香辣薰魚

很適合下酒的魚，也很下飯，做成辣味就是不一樣。

用料  

香辣薰魚的做法  

1. 將辣椒切好備用，蔥、姜、蒜切成沫備用

2. 取薑片將鍋擦一下，鍋內放油

3. 油熱後放入蘇橋薰魚，兩面煎黃

4. 將魚扒至一邊，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，煸出香味

5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯快法干時加入青椒翻炒熟即可

小貼士

1、這個魚本來就是熟的，只需要再稍加工一下就可以了；
2、也可以直接蒸着吃，愛吃辣的還是這樣做更入味一些；
3、本來薰魚就有鹹味，無需再加鹽。