鮮辣香菇薰乾魚湯
用料薰幹60g魚中段250g香菇4朵黃豆芽150g姜10g蔥8g蒜4瓣鮑魚汁15ml耗油15ml生抽15ml剁椒25g花椒油2ml黃酒5ml鹽2g白糖2g清水適量鮮辣香菇薰乾魚湯的做法魚中段預煎至兩面金黃黃豆芽洗淨掐去根部香菇去梗洗淨備用薰幹...
超下飯的香辣煙燻魚
過年鄉里做的自家魚塘的煙燻魚還在冰箱裏躺着，要變着法做了吃了才行用料辣椒5-8個姜5片大蒜3瓣蒜薹4根菸薰魚半條超下飯的香辣煙燻魚的做法煙燻魚很鹹，先冷水洗兩遍，開水洗一遍再用開水侵泡20分鐘，侵泡的水丟棄，20分鐘後魚...
乾燒薰臘魚
用料湖南薰臘魚半條魚半條生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺蔥1根乾燒薰臘魚的做法先切5釐米大小的塊，熱水莫過魚泡一夜，做之前嘗一下鹹淡，我是有煮了一邊去鹽花生炸熟，魚塊油炸，小火🔥炸的外面焦黃，撈出。開始炒了，先放...
香辣薰魚
很適合下酒的魚，也很下飯，做成辣味就是不一樣。用料蘇橋薰魚1條蔥薑蒜幹辣椒青椒油水香辣薰魚的做法將辣椒切好備用，蔥、姜、蒜切成沫備用取薑片將鍋擦一下，鍋內放油油熱後放入蘇橋薰魚，兩面煎黃將魚扒至一邊，放入蔥、姜、...
薰幹炒香芹
用料西芹300克薰幹150克蔥10克鹽1/2茶匙生抽5克橄欖油15克薰幹炒香芹的做法20克橄欖油，10克蔥花放入主鍋，3分鐘/V/小勺加入300克芹菜，5克生抽，1/2茶匙鹽，4分鐘/溫度V/反轉小勺（時間的長短可以根據自己喜歡的口感做調整，喜歡...
香菇燻肉粥
感冒的時候很想喝點軟糯發汗的鹹粥，入口香滑，薑片的香辣讓額頭微微出汗，香菇嫩滑，喝完肚子很舒服用料幹香菇5朵大米0.5杯薑片十片燻肉十片醬油（可不加）1勺香菇燻肉粥的做法幹香菇泡發，切成兩半，生薑去皮切大片（方便不愛吃挑出），...
麻辣薰魚
用料食材：草魚用量:一條料酒2勺鹽克蔥姜若干麻辣薰魚的做法魚切成五毫米左右的薄片，用清水漂洗一遍，在水裏放兩勺鹽，再漂洗一遍魚片撈出瀝乾，如果來不及瀝乾，可以用廚房用紙吸一吸，然後加入料酒，一小勺鹽，因爲魚用鹽水洗過，不要...
鮮菇魚丸湯
白玉菇是一種珍稀食用菌，被譽爲食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更爲優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚！白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可...
香芹薰幹
用料香芹200克薰幹200克生抽20克蠔油5克鹽一點點油20克蔥花少許香芹薰乾的做法將油和蔥花放入主鍋，3分鐘～120度～小勺爆香。將香芹、生抽、蠔油、鹽放進主鍋，4分鐘～V～反轉小勺拌炒，最後一分半鐘放進薰幹，鈴聲響起，就可以盛出享...
薰幹香芹
每天做飯，真燒腦！想起冰箱還凍着幾塊薰幹，隨後買了一小把香芹，再配個洋蔥吧！用料一小塊五花肉、薰幹、香芹、一個洋蔥薰幹香芹的做法一小塊五花肉另加兩片臘肉切絲香芹切段薰幹洋蔥切絲翻炒...
乾煸鮮香菇
這樣炒出來的香菇有嚼勁，有肉香。😄用料鮮香菇十朵鹽二克大蒜二瓣油五克乾煸鮮香菇的做法香菇流水洗淨，切薄片平底鍋放油，大火燒熱熱後，下入香菇片拌炒，改小火等到所有香菇片都炒軟出汗，撒鹽，繼續小火拌炒到香菇把炒出來的汁...
冬筍辣炒煙燻臘肉~香~辣~鹹~鮮
冬筍炒臘肉是漢族傳統名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合着臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍爲主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。用料煙燻臘肉冬筍黑...
香辣薰兔
用料熟花生米半碗麻椒粉適量薰兔半隻大蒜5瓣鹽1/2小匙糖1大匙生抽2大匙雞精1小匙醋1小匙辣椒粉孜然粉黑白芝麻粒五香粉香辣薰兔的做法薰兔改刀小塊，大蒜拍碎切成末，花生米用刀背拍成碎粒鍋內倒入清水，待水開後放入薰兔，略...
幹薰鮁魚
用料鮁魚2條料酒一勺醬油適量白糖適量五香粉適量幹薰鮁魚的做法鮁魚趁還沒徹底解凍，稍微硬的的時候切成片，不要把肚子弄破，切完再把肚子裏的東西摘出來就可以了加入五香粉、醬油，白糖，清水，調勻之後醃製幾個小時，想要味道濃...
魚羊鮮菇湯
用料鮮蘑菇大蒜葉魚頭羊肉片姜蔥辣椒料酒鹽魚羊鮮菇湯的做法食材：魚頭，羊肉片、鮮蘑菇、姜、蔥、辣椒、大蒜葉，魚洗淨，斬二半鮮蘑菇洗淨切片，薑切片、大蒜切粒水燒滾焯羊肉片撈出待用坐鍋熱油煎魚頭加熱水、放蔥、姜、辣椒...
（茄丁+香辣薰乾絲）滷拌麪
用料茄子1個鹽適量生抽2勺老抽2勺蒜看喜好糖適量薰幹切絲1份尖椒1個老乾媽豆豉適量（茄丁+香辣薰乾絲）滷拌麪的做法圓茄子茄丁，泡水10分鐘，熱鍋起油燒至塌軟，加鹽，生抽，老抽，蔥蒜，煸炒3分鐘，勾芡出鍋。熱鍋起油，下蒜，尖椒薰乾絲，鹽，...
香辣薰鮁魚
用料鮁魚蔥絲少許薑絲少許料酒少許五香面適量味極鮮適量老抽一勺糖少許鹽少許八角一個幹辣椒一隻花生油適量白酒適量香辣薰鮁魚的做法鮁魚提前去內臟，洗淨，控幹水，切片。用少量味極鮮和料酒稍醃一會。然後鍋裏放油炸魚，這...
鮮辣魚頭湯
用料魚頭個薑片蔥根料酒勺鮮辣魚頭湯的做法1、活殺的魚頭清洗乾淨，用料酒、胡椒粉、鹽、姜、蔥結醃20分鐘；2、油燒熱，將魚頭上的蔥姜去掉，下鍋煎至兩面金黃；3、加入薑絲、青辣椒、紅椒粉煸香，倒入開水淹沒魚頭即可（冷水容易...
燻肉鮮筍湯
媽媽過年拿的薰臘肉好大一塊，我把肥瘦分開儲存的，正好看到菜市場有冬筍買，就做個湯吧，最近太熱吃啥都沒味道！用料薰臘肉（瘦）冬筍水白菜其他冰箱雜物燻肉鮮筍湯的做法處理冬筍去苦味：冬筍切薄片，開水加鹽煮15分鐘以上，整個湯汁都...
香香的辣辣的薰魚
每天都要來下廚房裏逛逛，在這裏學到了好多菜餚，烘培，家裏父子倆誇我廚藝越來越有進步了。兒子最愛吃外婆做的薰魚，今天心血來潮做了改良版的薰魚，得到了家裏人的認可，趕緊來下廚房分享一下哦！記錄第一次開菜譜！用料草魚草魚一...
鯽魚鮮菇湯
總說鯽魚和豆腐最配，殊不知鯽魚跟菇類的搭配更完美～營養搭配更均勻～就是一個字：鮮！嚴寒冬日，喝上一碗，溫暖心窩。用料鯽魚1條玉米1根胡蘿蔔1根娃娃菜1顆平菇、香菇、金針菇、雞腿菇適量姜適量蔥適量料酒適量食鹽適量胡椒粉適...
鬆脆香鮮｜五香薰魚
五香薰魚是江浙的一道家常菜，買上一條河魚，頭尾燒湯，中段就用來做薰魚。在剛做好的時候熱吃讓你得到最大滿足感，如果放涼用做冷盤，也可以用作招待朋友的前菜。這道薰魚並非傳統的蘇式薰魚，融合了北方的家常口味，下油鍋炸兩次...
五香薰魚
時間：約40-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料香料八角（大料）3個花椒5g桂皮1塊糖100g生抽50g醋30g水600g醃製草魚草魚塊1200g小蔥20g生薑3片料酒10g鹽3g白胡椒粉2g五香薰魚的做法草魚切成塊，如果自己不方便切，可以請商家代...
香菇鮮蝦粥（魚湯版）
繼上次做了蝦粥後，一直想要改良！今天熬了鯽魚湯，用魚湯熬了蝦粥，粥中加入胡蘿蔔和香菇！色香味俱全！用料鮮蝦12只大米2杯鹽2克姜3片香菇3只胡蘿蔔半截香蔥2支香菇鮮蝦粥（魚湯版）的做法我家沒有砂鍋，使用的高壓鍋！做法是：1、魚煎好...
幹辣椒炒薰魚
用料草魚半條幹辣椒炒薰魚的做法一定要加啤酒和糖喲...