一勺醬油一勺糖一勺鹽半勺姜一片切成末蒜三片切成末麻油健康的5滴幾乎無油健康美味烤菇的做法洗好菇菇後，汁兒按上面的調好。撒到菇菇上，撒蒜薑末。放入烤箱250度20分鐘烤出湯汁！請享用...
數字蛋糕，幾乎零難度
今天小葵爸爸35歲生日，給他準備了最近網紅的數字蛋糕，順便分享一下做法吧（其實是想分享一下做法順便給他準備個蛋糕）。數字蛋糕出來後某寶上立馬就有模具賣了，我這種凡事能省事就省事的人，當然選擇買模具。用料28*28可可蛋...
麥樂雞塊-幾乎無油
幾乎無油，減脂期必備，直接當主食了。用料雞腿4只土豆4個雞蛋清1個澱粉2勺鹽半勺醬油1勺蠔油2勺白酒1勺胡椒粉2勺芥末籽2勺（可不加）橄欖油2勺麥樂雞塊-幾乎無油的做法四個雞腿，洗淨去皮去骨，只留雞腿肉。土豆蒸熟20分鐘蒸熟...
完美肉蒸蛋
前腿肉，蔥薑蒜，青椒，香菇，洋蔥，雞蛋，料酒，鹽，糖用料雞蛋一隻豬肉500g完美肉蒸蛋的做法肉泥，不用太碎，然後把香菇沫青椒末和洋蔥末均勻撒在肉泥上.中間挖個淺坑，雞蛋打上去放鍋裏蒸熟，翻看一下雞蛋不留黃了就熟了.然後撒上蔥花.小...
完美蒸蛋羹
做慣了西點的我最怕看見中式菜譜裏的“適量”、“少量”、“一勺”、“大火”、“小火”，什麼鬼，啥叫適量？啥叫少量？啥叫一勺？湯勺還是飯勺？啥叫小火？我觀察過了，煤氣竈有好幾圈，哪圈才叫小火？爲了做出完美的雞蛋羹，我還是忍不住...
冬季幾乎免揉肉鬆麪包（幾乎不用揉麪僅僅在最開始所有材料混合階段揉幾下）
老舊麪包機攪拌功能用不了了懶得修也不想買新的（最主要是我發現大多數麪包機有個通病就是攪拌刀跟軸之間摩擦久了會有掉落金屬粉末一起揉進麪糰雖然很少有時不仔細檢查麪糰也發現不了自己做麪包本來是想吃的健康些沒想...
完美水蒸蛋
用料雞蛋1個常溫水55～90克鹽2克生抽適量完美水蒸蛋的做法①新鮮雞蛋1個（最好選用平底的陶瓷碗，如果用普通的飯碗，中間會比較難熟）②加入常溫的水，水的重量約爲雞蛋的1-1.5倍。正常的可以1:1，想更滑一點的可以1:1.5。加入2g的...
完美舒乎蕾Soufflé
舒乎釐是一道神奇的法式甜品。出爐後會迅速塌陷，所以必須即時享用。這道甜品口感非常細膩輕盈，搭配冰激凌的口感非常贊。如同一半海水一半火焰，個人不建議篩糖粉，太過甜膩。這個方子是自己反覆琢磨出來的，用到極少的麪粉，腰...
【肉沫蒸蛋】——完美滑嫩蒸蛋攻略
來自親子樂園：蒸蛋是很家常很大衆的菜，對於寶寶們來說，也是絕佳的營養餐。7、8個月的寶寶就可以開始吃蒸蛋了，不僅營養豐富，並且口感嫩滑，非常適合小寶寶和大寶寶們。灰也常給女兒蒸蛋羹吃，但是要想蒸出完美的嫩滑口感，相信很...
完美水蒸蛋（雞蛋羹）
用料雞蛋冷水醬油香油牛奶完美水蒸蛋（雞蛋羹）的做法蛋液打散加入冷水，牛奶與蛋液混合在一起（牛奶可跟個人喜好決定是否添加，不加牛奶就多加水，水加多了蛋羹纔會嫩）混合好的蛋液放入陶瓷碗中，撇去蛋液上面的浮沫（這一步很重要！！）蓋...
幾乎無碳水的蛋白粉蛋糕
純喝蛋白粉有點無聊鼓搗了一個烤箱版本蛋白粉吃法！口感很神奇，總之就是好吃！不加麪粉幾乎無碳水做了八份兒，35g勺加三勺蛋白粉（我用的bodylab巧克力口味的酪蛋白，350kcal/100g，蛋白粉自由發揮，下次準備嘗試香蕉奶油和草莓白可...
蒸水蛋（完美比例）
從小很喜歡吃蒸水蛋，也嘗試了很多菜譜比例，感覺這個比例是我最喜歡的口感，沒有什麼多餘的水，滑滑嫩嫩，絕對OK！雞蛋和水的比例1:1.5（即雞蛋1水1.5）用料雞蛋4個（約180克）溫水270克鹽1克食用油少量蒸魚豉油適量蔥花可有可無蒸水蛋（...
食材幾乎零浪費的橙香磅蛋糕
適用份量：17公分長的模具ㄧ亇當令、単純就很好。用料無鹽黃油110克糖75克泡打粉3克雞蛋2個低筋麪粉110克橙子1個（我用的是當令的贛南臍橙）食材幾乎零浪費的橙香磅蛋糕的做法1.臍橙洗凈、磨碎，和糖撹拌均勻，靜置1小時，讓香氣...
超簡單的奶香小蛋糕-幾乎無碳水且味道完勝好利來
用料蛋1個黃油1-3克奶皮子一小塊木糖醇根據甜度喜好適量牛奶或豆奶或蜂蜜水1-3勺超簡單的奶香小蛋糕-幾乎無碳水且味道完勝好利來的做法上述所有原料混合好攪拌均勻倒入錫紙杯烤箱200度12分鐘叮咚～小貼士熱量也就相當...
如何蒸一個完美的蒸蛋
中午吃飯的時候，突然接到前方發來的報道。我看了一下圖片就笑了，某先生的蒸蛋真滴是坑坑窪窪。和我的蒸蛋就是賣家秀和賣家秀的區別。好吧，即使是我認爲零難度的蒸蛋要蒸得完美也是有訣竅的。那麼詳細方子來一個用料雞蛋...