五香刀魚（薰魚） 食譜坊 五香食譜 2.46W 大中小設定文字大小 開海後的青島海貨是一年中最便宜最新鮮的時候，7塊一斤的刀魚，兩指半寬度，正好適合做這道菜，口感甜鮮，魚骨都是酥的 用料 刀魚 兩三斤 鹽 兩大勺 糖 兩三勺 生抽 兩勺 料酒 兩三勺 八角 三五個 五香粉 一勺 蔥姜 幾塊 五香刀魚（薰魚）的做法 刀魚洗乾淨切段，放料酒，鹽，蔥姜醃製一下 瀝乾水分下油鍋炸，不要着急翻面，等炸硬後再翻面，不然很容易碎 炸至金黃撈出 再復炸一下，炸好的魚應該是很乾有點硬的狀態 炸好後放高壓鍋裏，倒生抽，八角五香粉，壓制一下就可以出鍋了 TAG標籤：五香刀魚薰魚 好吃 薰魚 刀魚 五香 #
